食記 ∣ 桃園 和田食堂 二訪

初訪食記可參考 食記 ∣ 桃園 和田食堂，會再訪是因為對炙燒握壽司一直念念不忘
某天Rain提起這間店，於是那感動滋味的回憶又湧上心頭，炙燒握燒司 我來啦~~~




和風沙拉 NTD 160


原本是要點上回吃的醋漬魚肝沙拉(噢~~~這家魚肝好好吃)
結果店員說中午就賣完了，但就是想點道沙拉， 所以點了和風沙拉吃吃看
順口的和風醬，帶點微酸，上頭的料有甜黑豆、魚片、蝦子...等等，食材都很新鮮


涼拌過貓 NTD 180
很嫩的過貓淋上胡麻醬，胡麻醬汁的味道大概就是那樣(哪樣?)
喜歡吃過貓的朋友一定要嚐嚐，很嫩很多黏液哦~~


鮭魚炎燒握壽司 NTD 300


噢~~~噢~~~噢~~~咬下去第一口有著淡淡的焦香味
再來就是入口即化的魚肉，配上淡淡甜味的美奶滋和酸度優雅的醋飯~~~老天啊~~還是這麼美味~~讚啦
Rain的臉是已被征服狀，他事後形容美味的程度讓他很震撼...

這天有特別問了一下店員是用那一種米，因為這米實在讓人激賞~~
結果店員停了5秒回：就一般的米，(再過2秒) 等級是一般再上去一點的，(再過1秒)師傅的煮法也是會有差的
看來應該很少人問這種奇怪的問題喔...
 
招牌炎燒握壽司 NTD 220


和鮭魚不同的是油脂香氣沒有這麼重，但...多了清爽的感覺
一樣是入口即化的微妙口感，適當的調味和好好吃的醋飯  再來一盤也吃的下啦>\\\<
這邊的醃醬片也好吃，甜度和脆度都很爽口~~~
 
一夜干 NTD 時價




比起烤新鮮的魚，更愛一夜干
風乾後的魚肉更緊實，油脂香味也更濃郁了些，淡淡的鹹味什麼都不沾也好吃~~
這天吃完，隔一個禮拜馬上來試做一夜干，不知滋味是不是能像店家 0..0...


蒜頭蜆湯 NTD 40


溫和的蜆鮮味配上清香的九層塔，不管炒煮蒸他們都是好搭檔
蒜頭已經變成自然的甜香味融入其中，還不錯喝囉


最近日本料理魂又再度復活，既想吃也想動手做，嘴巴和手都很癢...
哦對~~來個結論吧! 這家店的炙燒握燒司依然是這麼的美味可口，這天點的其它菜色也在水準之上
光是會二訪就事情不單純了XD，所以不多說~~就只能推了~~

．店家資訊．
NAME：和田食堂
ADD：桃園縣桃園市三民路二段196號 (摸油湯斜對面)
TEL：03-336-2820
TIME：PM 5:00~AM 12:00 (平日)
PM 11:30~PM02:00、PM 5:00~AM 12:00 (六、日)
(週二公休)