宝鰻的鰻魚飯一直是我的最愛,今天又和朋友一起來吃,陰冷的雨天吃上一口熱騰騰的日本越光米和碳烤鰻魚,特別幸福
▼宝鰻東平店在南紡購物中心附近,周圍很多停車場,這家新凱旋停車場距離宝鰻最近
▼從停車場步行約二、三分鍾就到店面
▼一進門右側就看到鰻魚刀,一般刀子前端是三角形,而鰻魚刀前端是方形,殺鰻時順著鰻骨將鰻肉一剖為二,如果這個方形角度變鈍、變銳,都會影響鰻肉片下來是否勻稱,所以非常需要師傅經驗判斷,在日本光是殺鰻功夫就要1~3年培養,宝鰻烤鰻魚師傅是日本橫濱30年老師傅,深度了解鰻魚構造才能烤出美味的鰻魚飯
▼用餐環境是西式咖啡廳風格,不同於常見的鰻魚飯店家,在這裡可以品嚐鰻魚飯的碳香味,但不會聞到烤鰻魚的燻鼻碳煙味
▼除了鰻魚飯、日式定食,還有老闆精選的咖啡飲品、親自挑選搭配的天然花草茶、日本啤酒
▼店員送上菜單,發現居然換新菜單了,於是請店員幫忙介紹和之前有什麼不同,店員說這次新菜單是專為食量小的客人而修改,因為常常收到客人回饋說整個套餐定食份量太多,所以修改後最大特色就是只要單點主食或單品,我們都會附白飯、鰻湯,飲品也有半價優惠,漬物小菜、油醋沙拉、茶碗蒸我們獨立出來,變成可以額外加點,這樣比如說想多吃一碗茶碗蒸的客人也能加點
▼哇!新菜單的點餐方式太適合我朋友了,她就是常常講說吃不完的那位🤣所以這次就來試試看單點:廣島炸牡蠣、黃金熔岩蝦球,有附一碗日本越光米和鰻魚骨湯(飯和湯都可以續用)
▼黃金熔岩蝦球
黃金蝦球乍看有點平淡無奇,咬開才發現內有乾坤
▼裡面是濃郁的黃金熔岩起司!鹹味奶香的起司非常濃稠
▼熔岩起司外層裹著滿滿的鮮蝦絞肉,厚度是有的哦,這點必須👍👍 因為之前有吃過其他家,只能吃到粉味😅
▼廣島炸牡蠣
是牡蠣界的巨人,很大一顆吃起來特別肥美,充滿海洋的鮮味,吃的時候非常多汁,所以要小心燙口嘿
▼梅套餐-醬燒鰻魚飯
宝鰻選用的鰻魚是外銷日本規格的白腹鰻,一斤五尾的大小,肉質和油脂穠纖合度,吃起來有著鰻魚的鬆軟綿密,但不會過於肥膩,吃到最後一口都很順口
▼配上精選的日本越光米,米粒顆顆飽滿,淋上鹹甜醬汁,與碳烤香味的鰻魚一同入口 😍😍😍太好吃啦,不愧是我的最愛
▼薄鹽鯖魚日式定食
選用挪威鯖魚,而且很大一片呢,這樣肉質會更肥美多汁,厚實魚肉,油脂特別豐厚,吃起來不乾澀。
▼適中偏淡的鹽味,恰恰好可以在嘴裡仔細品嚐鯖魚的鮮味,而不是吃了一口就很想趕緊吃一口白飯,朋友說:超怕吃到那種好像鹽不用錢的鹹度,之前吃到一家日式便當讓我覺得鹽罐是漏了吧🤣
▼套餐附的漬物涼菜、油醋沙拉,也可以單點
▼最後再來一杯特調飲品,稍微小憩、聊天一下
吃完與朋友再聊會天,享受一下飽足的餘味,宝鰻一如往常的令我滿意,這次我朋友也稱讚說終於不會吃得胃撐了,因為配菜也很好吃,放著覺得可惜所以每次還是會掃光光,很開心推出了新菜單可以自由選擇、任意搭配,可以吃得剛剛好又滿足~如果喜歡吃鰻魚飯或是日式定食推薦可以來宝鰻吃看看哦
地址:台南市東區東平路75號
電話:06 200 4273
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(週三公休)