[夏，台南] 日常飲食以質感空間再次定義 - 順意Shunyi

熱鬧的國華街商圈，

不管是新穎吸睛的特色店面，

或是歷久彌新的傳統好滋味，

總是能滿足不同胃口於此流連忘返！

今年初在國華街甫開幕的[順意Shunyi]，

以最接地氣而平凡的日常菜單，

承接著氣質優雅的空間，一同展開！

這是一區由幾家飲食店組成的小型商圈，

販賣著不同風情的餐點與各種氛圍的飲食空間，

[順意Shunyi]以老宅出發，並賦予新靈魂，

雖前前後後設置了不少處招牌，

不過經由形式與色感的選擇搭配，

還是保持相對內斂而不至於眼花撩亂，

原有建築物量體的脈絡清晰可見，

也可以從新置入的元素開始感受到活潑氣息，

衝突但保持視覺平衡進而引起入內的慾望！

室內空間的部分，著實讓我沉迷了一陣子，

(認真不想看菜單而是坐著享受氛圍)

雖然不大，但總覺得細琢的令人想再多看一眼，

不管是木質調的家具組合或是植栽擺飾，

都選用了相對色系較深的單品，

而量體上，不同尺寸與形式的開窗，

引進天光後，讓空間明亮而和緩了整體室內氛圍，

在沉穩之餘依舊帶著活力與氣色！

菜單上最搶眼的無非是金沙乾拌麵，

本來上桌的時候還以為是南瓜泥，

沒想到一拌開，他就是我命定的鹹蛋黃沒錯！

鹹蛋黃給的夠量，讓乾麵不會溼答答的，

(個人不太喜歡泡麵半身浴的口感 xD)

而鹹蛋黃的香氣與獨特的口感，

從第一口到整晚吃完都完美呈現，

但也不會有過度惱人的過鹹，調理得當！

旅伴的肉燥乾拌麵，是原汁原味的美好，

香氣散發出來之後就是那種在地人絕對不敢推薦的好店，

(深怕外地人湧入後自己再也吃不到的小心翼翼！)

選了幾款滷味也是完全沒踩雷，

我真的是乾滷味的信徒，直接膜拜！

豬舌頭Q彈不乾澀，豬皮更是感受長時間的烹調，

表皮已經附著一層食材的膠質，來自天然的膠原蛋白！