【吃翻華西街三十二】市多利花枝羹.獨步江湖虱目魚包軟絲羹.華西街夜市二十年老店新開|食記心得|圖文創作|WalkerLand窩客島

市多利花枝羹(FB粉絲團):台北市萬華區華西街17號(168、170)，電話: 0938 191 815，營業時間:11:00-19:45(星期一二三休)

「花枝羹」算得上是萬華的名物，最著名的代表無非是十年前寫過的「金好吃花枝羹」，但這家華西街新朋友的花枝羹很不一樣，其一是作法、其二是使用的材料，外層的肉漿是虱目魚，裡面用的居然不是花枝而是軟絲，口感除了鮮脆外，還特別軟嫩滑順，甜度因為有虱目魚漿之助，真是甜上加甜雙享受。

這兩年在疫情的衝擊下，原本人潮眾多的華西街夜市，雖然在年前開始有人潮回流的跡象，卻又在omicron的二次重拳下再度不止倒地....不少店家關的關、休息的休息，當然也有一些攤位在年後開始營業，或是新的店家入駐，比方說前不久分享過的【吃翻華西街夜市之三十一】宏然食堂.魯肉麵.鮑魚鮮蝦麻辣手工水餃，今天這家市多利花枝羹一開始也以為是新開的，雖然覺得名字有一點熟，畢竟很特別的名字。

看了冰櫃上的魚羹顏色，感覺像是虱目魚羹，但看了MENU又沒賣虱目魚羹心中正感好奇，迎面而來的大姐讓我不好意思，便拉了椅子坐了下來。

看了MENU很單純就是賣花枝羹、肉燥飯和乾麵，還很專業的寫了日文，因為品項不多，索性全梭了吧。

先說魯肉飯醬汁還算不錯，即便感覺都是碎肉而且糊成一團，不是我愛的那種魯肉飯，但味道還算是中規中矩。

魯蛋是老闆招待的，可能是看我拿相機在拍.....倒是這魯蛋非常好吃，不管是滷的醬汁鹹淡，而是蛋黃的綿細口感。

乾麵看起來用的肉燥是一樣的，麵條略帶咬勁還不錯，搭上肉燥比飯來的出色些，我想配花枝羹湯也是吧。

最後是個人非常喜歡的這碗花枝羹，除了芡有一點略重了一些，湯有一點點略甜了些，但黑醋的酸和沙茶的輔助調味很棒，建議一開始就把湯給拌開再吃。

這花枝羹光看外型就有一點不太一樣，吃了一口虱目魚的甜度立馬湧了上來，咬到花枝時覺得有一點不太一樣，那麼那硬脆卻多了不像花枝的滑順，甜度感覺也不太一樣，整體的飽嘴度也相當不錯。吃完後，好奇問了大哥才知，原來羹裡用的不是花枝而是軟絲，難怪多了花枝沒有的軟嫩度。但明明MENU上還是寫花枝羹?大哥解釋，他用的軟絲比較貴，而且都是魚市場直送，有時會斷貨，斷貨就得用花枝，所以名字還是叫花枝羹，另外就是外層的魚漿也不一定是虱目魚，有時是用不同魚漿混的。但，我直心覺得外虱目魚醬，裡面軟絲，好吃得亂七八糟，而且非常特別。

吃羹配魯肉飯，我通常會在魯肉扒完後，把湯給全倒到飯裡.....這羹湯、這飯很可以XD

結帳時習慣和新開的店拉一下賽才知，原來是原來市多利鐵板燒老闆開的(同樣在此攤)，因為戴了口罩認不出來....又問本來的鐵板燒很好吃怎不繼續，大姐幫他回答說是，年紀大了炒不動了，然後退休也不知要幹嘛，所以又出來開店，會賣花枝羹是因為自己愛吃，用軟絲和虱目魚也是自己覺得這樣比較好吃。我想，華西街又多了一家我喜歡的店，何嘗不是好事。