<台中西區>食藝石頭火鍋~老闆。裝潢。味道都令人驚奇的一家店

石頭火鍋,在台灣大概算是非常普遍的美食

市區裡面總能不經意地看見許多間不同的店家爭奇鬥豔

今天來到這家就非常特別,因為我常路過這邊

但是卻從來沒見過他........還冒昧問老闆是不是剛開XDDD

老闆說已經開一年半了,現在兢爭的餐飲業

能開一年半還沒打包回家,一定是有他獨到的地方

先看店家外觀,要不是有寫石頭火鍋

實在是很難跟石頭火鍋想在一起~~~

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帥氣的老闆不小心入鏡了,不過整家店的感覺

還是比較像賣臺菜,合菜的餐廳

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進到店家之後,各種裝潢都好違和啊.......我懷疑老闆是設計師

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各種擺設都有老闆的巧思在裡面,不過也說不出到底是什麼風格???

大概就是所謂跨界混搭風!!!

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店裡就像老闆說的,平日的晚上,其實來客量都還有加強的空間

但值得欣慰的是,因為這邊過路客很少,所以會來的都是常客

牆上菜單寫得非常清晰,也有店家推薦的菜色

讓你第一次來也知道要吃什麼

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另外醬料區也非常齊全,尤其特別推薦店家的沙茶醬,用料非常特別

味道也很有特色,搭配食材使用,更增添風味

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石頭火鍋的一大特色,當然是一開始的炒鍋

這邊炒鍋的配料比較特別,是用蝦米搭配吻仔魚

讓湯頭有自然的鮮甜味

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陸續加入白菜跟洋蔥的等配菜,幫湯頭增添風味

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然後再加入肉片,再將肉片炒到半熟,這就是最道地的石頭火鍋吃法

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帥哥老闆看他炒起菜來駕輕就熟,一副練家子模樣

一問之下才知道,原來老闆一直都是從事餐飲業

雖然年紀不大,但經驗卻很豐富

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菜色採自助式,想吃的都直接去冰箱拿即可

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第一輪的食材,挑的都是店家推薦的菜色,尤其是魚皮最讓人驚艷

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一開始雖然是店家推薦,不過對於這個魚皮實在沒有好感

畢竟外觀長得頗嚇人,讓我不禁想到最近要上映的電影

人面魚.....................

不過沒想到照老闆的說法,涮個一兩秒之後,搭配沙茶醬吃

真的驚為天人!!!!!

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太好吃啦!!!!~~~~~~~~~~

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大概就是這種感覺,本來以為會很軟爛的口感,但入口之後才發現

他其實很像油條,也很像魚酥的口感,香香脆脆的,很直得一試

另外也很推薦這個芋頭貢丸

芋頭跟肉的比例大概是6:4,喜歡芋頭的人千萬不要錯過

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這個魷魚圈很有嚼勁,好像還在活著一樣,不過他煮完之後縮水不少

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連挑食的小姊姊,也吃到露出滿意的笑容

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總結來說,還是覺得這是一個很奇妙的店,因為老闆的打扮

店裡的裝潢,食材的味道

都跟這家店格格不入啊XDDD卻又偏偏真的湊在一起了

火鍋的湯頭因為一開始的蝦米跟吻仔魚,有越煮越甜的感覺

讓我想到電子街的汕頭劉,也是湯頭會越煮越有味

食材新鮮程度也都值得肯定,下次有經過這邊,記得留意一下喔

喔!對了,還有一個重點,就是老闆長得很帥

 

店家資訊:食藝石頭火鍋

地址:台中市西區民權路215號2樓

電話:0906-397010

營業時間:17:00-23:00

食藝石頭火鍋-民權店。原梅川老店(傳統現炒火鍋)
0906 397 010
https://maps.app.goo.gl/obL52XZoFUdX8xJq7

 

 

 

 

 

 

 

 
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食藝石頭火鍋-民權(原梅川老店)

phone0906-397010
place台中市西區台中市西區民權路215號2樓
4.92 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.93
服務品質
4.92
裝潢氣氛
4.86
CP值
4.91
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