【新竹 八庵壽司割烹關新店 鄭宏輝愛美食 新竹美食.營業時間地址菜單介紹】
八庵壽司割烹關新店是新竹關新地區非常著名的日本料理代表。
老闆國平兄是阿輝的好友，過去十多年前加賀日本料理的師傅出身。自己出來闖蕩十多年的品牌八庵日本料理，在大新竹地區也已經有四家分店。
高級的食材與穩定的品質，果真受到歡迎，作為要將新竹美食分享給大家知道的阿輝，當然要來推廣一下。
我是鄭宏輝，用美食行銷新竹。
八庵壽司割烹關新店就位於關新西街上，在關新西街與關新北路上的印度料理店家那邊就有很大的地下停車場，走路過來約兩三分鐘，非常方便，店門口倒是有著日本風的裝潢，讓大家有著來到日本的感受，像阿輝很喜歡自拍，來到店門口也要來拍一張紀念唷。
目前一樓並未開放內用，二樓則有內用座位，進到店門口就要依照防疫的標準，實聯制量體溫等，今天就讓阿輝的朋友新莊里的盧秋永里長來為大家示範喔。
一二樓整體的感覺屬於日式風，搭配日本的輕音樂，在這邊與好友聊天或是家庭小聚都非常的棒，加上國平兄特別堅持的料理人料理心，阿輝也要特別強調，在於食材的品質與穩定度。
也因為如此才會受到新竹廣大朋友們的歡迎，可以持續開著分店。
二樓的部分有包廂式的座位區，需要隱密性的聚會，阿輝建議要提早預約喔。
阿輝今天就來示範疫情期間的防疫用餐作法，實聯制、消毒、量體溫，另外還需要隔板與梅花座，這樣才可以符合防疫需求，安全範圍下又可以吃美食。
來看看菜單，有豐盛的大海盜船(1,680元)，這是關新店限定的。
除了大菜以外，還有780元的雙主菜。雙主菜的超值套餐，可以選到兩個不同種類的生魚片與海鮮蒸，還有羊排或牛排，套餐還有開胃菜、手捲、煮物、熟食等，非常適合小家庭來用餐喔。
追求新鮮感的朋友，還可以點看看無菜單料理喔。
當然還有很多握壽司與經典美味，還有創意料理提供給大家選擇。
首推八庵海盜船(1,680元)，高級之中也有超值享受，瀑布生魚片有著鮪魚生魚片、鮭魚生魚片、紅甘生魚片、日本蝦、干貝、鮑魚、鰻魚以及自己手煎的蛋捲，真的是非常豐富的海盜船啊。
秉持著水準來說，色香味俱全，蝦子與鮭魚等都感受到軟嫩且油脂多，可以感受到師傅的刀工，一口咬下不會有筋的困擾感，斷筋的手法也是一門技術，加上獨特山葵來吃，真的是美妙的刺身享受。
海盜船內不只有生的生魚片也有鰻魚與鮑魚，適合不敢吃生食的朋友來品嚐。
阿輝真心推薦這艘超值的海盜船(1,680元)。
日本滷肉飯，蝦米，日本還有滷肉飯啊，這是取自於日本傳統的蓋飯，鋪上滿滿的食材，媲美台灣的滷肉飯，食材都選擇名貴，有比目魚鰭邊、海膽、鮭魚卵、蝦卵與松葉蟹肉，自己醃製的優質蘿蔔當配菜，真是非常豐富的日本滷肉飯啊。
光看比目魚鰭邊油亮亮的顏色，新鮮又甘甜，油脂的美味是他的特色。
鮭魚卵在口腔內的爽感，松葉蟹的鮮甜滋味，這樣才賣680元真的不貴喔。
滷肉飯底下為醋飯，粒粒分明帶點微酸的軟Q口感，微酸的醋飯才可以跟食材來搭配，如果太酸將會搶走食材的風味，可以感受到店家的用心執著。
