豚骨家
地址:台南市北區育德路160號
營業時間:11:30-14:00 17:30-20:00
FB:豚骨家
豚骨家是勛勛最愛的拉麵店之一,他說豚骨家拉麵跟一蘭拉麵一樣,在他心中是排名第一名的拉麵,
每次來這裡吃拉麵,我都不用一直催促他吃快一點,他就會自己很快的把拉麵吃光光了!
可見他有多愛豚骨家!
店內只有十幾個座位,所以等待是常態,但其實翻桌率還蠻快的~
店裡總是一整排等待吃拉麵的客人,為了一碗消魂的拉麵,大家也都等得心甘情願
進到店裡之後要用販賣機買拉麵票,感覺好像來到了日本!
疫情的這時,這種吃拉麵的方式竟然有種偽出國的小確幸!
按照1、2、3的順序進行點餐~
比起在日本看不懂日文緊張的操作機器,這中文真的看起來親切可愛多了!
總共有6種拉麵口味,各有特色,我們最常點的是招牌的雞白湯拉麵。
而叉燒可以選擇低溫調理叉燒,或是梅花肉叉燒,也可以二種各半~
麵條也有粗麵及細麵可以選擇。
等待的同時口渴也有冰水可以飲用~
三款拉麵上桌~人氣第一的雞白湯拉麵、中華カそば、函館塩らあめん
人氣第一的雞白湯拉麵,是100%雞骨熬湯,濃郁淳厚的高湯是讓人無法抵擋的美味~
我們習慣吃比較Q彈的粗麵條~喜歡它紮實彈牙的口感,尤其他吸了高湯之後!
低溫調調理叉燒,吃起來比較瘦,還帶有淡淡煙燻的香氣。
梅花肉叉燒,含較多的油脂,吃起來比較鮮嫩。
函館拉麵,是以豬、雞、貝類、魚、昆布去熬煮的高湯,湯頭吃起來會比較鮮美~
中華カそば,湯頭以雞及豚骨熬煮,是福島縣的拉麵,還加了日本的烤年糕唷!
湯頭像香濃的醬油口味,沒有雞白湯那麼淳厚,我還蠻喜歡的,尤其湯年糕泡在拉麵湯頭,
入口後高湯衝出來的快感!
如果第一次來建議可以點雞白湯拉麵,應該一次就會愛上了吧!
想嚐嚐不同口味的,人氣第二名的中華カそば我也覺得很讚喔!還能吃到烤年糕的美味,就像置身日本一樣,偽出國一下!
別忘了給Liz一個讚喔!