【桃園】青埔｜武三碗不過岡，不是漢子也會愛上的武松飯，四川酸辣粉，青埔特色美食

可以大口吃肉大口吃飯的丼飯誰不愛？桃園青埔的「武三碗不過岡」賣的是三分辣七分香的四川口味香辣麻武松飯，吃起來口感味蕾層次豐富，店名很man、份量也很man，不過就算不是漢子也會愛上這一碗武松飯啦！

武三碗不過岡的地點很方便，就開在Xpark同一棟的置地廣場美食街中，附近就是華泰名品城跟桃園高鐵站。

武三碗不過岡的店名就出自於水滸傳裡武松打虎的故事，武松上山前經過了一家小酒館，酒館旁寫著三碗不過岡，就是喝了三碗酒就過不了前面的山岡的意思，不料武松連喝了十八碗，依舊走上了山岡還因酒壯膽打死了老虎，所以筷子上還寫了“吃完上山打老虎”，三碗不過岡的典故就是這樣來的。店裡的裝潢風格也是走中國風格，外牆還有排排站的酒缸，就差點沒喊店小二了！

武三碗不過岡的餐點給人的感覺就是很man、很重口味、很大份量的感覺，不過實際吃起來味道是細膩的，有不同層次的口味跟辣度，從湯品的開水白菜，到微微刺激味蕾的酸辣粉，再到主餐武松飯，都是味道分明又讓人有記憶點的。

每一份武松飯都是以套餐形式上桌，這裡的武三碗就代表了主餐武松飯、酸辣粉與開水白菜三種料理，不得不說，主餐有特色外，小菜湯品也都很有水準，酸辣粉口感滑順，椒麻的香氣會在口中流竄，光這一道就夠開胃。

開水白菜看起來雖然是清湯，但是喝起來是相當濃郁的雞高湯，還加了小扇貝在裡頭增添鮮味，一般套餐誰會對湯品有印象啦，不過他們家的開水白菜味道就是會讓人記憶深刻。

牛肉 武松飯 NT.268

除了主餐肉品不同外，基本上配料都是一樣的，酥脆的老油條、醃漬過的脆口貢菜，還有一顆半熟的溫泉蛋，吃法就是整個攪和在一起大口吃，各種配料的味道、口感層層推疊在一塊兒，有老油條、貢菜不同程度的爽脆度，還有武松醬的香麻、溫泉蛋的溫潤滑順口感，牛肉是先醃後炸，每一片都有厚度，口感還是柔嫩的可以。武松飯的吃法其實很多元，後來發現不把溫泉蛋戳破，各個食材味道吃起來會更鮮明，總之怎麼吃就自己隨意！

淋在飯上的特製武松醬是四川麻辣為基底，這武松醬的來頭不小，還是主廚特地到四川學回來的，加入了大紅袍、青花椒、各式頂級辛香料，還有剁碎的豬皮熬製，吃起來香麻帶勁，還會有點黏嘴唇的口感，膠質太豐富啦！武松醬的味道個人覺得是香味大過辣度，基本上桌就是小辣，不夠辣的還可以加店家自製的Super辣，真的是會辣到噴汗的那種，此辣請謹慎使用，另外還有中辣程度的辣油，敢吃辣的加上一點真的相當過癮！

豬肉 武松飯 NT.238

豬肉武松飯使用的是傳統客家鹹豬肉，鹹度剛好吃起來不死鹹，還有醃漬過的香氣，口感是酥脆的，單吃就很美味，鹹豬肉搭配武松飯，這怎麼可能不好吃！

土雞 武松飯 NT.268

使用台灣放山雞的雞腿肉，口感Q彈還帶著肉汁，跟其他相比，算是比較清爽的口味，真的是老少鹹宜的口味！

櫻花蝦鮭魚飯 NT.328

使用油脂豐富的挪威鮭魚，攪碎開來吃就像在吃鮭魚鬆飯一樣，值得提的他們家選用的櫻花蝦真的很優秀，使用的是宜蘭的大和種櫻花蝦，平常都是外銷日本的，櫻花蝦香氣超濃郁簡直逼死人，咬起來還是酥脆的口感，再跟其他配料拌在一起吃，吃進嘴裡真的是海味滿滿，平常就愛吃鮭魚，我最喜歡的就是一款！

武三碗不過岡的外帶包裝也很有特色，提著的透明袋就像是拳頭打老虎的樣子，光是武松打虎的梗可以弄到包裝上，老闆真的很有創意。

外帶盒包裝會將飯跟醬汁配料分開放，武松醬汁給得很足，可以依照自己的喜好添加，這次帶回家就算是微波來吃也很美味。

武三碗不過岡也有配合外送或是外帶自取的服務，份量對於女生來說吃完一份真的是飽到天靈蓋了，外帶一份回家大概可以吃兩餐吧，男生絕對吃得飽，而且武松醬的味道真的很迷人，是外頭吃不到的香醇四川風味，香麻但又不膩口，絕對超下飯，要是開在台北的話一定會很常造訪的呀！

地址：桃園市中壢區春德路107號 置地廣場 新光影城一樓 地圖

營業時間：11:00–21:00

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