搭配著整顆海膽與松葉蟹及魚卵，是否很犯規呢。
經典梅子悶香魚(280元)，這可是店家的手路菜，特製的梅子悶煮香魚，不帶魚刺，鹹香帶甜的魚肉是很不錯的下酒菜喔。
喜歡吃生魚片的朋友來說，來到八庵就對了，八庵的刺身在新竹地區來說真是非常的強。
特上綜合生魚片(980元)就有鮭魚、青甘、紅甘等於的腹部享受，澎湖的冰捲、牡丹蝦與炙烤干貝、黑松露鮑魚耶，千元有找就有特上的生魚享受，真的是想吃生魚片就來八庵就對了。
魚的腹部咬下就是有著油脂的甘甜，新鮮又甜美。
喜歡吃牡丹蝦的朋友，更是最喜愛的高級日本品種，爽脆彈牙之外又有蝦膏的香氣，更是一種享受。
喜歡吃握壽司的朋友，可以跟阿輝一樣點這個炙燒松露比目魚握壽司(100元/貫)，不只油脂的美味同樣上方有著黑松露，炙燒的微溫讓香氣持續，阿輝建議大家上桌後趕快品嚐，油脂的軟嫩在口腔散發出來的特色，實在美味。
圓鱈下巴鹽烤 (一兩80元) 喜歡吃烤魚料理的朋友，阿輝非常的推薦，圓鱈魚肉不只軟嫩多汁，有點油脂的甜味，實在非常的棒，上桌大家同樣趁熱吃，鱈魚巴開多汁的色澤讓人流口水，魚刺不多適合長輩或小孩食用，師傅的考工不錯，裡面有著魚肉的水嫩感，外表還有酥脆的口感，值得推薦。
胡麻松阪豬(260元)，溫沙拉的料理手法，有脆度的松阪豬淋上胡麻醬，鹹甜的口感讓豬肉不油膩，五顏六色的蔬菜也有著健康的平衡，不吃牛的朋友可以選擇這道料理喔。
黑鮪魚香腸(220元)，來到八庵連香腸都這樣高級，黑鮪魚肉與豬肉做成的香腸，有著魚肉的甜味豬肉的香味，搭配蒜頭更是非常棒的下酒菜喔。
鹽燒牛肉(大680元)，喜歡吃牛肉的朋友必點，七分熟的牛肉，看得到師傅的烤工整塊牛肉都可以看到一致的粉嫩的顏色，甜美多汁，牛肉的甜味也可以在吃完原味之後也可以搭配蒜片來吃，另外也有搭配沙拉菜可以解油膩喔。
鹽烤澎湖透抽(260元)，特別大隻搭配胡椒鹽來吃，很適合三五好友聊天配茶配酒的配餐。
創意料理壽司比薩(220元)，滿滿的起司之外，還有豐富的海鮮食材，不管是花枝與蝦子，原來番茄與醋飯也不違和，鹹甜的食材搭配海鮮的鮮美滋味，相信小朋友們也會非常喜歡喔。
簡單的起司奶油可樂餅(160元)也可以做得很美味，起司可樂餅切開可以看到滿滿的起司醬流出。
最後來點青菜綜合一下味蕾，櫻花蝦炒娃娃菜(240元)表現得非常得棒，炒菜的香氣與蝦蝦在火侯的熱炒上，非常的搭，雖然已經很飽，但是阿輝還是多吃了好幾口，非常的推薦。
有喝酒的朋友，也可以再點個熱湯，蜆仔蒜湯(100元)湯濃郁湯頭，蜆的鮮甜味暖味一下，算是完美的Ending~~~~
八庵壽司割烹關新店營業時間電話地址菜單資訊
店家資訊: 八庵壽司割烹關新店
電話: 03-5777707
地址: 300 新竹市關新西街69號
營業時間: 11:30-14:00/17:30-21:00
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