80年代的海產攤，大概是這樣吧！很復古風的石頭火鍋
開鍋$30/每人，牆面上有肉類與海鮮類的價格，盤子是冰箱內食材的價格，每份肉140g 左右(Note：一般火鍋提供的肉也是120~160g之間)
盤子的顏色代表價格，綠色$30，紅色$40，藍色$50，白色$60，黑色$80。我們挑得多都是一些特色餐點$。像韓國魚板/客家三角圓/芋頭貢丸/魚酥這一類
常見的火鍋佐料像是玉米、菇類、芋頭、豬血落在$50上下，豆腐、年糕、烏龍麵主食良伴30~40元不等。飲料則有無糖綠茶/麥茶/礦泉水等多種選項....好海產攤的Fu
店家熱門推薦的像是這四味魚酥、豬皮、魚皮、排骨酥都很特別，丸子、菇菇種類花樣都很多，冰箱貼滿了可愛的標示
如果不知道選什麼就看一下牆壁的推薦或是貼紙，還有載明煮法~非常貼心
標準湯底：搭配魚乾、扁魚、冬菜、洋蔥的傳統石頭火鍋湯底，我上一次吃是在高雄~沒有想到台中也能吃到這一味！
夏季，冬季湯頭變化可以搭上爆香四寶，香菇跟乾魷魚味道更濃郁，喜歡魷魚蒜的也可以魷魚搭大蒜...這個味也不錯。
夏天的話最推番茄讓湯頭會多一點清爽感，涮肉聽說~有感！
我們加點了乾魷魚...加上四種乾貨的變化就坐等各路饕客分享，我們先奉上我們的湯頭啦！
乾貨先煸香再搭配麻油爆香，起初麻油香很重調入洋蔥與白菜炒熱後撒上芝麻淋上雞大骨高湯，湯頭香甜沒有苦味也不厚重油膩，有兩把刷子的老店口味！
Round 1，帶蝦紅的是蝦仁漿$80(一管，可分成4大顆)，白菜是湯底，娃娃菜則是石頭火鍋的好夥伴一定要來一盤
這家蝦仁漿有蝦子、花枝漿吃得到花枝，新鮮而實在的口感推薦拿這個，相比蝦仁，魚冊比較像是魚肉水餃的口感。跟沾醬倒是滿搭的！(特推他的沙茶醬與麻辣醬是店家自製喔)
响鈴卷，在內地有用响鈴卷包餡的菜式，如果一定要問是什麼味，我只能說嫩一點的豆皮，不用煮直接泡湯就跟油條一樣別具風味
特嫩的腐皮卷吸飽湯汁像素食的豆皮包，這一款吃起來很有吃滷味的感覺
當然如果想吃豆皮；麵麩；千張、豆輪、麵筋、腐竹、油條店家也都有提供，搭上好湯頭個個都是好滋味
魚酥，店家說直接吃也可以。放火鍋裡泡個七八秒跟油條一樣吃法...超讚！魚酥非常香，如果單賣當零嘴我也肯定要來上一大包，這款必點！
店家熱門推薦泰國炸豬皮/淡水魚酥/香港炸魚皮/傳統排骨酥，魚酥那麼美味當然還要在挑一個試試，傳統排骨酥
排骨酥算是一個很容易踩雷的選項，不是沒有肉就是很油膩。這家的排骨酥脫骨乾脆，帶有酥香，肉又很軟爛！！必點
Round 2，有圖有真相....石頭火鍋的良伴，高麗菜不可少、豆腐也在我們嚐過湯底後變為必點項目，好湯頭就該備上豆腐冬粉烏龍麵這種吸湯的美味！
在鍋裡載浮載沉的三角圓比較美，Q度更勝水晶餃裡面的黑豬肉有肉香沒油膩，每顆大小約莫一個高爾夫球，吃巧也吃飽！
完食~~~看著推起來的盤子有一種在壽司店數盤子的榮譽感。
原來我也來名人寵愛店踩點了，意外
我們其實一邊吃一邊討論若是店家作成生食外帶應該也很不錯！離開時才發現....疫情下的產物，店家已經幫我們想好囉！
而且在台中要吃到食藝也變容易了，店家拓店到各區喔！西區/北屯/南區都有店。記得打電話訂位喔！避免白跑一趟....生意真的頗好~
#食藝石頭火鍋梅川老店 (傳統現炒火鍋)
地址：台中市西區民權路215號
營業時間：週一到週日 17點至23點
訂位專線：0906 397 010 歡迎拿錢來吃火鍋
#食台中藝石頭火鍋水湳店 (傳統現炒火鍋)
地址：台中市北屯區陳平路23號
營業時間：17點至23點
訂位專線：0963 210 588 老闆娘等你來吃喔！
#食藝石頭火鍋工學店 (傳統現炒火鍋)
台中市南區工學路155巷9號
週一到週日 17點至22點
訂位專線：0981 448 688 我們在巷子裡等你喔！
PS.本篇為體驗文，分享的內容出自個人感想與現場體驗。謝謝店家的招待~意外收穫口袋名單
食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
推薦原因：店家的石頭火鍋以冬菜作湯底炒起來超香，煮什麼都好吃。老店更厲害的是醬料自己作，麻辣醬是我們今天最愛，像是沾濃縮的麻辣鍋濃郁度爆棚有吃辣的一定要來一點還要配辣油！冰箱任選的菜盤子也頗有自己風格，像是少見的千張、腐竹、麵筋、雞蛋豆腐、韓國魚板、响鈴卷，淡水魚酥都會讓人很驚奇也很意外原來這些東西搭火鍋超好吃！
營業時間：週一~週日：17：00~23:00
(定休日：不定休，請注意官網公告)
電話：0906397010
官網：https://www.facebook.com/no10stonepot/
地址：403台中市西區民權路215號2樓
文章標籤
