前幾天跟莎媽一行六人一起去很多朋友推薦、
放在必吃口袋名單已久的「武田信玄」。
武田信玄在桃園中壢已經開超過五年了！
超多人推薦分享，
還被封為桃園CP值最高日式無菜單料裡，
實際去過覺得這稱號真的名符其實！
武田信玄的食材講究季節時令，海鮮由宜蘭大溪港『當天直送』，
也有日本空運來台的美味食材，每隔一陣子就會變化菜色，
如有不吃的食材，訂位時告知還可客製化調整，
店內收費為一個人 $980 不收服務費，
(當天吃完大家都說 $980 真的太便宜了，這樣的菜色搬到飯店可是1、2千起跳！)
那天的料理有痛風松露龍蝦粥、鰻魚泡芙、肥美烤魚下巴、鮑魚沙拉、黑鮪魚/紅甘/鮭魚/胭脂蝦刺身...等，
每一道都超級新鮮美味～
這裏有隨手錄的短影片，詳細菜色與照片繼續看下去！
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中壢無菜單料理、日式海鮮料理推薦
武田信玄海鮮專門｜停車場資訊
▼位於中壢區中山東路三段的武田信玄採預約訂位制，我們當天是吃晚上7:30~9:30，由於店內座位數不多，假日時段更熱門，想去的人記得要提早訂位喔！
▼門口備有三個停車位與數個機車停車格，如果開車來停滿了附近也有停車場
（我停在水果店後面一小時$60，附近還有更平價的停車場，可以提早去找停車位，或是附近等上一場的車開走再進門口停車場。）
▼武田信玄從店名到店內風格都有濃濃的日本風味，一進門就看到築地市場的旗幟與各種日本小物。
深木色的原木裝潢，滿滿空運來台的日本酒，服務也非常親切！
武田信玄無菜單料理｜店內座位
餐廳內有兩個圓桌，與數個有隔間的方桌，還有大圓桌包廂，很適合家庭聚會或是三五好友小聚。
一上桌就先送來玄米茶，杯子超可愛的！
武田信玄無菜單料理｜餐前小菜
同時送上兩道小菜：特製的醃蘿蔔與炸牛蒡，
炸牛蒡是裹上特調粉下油鍋炸，吃起來有淡淡甘甜味，特別又好吃的口感！
武田信玄無菜單料理｜前菜：和風鮑魚沙拉
接下來上沙拉，沙拉裡頭竟然有新鮮鮑魚，口感超Q彈！
搭配清爽果香帶點酸香味的和風醬汁，
沙拉裡頭除了新鮮蔬菜、還有水果與山藥，
非常爽口開胃。
武田信玄無菜單料理｜鮭魚頭味增鍋
由於我們當天是六個人一桌，所以這個鮭魚頭味增鍋料理直接做成大鍋，
店家會依據人數調整大小，五個人以下就是送上小碗相同的湯品，
不管一桌幾個人，送上的料理餐點與每個人的份量都是相同的喔！
這鍋上的時候真的是全場驚呼，
這魚頭跟裡面的鮭魚一看就超級新鮮啊，
每天上市場的莎媽都說這個絕對很鮮！
接下來上海鮮盤，店家服務很周到，
知道現在大家都喜歡拍美食，
每桌上菜後會讓客人拍照完再進行料理的步驟，
真的是超級貼心的！一定要拍好拍滿上傳ＩＧ或ＦＢ啊XD
在武田信玄門口就有看到廚房裡頭各種活體海鮮在水產養殖箱，
這是剛剛撈起來的波士頓龍蝦，是活跳跳的新鮮龍蝦來著！
還有可生食級的干貝，待會店員會幫我們一起下鍋處理
店內有多款日本最有名的清酒品牌之一的獺祭（だっさい）
是國際間都很有名的純米大吟釀酒，酒櫃裡的酒也是時常做更換，
清酒、啤酒、梅酒、可樂、小孩愛的彈珠汽水...等，
有需要可以現場詢問酒水價格另外加點喔！
還有肉質鮮甜彈牙的台灣天然草蝦與泰國旭蟹！ 旭蟹殼薄肉多、而且肉質比較扎實。
武田信玄無菜單料理｜痛風松露龍蝦粥
剛剛送上的海鮮拍完照，搖身一變上了這道極鮮『痛風松露龍蝦粥』！
整排的南美白蝦加上超大牛奶貝，看起來就超誘人的啊！！！！！
整鍋高級的新鮮海產下去煮，
均勻攪拌之後法國頂級黑松露的香氣融入鍋中，
簡直就是人間美味！
瞧瞧那牛奶貝多麽的肥美，裡面鮮到炸開又多汁～
搭配法國松露粥一起吃，這餐完全值得啊！
好吃到我怕以後吃別的海鮮會不滿足XDDD
武田信玄無菜單料理｜鹽烤鮪魚頭、劍旗魚下巴
接下來上的是鹽烤鮪魚頭 與 劍旗魚下巴，
旁邊還有附上吃魚下巴必備配料：胡椒鹽與檸檬片，。
