京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店

 京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
京兆軒--台中兆品大飯店
地址:40682 台中市北屯區后庄路306
TEL04-24255678
FAX04-24263223
 於二館「兆尹樓」 2F ,這裡提供特色套餐、經濟合菜以及桌菜,用頂級食材、頂尖廚藝以傳統與現代的交融呈現粵式極品美味 
《消費方式》:
午、晚餐:
1.養顏雪蛤套餐NT$590+10%/  
2.中式桌宴NT$5000+10%
營業時間:
午餐:週一 ~ 週日11:30-14:00
晚餐:週一 ~ 週日17:30-21:00
訂位電話:(04)2425-8599分機3051


飯店交通資訊(路線指引、車程時間)
自行開車:由中山高速公路下大雅交流道左轉,至飯店約7分鐘
搭火車: 至台中火車站下,車程約25分鐘
搭飛機:至台中清泉岡機場,車程約25分鐘
搭客運:至中清巴士站下,車程約3分鐘
搭高鐵:至高鐵台中站,車程約25分鐘
搭公車:台中客運115108101825496,統聯客運6123
飯店接送服務
接駁車將於平日19:00 假日20:00 經逢甲.新光三越 免費接送 (須於發車前2小時預約搭車,有限名額)
飯店停車場資訊
平面停車場 10個巴士停車位;地下平面停車場: 停車位200
開放時間:全天候開放
其他說明:費用:住客免費使用



 京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
第一次耳聞此中餐廳
是有位好友在這裡辦婚宴
卻因故無法前往
這段時日
一直想嚐遍台中飯店的中式料理美食
便尋來了




京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
在飯店的2樓
最好是先上網看下資訊
停車很方便





菜單

京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店

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京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店

京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店



還是習慣2人點一套套餐
再加上想吃的單點
不過在網路都是$590套餐的菜色
我們想點$980
服務生一直推薦說$590
當下總覺得教育訓練有問題
也蠻奇怪的
當天看來多是住房的客人
外客並不多,
甚至可能只有我們這一桌



和風沙拉杯--$590

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京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店


京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
上菜很特別
樣子讓人會有所期待
醬汁是酸酸的和風醬
少了一些焦點


香蘋燻鴨疊--$590

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京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
煙燻鴨胸肉
清新的蘋果片
搭配一起食用
有更添層
如果鴨肉可以自家精製
不要選用現成廠商貨
會更有風味的



養顏雪蛤羹--$590

京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
這是中餐套餐的一個設計
與西餐中的濃湯有異曲之妙
而雪蛤則是整個套餐的賣點

雪蛤膏(點點)又名蛤士蟆油,一般叫蛤士蟆,出自一種名叫「雪蛤」的動物體內的脂肪。雪蛤是脊椎動物屬蛙科,分布在中國吉林省以至黑龍江等地叢林中,以吉林省所產最著名,故名為中國林蛙。

雪蛤俱有養顏美容的功效
是種高級食材
一般都是甜點料理
鮮有做鹹食料理
這碗羹可以撈出幾塊
算是教人欣慰
而湯頭用的是通常的魚翅高湯



香鬆鮮魚塔--$590

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單看這個賣相
就值回票價了
中式料理用西式料理堆疊的手法




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要怎麼克服
不因為濕度影響杏仁瓦片的脆度
是一大難度
如果魚肉料理能更有重點
那會更加分喔


五穀鮑魚塔--$590

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用的是號稱鮑魚的一種螺肉
中式蠔油風味



金瓜海鮮煲--$590

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把南瓜打成泥做成醬汁
黃色方塊是豆腐
海鮮嘛,有海參蝦仁
濃濃的醬汁卻意外的鮮甜清爽


鮑汁章魚飯--$590

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這道主食是濕濕的飯
有點像福州炒飯
令人意外的是杯子內的漬紅蘿蔔
酸酸甜甜
在飽食後,平衡平衡


四季甜品--$590

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愛玉白木耳
很清爽不會太甜
唯一遺憾的是檸檬片泡在湯汁中
有些許苦味



寶島鮮水果--$590

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水果的視覺效果很好

以上是$590+10%的套餐
真是物超所值
前前後後有9道
簡直是中式套餐的割喉戰
套句廣告詞""其他套餐怎麼辦呢""



1,脆皮鵝肝捲

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就在po文的同時
衛視中文台-美食應援團
正在播出這道菜
真是好巧






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用燒賣皮包鵝肝醬、蘆筍片
下鍋油炸
有創意中西的美食結合
如果可以用新鮮煎過的鵝胸
會更有質感更能領略美食的境地




2,小籠包

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3,揚州炒飯
京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
揚州炒飯
其實是廣東菜
很奇怪吧
意思是用很多好有食材炒出來的飯
有蝦仁、叉燒、美生菜…
一向吃不慣加美生菜的炒飯
之所以用"揚州"
應該是
--腰纏十萬貫,騎鶴上揚州--




4,蟹粉蒸蛋白

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在料理界多是用紅蘿蔔加工成蟹黃
雖然有蟹肉的成份
但可惜了
如果能用真的蟹粉蟹黃
但量少點
不以飽足以滿足口慾
應該會更讓人亮眼




5,蔥爆牛菲力

京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店



京兆軒--有創意值得前往--台中兆品大飯店
這道菜有點波折
第一次炒上來時
肉質太硬又有火燒味(炒菜時因油爆而著火)
重重的耗味
我們請服務人員來
請他們送回廚房確認是不是有問題
後來
服務告訴我們重炒一份
我們欣然接受
而第二次來的牛肉
就火候適中
蔥爆鑊氣得宜






在一片創意料理風潮中
自不能免於市場中
而創意是要費很大的心力與時日去經營
對於中西料理的掌握更的穠纖合宜
多一分不知所云
少一分不知所謂
相信京兆軒的廚師群們是盡力了
少了有系統的引導(自已猜的)
少了更開闊的眼界(還是自已猜的)
我沒有任何眨低之意
反而伸出大姆指
給他們加加油
只是還是不解(摸摸頭)
為什麼不讓我點$980呢




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place台中市北屯區后庄路306號
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美味度
3.00
服務品質
2.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00
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