隱居居酒屋いざかや一共三間店「府中店、江子翠店、永貞店」，這三間店我都造訪過，但私心最愛創始店-府中店，尤其是郭董都曾造訪過，可見人氣紅不讓呀！
主打特色串燒、鍋物等，營業至凌晨1:30，讓人能暢快無拘束的療癒系居酒屋，而且彷如置身於日本屋台，非常熱鬧！
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隱居居酒屋府中店位於板橋東門街上，鄰近府中站步行約2分鐘距離，交通極為便利。遠遠看去，夜色下的紅燈籠已無聲的吵熱氣氛，說是一秒到日本也不為過，充滿台式風格的日式居酒屋。
一樓用餐區是半開放式環境，掛著滿滿的日式掛布很有日式氛圍，用餐區就幾桌，越晚生意越好，建議先訂位。
居酒屋還有放置酒瓶擺設，處處展示出日本風味。
就連全台首富郭台銘，郭董都有來用餐過，實在是太酷了啦！
一樓用餐區比較接近戶外，冬天來時會比較冷冽些，怕太冷的話可以到二樓用餐區。
二樓用餐區都有使用隔板隔住，佈置承襲居酒屋一派的作風以酒瓶海報等布置，昏黃的燈光下超有氛圍。
一入座會先送上招牌毛豆一盤
- 柚子啤酒
之前喝過覺得也太好喝了吧！爽咧的生啤酒配上香甜柚子酒，香香甜甜完全直擊少女我的心啊，哈哈。
不能喝酒的最好選擇必喝這系列的日本汽水，有哈蜜瓜、水蜜桃、櫻花、柚子、葡萄，每種口味都超級好喝，瓶子都私心的想帶回家收藏，超愛入飲時的爽口刺激感，又帶著甜甜的滋味。
- 深海油醋鱈魚肝
酸甜洋蔥絲配上鱈魚肝，口味略重很下酒菜。
- 創意炸蝦生春捲
這款之前吃過很喜歡，使用生春捲皮包覆著生菜與肥美炸蝦捲起來吃起來口感豐富很爽口。
- 明太子山藥
每次來我一定必點這道！山藥上抹了滿滿厚厚的明太子醬炙燒過更有香氣，滋味鮮鹹甜，超讚的。
- 酥炸雞肉
想大口吃肉不想啃骨頭的最好選擇，雞肉炸的很酥脆非常JUICE，配上一口汽水，實在是太舒服啦。
- 日式可樂餅
使用絞肉、蛋、蔬菜、馬鈴薯泥等製成，吃起來外皮香脆，在嘴中馬鈴薯泥就化開來了，非常日式阿！
- 炸豆腐
很日式作風，外皮酥脆，入口在嘴裡爆汁滿滿豆香味。
- 炒水蓮
吃了重鹹外來點青菜均衡一下，這邊炒水蓮是與香菇拌炒可以加辣度，非常爽脆，推。
- 日式鹽烤靖魚
烤工很不錯，外皮烤的香脆，魚肉細緻又水嫩，簡單的鹽調味吃食物最原始的滋味就很好吃。
這裡的串燒是一根一根計費，想吃什麼就點什麼，也不會有一個人一次要吃兩隻的困擾。師傅烤工相當厲害，串燒都極具水準，調味也在完美比例之中。
牛五花蔥串－鮮嫩牛五花肉片包住青蔥配上鹹香醬汁超夠味。
香蔥牛肉串使用是牛小排口感很嫩口配上蔥一起入口，肉質厚實很有咬勁又是不一樣的口感。
松阪豬肉串很Q脆帶韌性，簡單的鹽味調理就很可口。
- 明太子雞肉串
這款我們三人都激推，不管吃幾次都不會膩耶，誇張的好吃！雞肉很肥美，明太子鋪的厚厚的在雞肉串上炙燒入口鹹香超級絕配，喜歡吃明太子別錯過這道。
- 海鮮壽司披薩
這道很有創意，將海苔加上壽司米鋪上大量起司焗烤，再灑上柴魚片，壽司米吃起來有鍋巴脆脆的口感加上濃郁香濃起司，海鮮料有蝦、花枝等，整體份量十足超有飽足感。
- 明太子玉子燒
有明太子通常都不會錯過，超嫩香甜玉子燒蛋上抹上明太子醬，滋味鮮鹹甜，只要有明太子都超好吃。
- 隱居海港刺身(小)
海產都是來自基隆崁仔頂，每日提供的現貨不一定，但保證非常新鮮，生魚片切的很厚實配點哇沙米就超對味。
- 酒蒸蛤蜊
蛤蜊非常肥美，湯頭清爽也解酒，吃完胃也舒服多了。
- 烤麻糬
最後的首尾當然是以代表性的烤麻糬來結尾，Q軟有彈性麻糬配上煉乳與花生粉怎能不好吃阿。
【我說】隱居居酒屋府中店生意超級好，雖然有兩層樓，可位子供不應求，越晚越熱鬧根本是一位難求，真的超級建議先訂位阿，免得敗興而歸！
整體來說是一間非常值得入手的居酒屋，尤其是明太子系列都無雷好吃，必點！
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