尚「菁」底加！位在台中北屯的菁饌涮涮鍋除了有各式新鮮澎湃的生猛海鮮，當中以爆量雞佛、蛤蜊、干貝、鮮蚵入鍋的「雙人爆料系列」更是常客推薦必點。這裡沒有浮誇炫目的裝潢，老闆選擇把省下的成本回饋在食材上，只要 $255 起就能輕鬆開鍋！
菁饌涮涮鍋
▸ Facebook｜https://www.facebook.com/chingchuanhotpot
▸ Instagram｜https://www.instagram.com/chingchuanhotpot/
▸ 地址｜台中市北屯區旅順路二段298號
▸ 電話｜04-22436557
▸ 時間｜平日 17:00-22:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 假日 11:30-15:00、17:00-22:30
✎ 用餐時間 100 分鐘
✎ 套餐僅限 2 人共鍋，且該鍋消費需滿 $450，90cm 以上孩童共鍋該鍋需滿 $380，並另收清潔費 $30
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菁饌涮涮鍋 交通方式
2020 年 12 月開幕的菁饌涮涮鍋是南屯菁選涮涮鍋的姊妹店，同時也是「菁」系列涮涮鍋的第二個作品。恪守「吃食物，不吃食品」的理念，店內幾乎看不到任何半成品的身影。
店面距離捷運四維國小站約 2 分鐘車程，搭公車至興安旅順路口，走路約 1 分鐘即達。附近較近的停車場有小北百貨停車場（旅順路二段351號）、中聯百貨停車場（遼陽北二街39號）、河北停車場遼寧站（旅順路和遼寧路一段交叉口），來吃鍋不用擔心愛車沒地方停。
菁饌涮涮鍋 店內環境
店內座位安排多元，無論是一個人吃飯也好、一群人吃飯也好，從 2 人桌、4 人桌、6 人桌到 8 人桌都有，能充分滿足消費者的不同需求。桌間彼此距離很寬敞，用餐舒服沒有壓迫感。
特別訂製的水缸也是店內一大亮點，裡頭不乏各式新鮮直送的時令海鮮。
據說首位住客是一隻帝王蟹，現在不知道搬進哪個饕客的胃了（笑）？我們當天用餐看到的是波士頓龍蝦，每隻都頭好壯壯，下次再來嚐嚐！
自助區選擇不多但該有的都有，包括飲品（開水／雀巢檸檬茶／金選奶茶）、醬料及杜老爺冰淇淋（情人果／香檳葡萄／牛奶焦糖／花生），並備有高湯可自助加湯。
不過因為高湯皆使用新鮮原料熬煮，由蔬果或豚骨湯頭輪替提供，依當日現場供應為主。
醬料區提供蔥花、辣椒、沙茶、蒜碎、醬油、白醋、烏醋等；凡點套餐還有泰越檸檬醬、日本柚子醬油、日本鰹魚醬油、焙煎胡麻醬等特殊沾醬四選一，身為吃鍋必沾醬派我給過！
菁饌涮涮鍋 菜單
菁饌涮涮鍋 餐點介紹
► 爆佛鍋雙人套餐（$999）
菁饌最讓人津津樂道的獨家料理，首推「雙人爆料系列」套餐，有爆蛤蜊鍋、爆蚵鍋、爆干鍋、爆佛鍋與爆龍鍋。隨附大肉盤（牛、豬、鴨擇二）、高麗菜、雞蛋 2 顆、白飯 2 碗和沾醬 2 份。套句吃貨們常說的，這鍋 CP 值很高啊！
爆料系列的共通點是配料彷彿不用錢似地給好給滿，最便宜的套餐平均下來一個人甚至 $300 有找，你各位還不揪團吃爆！
這未免也太「佛」了吧！俗稱「雞佛」的雞睪丸可是許多饕客的最愛，鍋面鋪上滿滿的台灣雞佛，口感軟滑幾乎沒有腥味。以一隻公雞有兩顆來計算的話，就知道有多少兄弟壯烈犧牲啦！（笑）
► 牛五花肉
牛肉口感不柴，涮煮後帶有迷人的脂香，用蔥花簡單點綴就很好吃。
► 梅花豬
梅花肉吃起來腴嫩又多汁，瘦肉中可見細緻的油花錯落其中。
► 鮭魚卵溫泉蛋蓋飯（+$70）
套餐附食有白飯、冬粉、王子麵、雞蛋，也可以加價升級成烏龍麵、舒肥溫泉蛋或蓋飯。
鮭魚卵溫泉蛋蓋飯把兩種我喜歡的元素集結在一起，將吹彈可破的溫泉蛋拌入飯中，再跟嗶嗶啵啵的鮭魚卵混搭一起吃，日常奔忙彷彿都被療癒了！
► 爆蛤蜊鍋雙人套餐（$599）
「不怕你吃，就怕你吃不完！」同樣「菁」爆味蕾的還有爆蛤鍋，選用肥厚飽滿的台灣文蛤入菜，重量足足有一斤重。建議邊煮邊把開殼的蛤蜊撈出來，肉質比較不會乾柴。要不是擔心痛風上身，這鍋我一個人大概也能嗑得精光！
以蔥、蒜、辣椒、麻油調製的湯頭鹹鮮微辣，再加上蛤蜊本身的鮮勁加持，讓人忍不住一口接一口！此外，還可以搭配附送的白飯、雞蛋煮雜炊粥，保證大呼滿足！
► 爆干鍋雙人套餐（$929）
有一種爆「ㄍㄢ」讓人樂此不疲，干貝的干。菁饌爆干鍋以大量的北海道生食級干貝及海灣貝柱為主角，滿滿海味衝擊味蕾，光用想的就先流口水！
► 台灣鯛魚（$80）
無刺鯛魚肉質細嫩而且沒有土腥味，大朋友小朋友都超喜歡！丟入爆蛤鍋涮煮有鮮上加鮮的妙效！
► 船釣透抽（$50／隻）
船釣透抽表現果然不同凡響！別看它看似薄薄一片，煮熟了吃起來既嫩且脆，就算不沾醬也足以齒頰留香。
► 天使紅蝦（$40／隻）
蝦子下鍋前已先經過去殼處理，保留頭尾讓客人可以直接抓著蝦尾大快朵頤。天使紅蝦蝦肉鮮甜彈牙，口感比傳統常見的草蝦更勝一籌！
菁饌涮涮鍋雖然主打活體海鮮，不過肉品的表現也不俗。儘管少了華麗的裝潢，卻也更聚焦於「吃的真諦」，用誠意十足的食材捎來舌尖小確幸！愛吃鍋的你，值得找個時間出發！
菁饌涮涮鍋
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▸ 地址｜台中市北屯區旅順路二段298號
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▸ 時間｜平日 17:00-22:30
⠀⠀⠀⠀⠀ 假日 11:30-15:00、17:00-22:30
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