《北市大安區♥食記》太龍軒。自家製麵，拉麵口感Ｑ彈有嚼勁！

跟三田製麵所由同一個集團引進的太龍軒，在去年年底也終於來台加入台灣的拉麵戰國時代了
號稱特濃而稠厚的湯頭，對於我這種重口味的人來說，無疑有著莫大的吸引力，找了一天假日，來去逛逛ｓｏｇｏ兼插旗吧：）


太龍軒
店址：台北市忠孝東路四段四十五號B1(忠孝SOGO B1)
營業時間：11：00～21：30，假日延長至22：00



位於ＳＯＧＯ忠孝館的太龍軒，應該是近期吃熱門拉麵沒有排到隊的一間店吧！抵達的時侯雖然前面還有幾組客人，不過領好號碼牌沒多久就有位置可以坐，完全就是很幸運來著ＸＤ，是說在百貨公司裡面也算是一種優勢，排隊時不用頂著大太陽還可以吹冷氣！



先來個菜單給大家瞧瞧！(點圖可放大) 拉麵的選擇大致上有豚骨拉麵、紅龍拉麵及豚骨沾麵三種，小菜的種類比主餐豐富，可以單點、也可以搭配成套餐，算一算套餐是比較划算的，另外還有附加飲料：）

他們主打自家製麵，嚴選上等手工製作的粗麵，甚至把製麵的工廠都搬來台灣了，濃郁的豚骨湯頭也是太龍軒的特色之一，雖然說是在ＳＯＧＯ的美食街，不過業者為了維持拉麵最佳口感，除了店內席位之外，並不開放在其它共公位置用餐呦！





紅龍拉麵(NT.250元)
一端上桌，就看到叉燒上灑了滿滿的辣粉，看似嗆辣，但其實吃起來並沒有想像中刺激，湯頭就如傳說中般濃郁又帶了些黏稠，拉麵的食材有一片叉燒、半熟蛋、海苔、高麗菜，客人們也可以依自己的喜好選擇麵條硬度及湯的濃淡！



濃郁豚骨醬油拉麵(NT.230元)
青菜的部份改成菠菜，配著拉麵一塊兒吃，聽說可舒解湯頭帶來的油膩感，叉燒的大小及厚度都算中等，幾乎全瘦肉，口感偏乾柴，不是很合胃口呀！



半熟蛋表現的還不賴，蛋白的口感Q彈細緻，半熟的蛋黃也挺順滑入味！



自家製麵果然是太龍軒的強項，較一般麵條粗，食用起來硬是多了一股絕佳的嚼勁，口感彈牙之餘，因充份吸收了湯汁，有種愈吃愈有味的感覺，只是吃到後來，還是會鹹到讓人要猛配冰開水才可以繼續享用ＸＤ



它的湯頭十分濃郁，鹹香之餘還帶有厚實的油質感，因質地比較偏稠狀，喝起來有種舌頭沉浸在膠質液體裡的感覺，但老實說它除了非常鹹，卻一點甜味兒也沒有，完全是稱不上好喝呀！



蔥醋醬煎餃(NT.90元)
使用大量青蔥，再淋上醋醬，一口咬下，內餡飽滿，滋味也著實清爽無比，在這種熱到不行的夏日季節，餐前來一盤可以說是超開胃呦！





我還蠻喜歡這煎餃的表現，可能是因為蔥味太香了，整個提高它的美味度，結果小菜反而還比拉麵還好吃ＸＤ 太龍軒除了那蔥醋餃子，還有就是粗麵的麵條口感很討人喜愛，其它像叉燒、湯頭，真的表現不是很出色說＠＠


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