烤魚下巴超級香，第一次吃到那麼大隻的魚下巴，
外層有酥脆的香氣，裡頭的肉肥瘦都嫩，吃得好過癮！
剛剛上桌的鮪魚頭拍完照後也會料理好送上桌，
我個人不愛魚頭所以吃得比較少一些。
武田信玄無菜單料理｜新鮮果醋
接下來送上紫紅色的冰涼鮮果醋，
使用新鮮蘋果跟紅龍果做成的天然果醋，
可以中和海鮮大餐的味道。
海鮮搭配醋對於消化和吸收也有幫助，
每次喝一口又可以繼續大口吃＾＾
煮滾後的鮭魚頭味增鍋湯頭超鮮的！
裡頭還有香菇、白菜、金針菇、雪白菇、紅洋蔥、玉米筍，
搭配蔬菜的量夠多，鮮味中加了分清爽感！
這湯真的好好喝，平常家裡不會煮到這麼澎湃的海鮮湯，
在武田信玄一次喝到！
對了～後來問店家說魚種(魚頭)以及等等要介紹的生魚片，
料理長會依當天新鮮打撈上岸的海鮮，隨機搭配出美味的方式！
武田信玄無菜單料理｜生食海鮮盤料理：日本生蠔、黑鮪魚/挪威鮭魚/野生紅甘/宜蘭胭脂蝦刺身
超豐富新鮮原味的海鮮盤一上，我跟我媽忍不住又內心大驚呼：擺盤好美好新鮮！！！
上菜後店員還會來桌邊服務，讓滿滿的乾冰散出來大家可以拍影片，
完全滿足大家現在喜歡ＰＯ美食到社群互動的心啊！
之後有空我也會把上菜影片剪在我的Youtube頻道(連結)喔！
武田信玄無菜單料理｜日本生蠔
生蠔是日本空運來台的新鮮生蠔，
又鮮又肥美，上頭的搭配的是海膽跟鱒魚卵，
鱒魚卵每顆吃起來啵啵啵的、又香又多汁，
裡頭搭配的是武田信玄特製檸檬醋！
武田信玄無菜單料理｜極鮮生魚片
我個人超愛生魚片，但是我腸胃又不太好，所以吃生魚片非常挑！
當天上的刺身總共有四種：野生紅甘、挪威鮭魚、黑鮪魚大腹、宜蘭胭脂蝦，
他的新鮮度完全沒話說，跟我在日本市場裡吃到的生魚片一樣新鮮！
尤其是當天剛好吃到的是黑鮪魚大腹(肚頭)，油花分布細密，肉質新鮮有彈性！
鮭魚則是有種入口即化的綿密感，紅甘有微微脆口的滋味，
搭配新鮮哇沙咪與日式醬油以及白蘿蔔絲，每一片都很好吃耶！！
P.S 生魚片的種類或是鮪魚生魚片的部位都是隨機以當天最新鮮的食材提供為主喔，不一定會跟我們吃到的一樣，是無菜單料理還是以當令食材為主喔。
武田信玄無菜單料理｜玉子燒鰻魚泡芙
這道非常特別，是油脂豐厚的醬烤鰻魚泡芙加上玉子，一人一個，吃完飽足感滿滿！
武田信玄無菜單料理｜現烤照燒鮭魚肚握壽司
現烤的油花分布均勻的鮭魚肚，搭配自製蘋果燒肉醬，非常好吃！！
武田信玄無菜單料理｜新鮮蒸蛋（法國魚子醬鱒魚卵）
甜品前的最後一道是與眾不同的海鮮蒸蛋，
滿滿的法國鹽漬鱒魚卵魚子醬搭配黑松露，
加上淡淡的蛋香，攪拌後超順口！
武田信玄無菜單料理｜甜點：跳跳糖香草冰淇淋
最後一道甜點是跳跳糖冰淇淋！
香草冰淇淋撒上花生粉，以及復古的小時候跳跳糖，
用特別又好吃的口感劃下句點！
Elsa's murmur：
是說武田信玄的餐點份量超大方的，
我們共2男4女一起吃，最後還把魚下巴跟松露痛風粥打包，
一般我是不吃隔夜的海鮮的，但這食材真的有鮮，
隔天溫熱後也很好吃誒！
武田信玄講究食材、追求極鮮美味食材真的令人很佩服，
每道菜都富有日本職人精神。
據說武田信玄跟織田信長是同個老闆，也難怪食材都這麼新鮮美味！
突然想到之前吃過織田信長的龍蝦拉麵，也是超級鮮甜，
武田信玄場地也很很適合同事聚餐、家庭聚會或是慶祝紀念日、小型謝師宴等等！
推薦給大家！！
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武田信玄 店家資訊
粉 絲 團：https://www.facebook.com/武田信玄-130172367521105
地 址：桃園市中壢區中山東路三段67號
電 話：03-4662633（訂位專線，建議提早1~4週預約）
營業時間：週一～日 11:30-14:30 17:30-21:30
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