劉記魷魚羹:臺北市華西街B區14號166攤，電話: 0955 822 056，營業時間:11:30-21:00(星期一休)
說到萬華美食，魷魚羹興許也是常被提起、想起的小吃之一，疫情衝擊後的華西街夜市迎來不少新的店家，這家「劉記魷魚羹」的綜合羹用料挺豐富，個種魚羹也都不錯，搭乾麵、或是豬油拌飯，加上厚切鯊魚煙便是萬華蔗民小吃新選擇。
劉記魷魚羹位於米其林推薦小王煮瓜的對面，印象應該是在去年底或是今年初才出現，觀望了幾次後才坐了下來，老闆是個很客氣的年輕人。
主推的是生魷魚羹、魷魚羹、花枝羹、肉羹、魚酥羹等，第一次來索性來個綜合全羹75元。
豬油拌飯30元加上一盤個人頗愛的小菜鯊魚煙100元。
這鯊魚煙厚切略滾刀狀，一整個很是豪邁，煙燻的氣息略帶，口感很軟都好不至於到爛，因為厚切吃起來很飽嘴，鮮甜度倒是還可以，沾上醬油哇沙米，猛一看以為是握壽司xd
豬油拌飯蠻香的，但大致上就是你可以想像的味道，上面有一點點像是蒜酥挺涮嘴的，下次來挑過乾麵試試。
雖然一碗75不便宜，但料算是蠻多的，魚羹、肉羹、花枝羹、生魷魚各都有三四塊，有的還蠻大一塊的，湯頭口感略厚、味道卻意外清爽，有一點黑醋的酸甜和沙茶香和隱約的菜甜，算是頗順口。
肉羹蠻有咬勁甜度也夠，花枝脆Q鮮度也還不錯，生魷魚非常的水脆，但好像在鮮甜度少了一點，雖然也不至於不好吃。
最喜歡的是包著魷魚的魚羹，有著兩種口感和甜度頗好吃。整體來說不管是羹、還是飯和鯊魚煙都算中規中矩。
劉記魷魚羹:臺北市華西街B區14號166攤，電話: 0955 822 056，營業時間:11:30-21:00(星期一休)
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