[夏，台中] 手心的溫度搓揉每一顆圓滿的職人精神 - 良心製菓

 

甜點吃來吃去總是類型有點重複，

(畢竟本人部分挑食，也不是全品項都能大快朵頤 xD)，

最近在辦公室附近的巷子裡，

醞釀出了一股東洋傳統好滋味，

即使在疫情甫緩和之際，依舊吸引大批人潮，

這天趁著工作稍微緩和下來，

就在短短的午休時段溜出來跟自己約個小會！

使用舊屋改造的[良心製菓]，

雖然只使用了最簡單的元素妝點，

但黑與白加上大面窗戶的結合，

還是在這個冷靜的巷弄內顯得特別突出，

低調但是自體發光的特性，

同時成就了兩個樓層不同的飲食店屬性，

有機會的話，也會再訪二樓的餐廳！

入口進來後會有一個共同玄關，

我很喜歡這個垂直版的share house(笑)，

把握著日式極簡的精神與模樣，

沒有過度華麗的語彙，

主要是透過材質特性與自身原色做組合，

空間內部的確讓人有時空錯置的偽出國感。

掀開店家的小門簾之後，

座位區的榻榻米，完全不能更日本，

感謝店家把我安排在這個靠窗的角落，

窗框左右不同的材質與內外不同的風光，

木牆上的垂直線條與枯木傳遞的蕭瑟感，

雖然因為人手不足，餐點的確是慢了點，

不過視覺享受卻一刻都沒閒下來，精神飽足！

甜甜的醬油在這個炎熱天氣之下好開胃，

糰子的口感也別於以往吃過的樣子，

店家獨特的配方讓咀嚼感更加友善，

相較於Q彈有勁而與口腔不斷纏綿，

我更喜歡這般在該分離的時候不回頭的果斷，

適度咀嚼之後沒有黏牙也沒有耗盡氣力，

留下的盡是醬油的回甘與糰子的米香氣！

另外我也點了兩款甜味系列的糰子，

紅豆與烤番薯都是綿密到不帶原型的狀態，

也因為這樣他會在咀嚼半路上先行入喉，

取而代之的是完整的米香氣，

甜度部份兩款雖然都是實在的日本力道，

不過透過後段米香氣的主場掌控，

品嘗的完整過程都沒有因甜度而皺眉！

其實原本真的想很有氣質的來一壺熱茶，

不過這個天氣加上排隊時累積的燥熱不安，

讓我完全無法抵抗菜單上的氣泡大軍，

這款迷迭紫蘇氣泡飲實在非常迷人，

香料與紫蘇的酸甜味透過氣泡的傳遞之下，

在一片精緻澱粉海裡面的確是清新的存在！

[良心製菓]的位置十分良好，

鄰近新光遠百商圈，距離客運轉運站也不遠，

店家也因應近期開幕的熱潮，持續修正入內方案中，

如果有計畫前往品嘗的朋友們，

還是麻煩遵循店家提供的相關規定以及防疫措施，

才能吃的開心而滿載而歸！