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一碗傳承傳統古法的好滋味
手工製作 皮薄肉鮮甜湯頭清爽
簡簡單單的美味 來碗戴記扁食吧!!
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如果沒吃過的朋友，或許不知道扁食是什麼呢??
扁食，因為下鍋前，形狀長的像燕子，故又名扁肉燕。
是一道福州著名地方風味小吃。 ![[食記]花蓮 傳統古早味 皮薄餡飽滿 熱騰騰清爽湯頭 喝一口好滿足 戴記扁食](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p12310/m80969/ca846ddd3a3b47140afae4163354951c1bc8c6cf.svg)
位於花蓮中華路上的戴記扁食，是一間超過七十年的老店
在網路上還蠻有人氣的，尖峰時間人潮比較多~
故離峰時間比較不用等候~
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入內看到牆壁上的經國總統照片，可想而知已經歷史許久~
所販售的品項就只有一種，就只有賣扁食~
一碗有10顆扁食，撒上少許油蔥跟芹菜提味
扁食顆顆飽滿，真材實料看的見~
肉質鮮甜湯頭清爽，喝上一碗也不會膩!!
尤其在冷颼颼的天氣，喝上一口熱湯~真的很舒爽!!! ![[食記]花蓮 傳統古早味 皮薄餡飽滿 熱騰騰清爽湯頭 喝一口好滿足 戴記扁食](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p12310/m80969/9afc228c962627934c79c9a5564ddfc991923b76.svg)
如果你擔心湯頭太淡不太習慣~!!
一旁有附上調味料，撒點胡椒加點辣油~
提升味蕾及香氣，一樣爽口又對味!!! ![[食記]花蓮 傳統古早味 皮薄餡飽滿 熱騰騰清爽湯頭 喝一口好滿足 戴記扁食](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p12310/m80969/0c39441d4fb6f274489aed10c048e8305f0793fa.svg)
建議第一口先什麼都不加，先一口原汁原味 ![[食記]花蓮 傳統古早味 皮薄餡飽滿 熱騰騰清爽湯頭 喝一口好滿足 戴記扁食](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p12310/m80969/954b210f6948c420a7a5b8efb45b91c1470ed91e.svg)
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接下來再加上調味料提味喔!!!
價格上有點小貴，一碗80元
擔心花蓮太遠，想吃也別擔心。
店家有提供冷凍宅配到府服務，回家自己動手煮
還原現場好滋味，又可增加手作的樂趣喔~
戴記扁食有限公司
花蓮縣花蓮市中華路120號
營業時間：10:00–20:00 (週三休息)
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