Item: JUMBO Kitchen 珍寶南洋小厨
Rating: 3.5
Author: 小虎食夢網

JUMBO Kitchen珍寶南洋小厨(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段104號二樓之1，電話:02 2771 3435，營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

「菜瓜布」聽著就不能吃，但卻好好吃，「貴妃泡飯」聽著就不便宜，結果四人份只要580元，另外摩卡排骨王、鹹蛋魚皮和飯後的椰糖珍露水，都是適點三五好友聚餐的好選項，區別了信義區珍寶海鮮的高單價，新開幕期間海南雞飯和新加坡叻沙還有第二件半價和同牌啤酒買一送一的優惠(4月30日前)。

新加坡著名餐飲集團珍寶「JUMBO Kitchen」插旗信義區打響名號後，2022年順熱勢在忠孝東路、大安路口推出平價版的珍寶小廚，除了不同於珍寶的宴客料理的多款新加坡蔗民料理外，更適合人數較少的聚餐，甚至是一、兩位朋友都可以在此大啖美味的新加坡南洋料理。

實際的位置在著名的西餐廳「總督餐廳旁」，同一個樓梯的二樓，但沒有注意看很容易走過、錯過。

店裡的裝潢走的是上班族的輕快風，牆上貼滿了新加坡的景點照片，在疫情無法出國時，多少有一點望梅止渴的fu，那天是珍寶粉粉的友人帶路，點餐的工作也完全由她負責。

看了一下料理選擇頗多，也有針對我們這種選擇障礙設計的套餐，其他詳細菜單

第一道便是我唯一指定的「鹹蛋魚皮」因為實在是太想念了。不知道是不是我記憶有誤，味道好像和信義區的珍寶不太一樣，鹹蛋的風味變輕爽，也少了油膩和微辣，多了更明顯的炸澎皮的油香，酥酥脆脆涮嘴到不行。這個，我一個人一盤，輕輕鬆鬆，即便好像鹹蛋的調味好像可以再重一點。

這第二道料理上來大伙全笑翻，說是網路不少人稱之為「菜瓜布」，這一說我還真覺得有一點像，但人家實際上叫「肉醬自製豆腐」。話說那肉醬鹹香微辣真是好吃，配上有一點像雞蛋豆腐的滑順口感和蛋香，真是又下飯又配酒，尤其是冰涼的啤酒。好吃到又加點了一「塊」....。

原價268元精典海南雞飯和新加坡叻沙特價第二件半價，海南雞飯附泰國香米飯和湯，當然傳統三碟沾醬不可少。總體來說雞肉算是我喜歡的軟嫩型的，油香度適名，老抽醬油非常非常好吃，有一種入口時獨特的焦糖甜香。

新加坡叻沙的湯頭比我期待的淡了些，但幾位女性友人覺得很順口，食材真的蠻豐富的，比較特別的居然有蚵子?不記得在新加坡吃時有蚵仔嗎?

看起來像炸雞翅的其實是新加坡地道的料理「蝦醬雞」，以蝦醬醃過的雞肉吃起來和台灣的炸雞完全是不同風味，蝦醬的風味其實沒有特別明顯，最少沒有特別的臭味，不曉得是不是有調整了一下，跟我一樣喜歡炸雞翅的朋友可以試試不同的炸雞風味。

叄峇醬空心菜，比之泰國的蝦醬空心菜口味更重，如果你有去過印尼或是馬來西亞，感覺比較像叄巴醬的風味，辣得蠻下飯。

蒜蓉蒸鮮魷，和我們印象中的蒜蓉蝦差不多，但鮮脆的魷魚遠比蝦子對我來說更有存在感，但無論如何吸滿湯汁的粉絲才是我的最愛，尤其是搭上蔥花，就像蒸魚其實我最愛的是上面淋過熱油的蔥絲....，相信有不少朋友跟我一樣吧吧吧吧吧.......

煙肉卷，說是煙肉但外面好像是培根，因為醬淋得算是厚也吃不太出有煙燻味，略乾酥脆的培根我沒啥特別感覺，倒是中間的魚、蝦漿蠻好吃的，覺得太油膩用旁邊的美生菜捲著吃也行。

摩卡排骨是我偏好的珍寶料理之一，和鹹蛋魚皮一樣覺得好像不太一樣，簡單說就是咖啡風味好像變淡了，而且排骨變成肉片吃起來的飽嘴度好像差了點，即便整體來說，我還是覺得不錯吃。但，也許下回我再去，還是會回珍寶海鮮。

最後是意猶未盡的最後加點，心想好友招待還不吃垮她..本來想挑螃蟹突然看到「貴妃泡飯」便點了，結果一看居然才580元...也太便宜了好友。

簡單說它就是龍蝦或沙公泡飯的平價版，捨棄要價昂貴的龍蝦和沙公，純以蝦子熬出同樣鮮紅的湯底，倒入相對有口感的泰國香米及蔥花，蓋上鍋蓋再悶個一下就能香噴噴上桌。

我不得不說和龍蝦，尤其是沙公熬出的湯頭還是有差，尤其是那蝦蟹殼的獨特香甜，但以四份之一左右的價格來說，爽度還是無庸置疑的，最少我可是連喝了三碗才停手...。

最後是看起來像摩摩渣渣的椰糖珍露冰，感覺比較像是我在馬六甲吃到的風味，椰奶、椰糖甜而不膩的氣息，配料也各有滋有味，真是好吃的亂七八糟，。

JUMBO Kitchen珍寶南洋小厨(fb粉絲團):台北市大安區忠孝東路四段104號二樓之1，電話:02 2771 3435，營業時間:11:30-15:00、17:00-22:00

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