豐原廟東夜市是美食小吃的天堂，其中正老牌豐原肉丸可說是在地老字號的人氣肉丸店，只賣肉丸跟貢丸湯生意就很好。正老牌豐原肉丸是油炸肉丸，外皮Q脆帶勁，肉餡緊實還有筍子丁，可說是許多人從小吃到大的傳統古早味小吃。吃完肉丸再來碗熱呼呼的湯，簡單又滿足
廟東正老牌肉丸
地址:台中市豐原區中正路167巷2-7號
電話:04-2523-4833
時間:10:00 ~22:00(週二休息)
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正老牌豐原肉丸廟東人氣肉丸老店，很多人在學生時期都喜歡來這裡吃小吃，是許多人共同的回憶，店門口的老舊招牌也有了歲月的痕跡
店家的肉丸餡選用台灣豬的後腿肉，這個部位我滿喜歡吃的，吃起來特別紮實有咬感，這邊肉丸要外帶內用都可以
店內的用餐環境，約有6張桌位，幾十年來生意依舊很好，假日可說是一位難求
品項簡單只賣肉丸跟貢丸湯2種，如果不喝貢丸湯，吃完肉丸也有大骨湯可以加
有別於其他家的清蒸肉丸，正老牌肉丸是用油炸的，炸到外皮微微上色，皮吃起來特Q又帶點脆度，跟清蒸的口感大不相同
貢丸湯加入菜頭一起熬煮，呈現自然的甜味
平時來吃基本就是會點一套肉丸+貢丸湯，從學生時期吃到現在始終如一
炸好的肉丸會淋上特製辣醬，味道甜甜的不會到很辣
豬後腿肉口感紮實，而且沒什麼肥肉，吃起來不膩口，裡面還包著筍子丁，多了脆脆的口感
肉丸皮Q又帶勁，伴著醬汁鹹甜鹹甜的，小時候就是最愛這一味
自家熬煮的大骨湯頭，吃完肉丸可以留一點肉餡跟筍子，再把湯加入碗裡，融入剛剛醬汁的精華，是老饕的吃法
高湯清澈甘甜，大骨熬煮多時的精華都在這碗裡，加上剛剛的筍子跟肉丸醬汁真是美味極了
貢丸湯會配幾塊菜頭，會加入一些芹菜株跟胡椒粉，傳統家常湯，簡單平凡就很好喝
貢丸還不錯吃，口感挺彈牙的，雖然現在物價上漲，但是廟東小吃依然耐人尋味，偶爾想到還是會來回味一下，這邊分享給大家
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以上為個人體驗感受，僅提供參考唷
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