熊喝呷廚房～以五感來享受食物予人的美好。
一種直接而純然的幸福感！
頂著豔熱陽光入安靜的巷弄中。
轉頭、看到一棟純白色的二樓小房
就是久違的預約制法式料理
《熊 喝呷廚房》
乾淨明亮的白與生機盎然的綠意
依舊與記憶裡的一樣。
看個記錄，上次來都已經是2020的事情了。
沒辦法......一來是預約制、時間對不太上，
二來、主廚的廚藝絕佳！讓這兒雖居小巷、
但人客仍是絡繹不絕，訂位有時也是難搶XD
終於、這次天時地利之便，
總算能再度品嚐到這精湛的美好滋味！
今回的歐陸家常料理
主餐《迷迭香烤豬配奶油蘑菇醬汁》
甜點《翻轉蘋果蛋糕》
飲料《莓果氣泡飲》
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這種熱死人的中午，
當然要來杯冰沁的飲品消暑解渴。
所以、草莓、藍莓與覆盆莓
加上冰涼微刺激的氣泡飲是最佳選擇！
光線下晶透的粉紅光影與其中嘶嘶作響的氣泡，
用看的就很療癒了XD
《迷迭香烤豬配奶油蘑菇醬汁》
品嚐美食、是種藝術也是種享受。
所以在料理上擺盤是很重要的！
畢竟在五感裡、視覺排行第一。
而熊主廚擺盤實在每次都美的讓人印象深刻，
肉類、時蔬、澱粉三個區塊，
在一個圓裡簡單乾淨的呈現出豐盛食材全貌，
而且主旨明確！
（上桌時，我是直接被豬肉先吸引目光。）
先說蔬菜吧、潤澤明亮的顏色看著就好吃！
無論哪個時蔬、個個是水脆嫩甜滴！
汁多豐美的口感（非常juicy不假！）
完美呈現主廚的用心，蔬菜都有挑揀過❤
然後、薯泥我的愛❤❤
綿密又輕柔滑順的口感。
而綿細的馬鈴薯香裡，
奶香與迷迭香的韻味超讚！
讓人吃完是餘韻無窮，
要一小口一小口的品嚐才不會浪費！
（剛開始還在想說沒有濃湯有點可惜、
但吃口薯泥後覺得，
嘴裡的餘韻有點像在喝濃湯了❤）
接著說用蘋果白蘭地浸漬的烤豬肉、
嘛....實話說、這帶汁的嫩感與粉嫩的肉色
真的是用烤的嘛XD？
主廚說 好的豬肉本身會有甜味、
蘋果白蘭地的酒甜能把這甜味更加榨出！
果真所言不虛！！
入口的烤豬肉，肉質細嫩帶脂肪脆感，
光是這種肉感在咀嚼上就是種享受，
更何況在咀嚼中蘊藏的白蘭地酒香緩緩溢出
深沉微甜的酒香與豬肉油脂很搭，
隱約的果香更添其肉香風韻~
再伴隨蘑菇醬的醇厚柔滑，
兩者味道融合的天衣無縫~口中餘香讓人享受！
（非常推薦咬久一點再吞下
那韻味很讚滴❤）
《翻轉蘋果蛋糕》
地瓜泥卡士達？？不確定？
不過香濃綿密的口感我很愛XD
而漬蘋果脆甜加上蛋糕裡的蜂蜜甜香
讓人很喜歡❤
店名：Chez l'Ours 熊喝呷廚房
地址：台南市東區仁和路73-71號
時間：*避免打擾鄰居，採全預約制。
工作中不便接電話，請多利用訊息訂位。
