林口火鍋推薦不藏私大公開！
火鍋控絕對要筆記
隱藏林口文化北路一間２5年的麻辣火鍋
老字號 川膳麻辣火鍋，
鴛鴦火鍋各式新鮮單點食材
是讓人想回訪無數次的可愛小店
不但裝潢有著溫馨感，老饕鄉民不藏私掏出口袋排行榜
麻辣火鍋以麻辣不刺激的溫順湯頭征服許多麻辣控的心
單點麻辣鴛鴦鍋香、嗆、辣麻辣湯頭好喝
採用單點式的點餐方式，
因此在 肉類、海鮮等等
主食餐點都並非吃到飽，但看到這大家可別擔心
川膳麻辣火鍋位於林口文化北路一段上，
紅色的招牌非常顯眼，川膳麻辣火鍋下午5點開始營業
Ｅｍｉｌｙ站在門口就可以聞到濃郁的麻辣香氣
原林口老街詹記麻辣火鍋在林口的加盟店
在林口算是第一家麻辣火鍋
其間經歷過搬家和改名
現在的團隊接手後更名成為川膳麻辣鴛鴦鍋
目前林口歷史最悠久的麻辣火鍋。
不變的是傳承25年的好味道，
將繼續傳統的好滋味在林口持續飄香
走進店內簡約的空間設計
空間非常寬敞，店內提供四人、六人
以及可容納8~10人的大圓桌，
家族、團體聚餐都非常適合 !
若是有大聚餐、公司行號想要包場的朋友們
記得先打電話跟店家預約哦
店家也提供各種沾醬讓客人選擇
這裡的醬料區乾乾淨淨的，
也都有貼上沾醬的標註，
讓你一眼就能知道是甚麼醬料
這邊也可以小酌有酒飲可單點
＊＊＊未成年勿飲酒，喝酒不酒駕、安全有保障＊＊＊
川膳麻辣火鍋菜單
鍋底依用餐人數1~3人小鍋，4~6人選中鍋，7人以上大鍋
以及選用新鮮食材、海鮮、肉品等等，價格公道
麻辣鍋底裡有包含鴨血和豆腐，吃不夠可以再付費加點
完整消費方式以及菜單明細列在文未提供大家參考
※詳細消費方式內容仍以店家現場實際告知為主※
目前店內活動，在google給予評論，
小鍋一人，中鍋兩人，大鍋三人評論
每人通通贈送明治雪糕一支
我們三口子小鍋的鴛鴦鍋，
一邊是麻辣湯中有鴨血與豆腐，
一邊是大骨湯中有大白菜
川膳麻辣火鍋，湯鍋上桌是冷鍋上桌唷～
需要上桌後再開火加熱，大滾後就可以吃了，
因川膳麻辣強調鴨血熬煮後冰鎮起來，
上桌才需要大火滾，鴨血口感很優
麻辣鍋傳統工法炒製後再以慢火熬煮，
湯底加入獨門中藥材配方，湯底溫潤辣香濃郁
一咬下去麻辣湯汁就這樣爆漿出來，
口中麻辣香氣大爆發，軟嫩的口感
滋味清香不會太鹹，吸附麻辣湯汁吃起來微辣涮嘴
麻辣豆腐軟嫩的豆腐滷製入味，
吃起來微鹹香帶點麻辣感，滋味溫潤不嗆
麻辣湯與大骨湯混合湯頭，挖～好喝，湯底可以說是火鍋的靈魂
一道道擺滿桌上豐盛畫面，
麻辣火鍋在沸騰煙霧中滾燙冒泡
香麻帶勁的湯底，就是最暖心的美食之一
一個是原味大骨湯另一個是麻辣湯
鴛鴦鍋兩種願望一次滿足！！
麻辣鍋是可以調整辣度的，
如果是小嗜辣的人也可以盡情享受～
沾醬特調，店家教法饕客吃法
蒜泥＋特製日式和風醬，最後一定要大量青蔥
如果敢吃辣的朋友，可以加一點店家自製的辣椒醬
雪花牛肉，帶有油花的雪花牛，
肥瘦比例剛剛好，拿來涮麻辣鍋最對味
雪花牛肉吃得到油脂的香氣，
滑嫩的口感搭配濃郁的麻辣鍋，吃起來超豐盛滿足！
雪花牛肉片吃起來帶有Q彈的口感，
牛肉脂肪香氣，肉質鮮嫩多汁，
