[美食] 新北五股-碧瑤山莊。綠竹筍的家鄉、道道美味的記憶！

數不清拜訪【碧瑤山莊】有多少次了，

這麼多年下來，餐點水平及美好的氣氛，依然不減！

清甜鮮美的綠竹筍，更是我最愛的難忘家鄉味......

【碧瑤山莊】
地址： 248新北市五股區凌雲路三段112號
電話：02 2291 1507（強烈建議一定要訂位！）
開車：台64縣觀音山出口下
服務時間：星期一：休息
　　　　　星期二~日 11:00–22:00

這裡有非常大的停車場，而且台64開通後很方便，所以開車來絕對ＯＫ唷。

 【碧瑤山莊】可說是如同我家後花園的好店呀，

早在2010年我就寫過食記嚕，可以參考看看。

 [食記] 台北縣觀音山碧瑤山莊：綠竹筍季來啦

過了這些年，【碧瑤山莊】的人氣依然不減喔，

不，甚至可以說是越來越旺呢！

 還是一樣的小徑跟景色，都沒有甚麼變化呢。

這裡的座位有包廂式的，小木屋式的、也有開放式的。

涼涼的夏日當然要做開方式的喔。

一到了夜晚，有現場演唱喔～更是增添許多歡樂的氣氛。

值得一提的是，碧瑤山莊的這棟老屋，可是百年老屋喔。

這裡的水池裡都有蝌蚪跟青蛙呢，

好多孩子來這裡都可以順便上一堂生態課程。

來快速地看一下菜單吧，【碧瑤山莊】的價位都不會很高，

算是很親切的唷，而且有很多創意料理、手路菜。

 【綠竹筍】

來新北市五股觀音山吃飯，不點綠竹筍就等於白來了！

而我身為竹筍養大的女兒，在爸爸媽媽今年正式從竹林裡退休、不再挖竹筍維生之後，

往後要吃到這樣鮮甜美味的綠竹筍，恐怕也要到餐廳一飽口福了，

或是到我們五股當地的菜市場或是山上來購買了。

【白斬雞】

餐廳的東西新鮮與否，點白斬雞就知道！

【碧瑤山莊】的白斬雞可也是我們每次來都必點的一道！

雞肉鮮甜有彈性，火候剛剛好，非常好吃！也是母親的最愛～

【算酥炒軟時】

這可是我家老弟的最愛～軟時就是軟絲，超Ｑ彈！

這道也很下飯喔。

【竹筒蝦】

用九蒸煮的蝦子，非常濃郁新鮮～

也幾乎是必點菜餚。

炒時蔬，我們大多都會點山蘇，

這裡還有一道【水蓮】也很有特色。

也是招牌的【油條蝦鬆】，父親跟老弟的最愛！

包著生菜，一人可以吃上兩三把呢！

小朋友們大多不能吃口味重的菜色，所以【麻油麵線】就是主食了！

也是大人們都會來上一碗的香醇料理。

【新疆孜然子排】算是口味挺重的一道菜，

喜灣孜然那股味兒的朋友會很愛喔！

湯類的話，冬天我們會點何首烏雞湯，

但是因為現在是夏天，加上剛剛桌上有竹筍沙拉了，

所以點的是苦瓜排骨湯。

因為是生苦瓜上桌，所以要花點時間煮一下唷。

因為使用的是當天現採的新鮮苦瓜，所以湯頭特別好喝！

我可是超愛苦瓜湯的那股苦勁道啊～XD

最後店家必定招待的甜點【拔絲】！

主角是地瓜跟芋頭，一樣都是大家最喜歡的一場收尾點心呢～

包裹著麥芽糖、炸得熱呼呼的地瓜跟芋頭，泡過冰水後迅速讓外皮變得硬脆，

那種外冰脆、內軟熱的口感就是拔絲的魅力所在！

這裡除了可以吃飯、聽歌、看看老屋、觀察水池外，

其實白天下午也是可以來這裡聽風、泡茶，

而這裡更有許多古時的童玩，

很多父母都是來這裡讓孩子認識爸爸媽媽、甚至是爺爺奶奶小時候玩的東西唷。

而我的兒子還這麼小，大概就只能坐坐這種電動車了ＸＤ

其實我們來吃過【碧瑤山莊】真的太多次了，連老闆都認識了，

這裡的菜色真的沒有不好吃的，

包括甚麼水果沙拉、宮保皮蛋的、肥腸類的...都是超好吃的菜色！

良心建議大家可以多來幾趟，把所有的菜色都嘗試過一遍，我絕對所言不虛呀XD。

可以安排個一日或是半日的行程，去八里或是淡水走一走，

晚上來這裡吃個晚飯、聽歌、跟家人相聚，

再驅車從台６４回家，就是個超充實的旅程喔。

【舌尖吃美食、指尖寫小說】
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