對於鐵板燒料理個人一直敬而遠之，總覺得吃完餐食全身都是油煙氣味。但首次品嘗鐵板燒料理，這家位在新竹市新莊車站附近的「菳蒔鐵板料理」餐廳卻顛覆了我對傳統鐵板燒的刻板印象。
一早隨著好友搭著台鐵到新莊車站陌生城市。餐廳還沒開始營業。在好友的帶領下漫步佔地廣闊的「關新公園」。據友人陳述新莊車站這附近是竹科人的高級住宅區。看著這片視野遼闊的綠地親子公園，宛如城市中的後花園。真令人好生羨慕。
約莫 11:00重新抵達關東路的鐵板燒餐廳，完成例行性的防疫措施(量測體溫、手部酒精消毒及實聯(名)制等)。
店內擺設的開幕誌慶花籃。原來「菳蒔鐵板料理」是今年二月新開幕的餐廳，由兩位年輕人所經營。
「菳蒔鐵板料理」設置烘乾餐具的紫外線消毒機、茶水、便利的置物盒櫃架，採自助式故不收取服務費。
「菳蒔鐵板料理」的用餐環境很有日式食堂質感風格，清新簡約的裝潢設計，餐廳座位可容納16人左右。空間不大，但相對地可拉近賓主間的距離感。
鐵板桌檯上的器具擺設
「菳蒔鐵板料理」的餐點，有單點和套餐兩種選擇，無低消金額不限時。提供內用。為保持食物的新鮮美味，未提供外帶服務。在櫃檯點餐完成現金付款。「菳蒔鐵板料理」，餐點為現點現做，須耐心等候始能用餐。採現場候位，無預約服務。
「菳蒔鐵板料理」套餐的附餐內容有:沙拉、湯品、茶碗蒸、白飯、飲料，依季節性食材供應會有所調整餐點內容。
冷飲-新竹峨嵋美人紅茶(微糖 甜度固定)
琥珀色的茶湯，入口柔順甘醇。有著東方美人的果香花香氣味。爽口好喝。
熱飲-黃金蕎麥茶(無咖啡因)
一端上桌，瞬間被獨特的濃郁迷人蕎麥香氣給擄獲。潤喉溫順、回甘香醇的滋味，是我喜歡的口感。 吃出幸福感的清爽美味沙拉
肉骨茶湯
口感較偏向新加坡的風味，清新的胡椒香氣融合枸杞甜味，加上軟嫩的排骨，整個湯頭濃郁好喝。喝完它，身體也暖和了起來。
香鬆拌飯
芝麻和香鬆撒在熱騰騰的白飯上香氣撲鼻。為清淡的白飯增添風味也讓人食慾大增。
口感滑嫩的茶碗蒸，略鹹的醬汁有些美中不足。
坐在板前觀看著主廚現場料理，宛如欣賞一場美食實境秀。
季節時蔬-來自高山的高麗菜，甜脆多汁、美味可口。真的是蔬菜界的國民天菜。
我們兩人的鐵板套餐分別是:
香煎櫻桃鴨腿(單點$230 套餐$368)
乾煎午仔魚(單點$260 套餐$388
店家的櫻桃鴨腿來自宜蘭品種，以鴨腿本身的鴨油在鐵板烹調，香煎至鴨肉表皮呈金黃焦糖色切小塊入口。酥脆的鴨皮、嫩Q的肉質有嚼勁的口感，佐以主廚特調的綠胡椒提味，更加鮮甜好吃。
鐵板煎台上櫻桃鴨腿和午仔魚在鐵板煎台上滋滋作響。
乾煎午仔魚
每天由市場直送肉質綿密細緻、油脂豐富均勻的午仔魚，在高溫350度的鐵板上乾煎的金黃微焦香氣四溢，滴幾滴檸檬汁在焦脆的魚皮上，用筷子夾著魚肉沾點胡椒鹽，就非常美味可口了。
整個鐵板燒套餐吃完，非常有飽足感。真的也無法容下其他佳餚美食。面對著煎台上烹調著其他客人的甜點麻糬和銅鑼燒，也只能扮演觀賞這場表演秀的觀眾。
我的鐵板燒初體驗獻給了「菳蒔鐵板料理」，陪同友人品嘗鐵板料理，讓我感受到視覺與味蕾的極致享受。講究原味食材自然烹調，讓客人享受新鮮的天然美味。溫馨舒適的用餐環境、親切的服務、這樣的鐵板燒餐廳是值得推薦的。雖然離我有些遠，但若經過新莊車站是家會想再造訪的美食餐廳。
【營業資訊】菳蒔鐵板料理
🏡新竹市東區關新東路319號
☎電話 0952 271 311
⏰營業時間:周四~週 AM11:00~AM14:00 PM17:00~PM20:30
週二、周三公休
※營業資訊、最新季節菜單內容依店家官網公布為為主※
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