藉由麻辣鍋的麻香更襯托出雪花牛的鮮香肉汁感
建議大家涮至五六分熟實用最好吃
另外饕客吃法，將涮肉夾帶著蔥，
大大入口中蔥蒜脆口感，
牛肉軟嫩的口感在嘴中散發了滿滿的香氣，
味道更有層次，超級好吃
松阪豬，梅花部位油脂豐富，
肉很新鮮全熟會比較有嚼勁，
微熟口感為最佳，香麻但卻很清爽，
涮煮食材都很夠味，沾上湯底調合青蔥的沾醬，
料理除了食材本身的鮮度、自然滋味之外
另一個提升美味的靈魂就是調味醬汁的魔法
吃麻辣鍋必點的牛肚、大腸及牛筋，
這三種真是百吃不厭啊
一上菜不加思索的全部倒入麻辣鍋湯底燉煮
喜歡吃燉煮到軟嫩的牛筋與大腸頭
牛肚與大腸頭吃起來頗有嚼勁，
牛筋則是Q彈，以麻辣鍋煮過更能豐富其口感層次
川膳麻辣火鍋這裡的大骨湯很推薦，
不只是用大骨熬成特別加入大量的蔬果、甘蔗
熬煮三天而成，沒有添加雞粉或大骨粉調味粉
喝起來口感層次很顯著，
慢熬淬鍊食材的原味，湯頭清甜，
尾韻順口回甘，全部湯頭裡
季節青菜，一盆大份量的野生茼蒿
冬天正是品嚐茼蒿的最佳季節
茼蒿食用部分為幼嫩莖葉，味道清香、脆嫩可口
大骨湯中悠悠酸香厚實卻非常爽口
我最愛吃蔬菜，所以大骨湯湯底用上一堆蔬菜熬煮，
至少三種蔬菜熬煮出來的湯頭甜美又很健康而且也不油膩
黃金豆腐紙，薄到透光的豆腐紙又稱千張
夾進鍋內涮個５～１０秒口感最佳
一入湯後慢慢的吸飽湯汁，
豆腐紙因為吸入湯汁而變成軟嫩的口感
口感滑順還帶著一點點嚼勁，
比豆皮還要好吃，非常入味且好吃
吃麻辣必點就是，
老油條口感酥脆，麻辣 的香氣十足
但在嘴裡的感受卻不是很辣
吃麻辣鍋必備的老油條。 Emily超愛吃老油條，
在麻辣湯浸一下就可以起鍋囉
這裡的老油條品質也不錯，完全沒有油耗味
排骨酥的香氣經過煮大骨湯後依舊保有香氣，
煮過之後依然保有微微酥脆的口感，
而且排骨酥本身香氣非常足夠，
肉質吃起來也很鮮嫩
搭配看起來大骨湯很濃厚
喝起來卻是濃郁中帶點清爽的湯頭
川丸子(豬)，吃起來有滑嫩的口感，
煮進蔬菜湯底裡很搭配，不需要沾醬，
吃起來就非常夠味，特別好吃
芋頭丸，芋頭鮮肉丸內層芋頭塊，口感呈現蠻綿密的，
外層Q彈內層綿密，兩種口感、香氣搭在一起很不錯
鮮蝦花枝漿，看看這裡面真的是整隻蝦子，
煮完的口感Q彈花枝味很實足，是一道十分有咬勁的料理
每口都吃得到滿滿的花枝塊及新鮮蝦仁，
多層次的口感搭配，完美呈現
響鈴捲，只要下鍋煮一秒就吸附湯汁的響鈴捲，
外脆內軟的口感很特別，一定要點喔～
鍋控必，不管什麼氣候都想吃鍋物
天氣漸漸轉涼，太適合揪三五好友一起嗑鍋啦！
吃火鍋、麻辣鍋，暖暖的熱度、微微的辣度
傳到胃裡，實在是太幸福了～
夏天也要吃火鍋快揪朋友開鍋排你的濕、逼你的汗！
川膳麻辣火鍋 FB
地址：新北市林口區文化北路一段408號
營業時間：17:00~22:00
電話：02-2609 3038
個人純粹喜愛分享給大家,
以上親自體驗分享,僅供參考
以上內容皆為本人實際體驗心得
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