不知道從哪一年開始，我跟大嫂突然有了“228鬆餅之約”
每年228都會找間厲害的鬆餅店，或許是我們兩人或許是兩家一起吃鬆餅
之前是松菸旁的 LeTAO小樽洋菓子舖 跟 晶華酒店的椿tsubaki salon
所以今年我們約了迪化街附近，約了間台式口味的舒芙雷鬆餅- 芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio
芙稻菓室在迪化街的附近，延續著大同區老舊的街區、建築
所以芙稻菓室的外觀跟裝潢也是非常復古的設計
下午的光線打在椅子上形成非常漂亮的光影
(因為提早到還趁機在附近亂逛亂拍了一下XD)
芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio好像是搬過家
我之前在網路上看到的空間環境好像比較寬敞，室外也有座位
延平北路這個新店面比較狹長，入口處也比較小，給人一種很陰暗、擁擠的感覺
不過裡面的傢俱、擺設、燈飾等也都是我喜歡的復古風格
最後面有的桌子擺著台灣旅遊跟介紹迪化街大稻埕的雜誌書籍
後面的花窗搭上老舊窗框完全就是我的菜
比較讓人詬病的大概就是他們在店內擺了一桌供桌
不知道是店家放的還是房東要放的
身為一個基督教徒，我個人覺得用餐時供桌就在旁邊的感覺蠻怪的
但重點是供桌上是有“燒香”的，所以大嫂也是一走進店裡就抱怨有濃濃的香味
芙稻菓室的低消是一人一杯飲料，或一份米鬆餅
我個人對他們家的米鬆餅是蠻有興趣的
除了是使用池上“香米穀粉”製作鬆餅，而且口味都還蠻在地的
我的 烏龍鮮奶茶＄160 跟大嫂的 冷泡鐵觀音$150
如果是點冷泡茶的話會是提供一瓶茶＋一個陶瓷的小茶杯
可以現場慢慢倒著喝
我的烏龍鮮奶茶茶味清淡，甜度有點偏高，喝起來沒想像中的清爽
檸檬乳霜塔 $35 跟鐵觀音乳霜塔 $35
本來以為乳霜塔是類似起司塔或是一般的法式小塔
不過拿到後才發現是這種比較像夾心餅乾的東西，夾著乳霜跟其他調味
這乳霜塔吃起來有點像是我之前吃過的簡單李，但可能都是比較濕潤的口感
我覺得比簡單李更香、更耐吃一點
接下來就是他們家的重點，米鬆餅
我們今天點的是台灣可可舒芙蕾鬆餅$320
可能是使用“香米穀粉”的關係，所以我覺得他們的舒芙蕾口感比一般的日式舒芙蕾鬆餅更紮實
但香氣也更為濃厚一點，然後有很香的五穀味
雖然是巧克力口味，但巧克力不是死甜的那種，反而帶著微微的苦味
搭上上方的爆米香跟奶油，整個口感非常豐富，也很滑順
雖然芙稻菓室的店員都都很客氣，但我覺得在服務的部分還是有要加強的部分
首先是我覺得他們入場的動線規劃等沒有安排的很好
我訂位時間到了之後，門口擠滿了人，實在分不出來是上一時段用完餐還是下一時段的客人
看著時間過了一下店員都還沒來招呼，在想上前報到時還被排隊(候位)的客人“責罵”我插隊
我才發現外面這坨人有包含訂位還沒給位子、正在候位、還沒候位 跟上一時段等外帶禮盒的客人
(雖然當下也有點瞎，我就問這位罵我的客人他們是在排訂位的位子嗎？
罵我的客人還說他第一次來，怎麼可能會知道。我說我也是第一次來，但我有訂位...
對方才悻悻然讓我走進店內)
然候櫃檯點餐時，剛好前面也有位小姐 (看他們那桌好像7-8個人)
通常我點餐一定是想好才會去點，即使有疑問也會在問完店員快速考慮
但我前方的小姐根本是還沒決定他們的餐點就來點餐了
所以點餐的過程是邊問、邊考慮、再考慮、點餐、換餐點、再考慮...
過不久同桌的客人還上前說“誒剛剛那個什麼我不要了我要換什麼...”
總之就是各種拖延各種猶豫，即使看到後方有人再排隊都沒有不好意思或快一點
直到其他工作人員看到我決定先來幫我點餐
(到我點完餐回座位後那位小姐都站在櫃檯“考慮” 😑 )
雖然這兩件事都是客人素質的問題，但是因為店家沒有妥善的安排動線
或是出面阻止，比方說 “不好意思那您再想一下我先幫後面客人點餐”之類的
這樣我們也不會因為其他客人的問題而對芙稻菓室的用餐體驗變得很差
芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio
地址：10344台北市大同區延平北路二段25號1F
營業時間：10:00-18:30
電話：02 2552 8312
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