《北市大安區♥食記》穗科手打烏龍麵。清爽Q溜的超正點冷麵，好好吃呦！

忠孝東路四段的２１６巷，堪稱是聚集了許多美食餐廳的一級戰區
連廣受好評的穗科手打烏龍麵，也是在這條巷子內呦！都還不到開店時間，門口就排了一堆人，好口碑的人氣店當然也要來去朝聖一下！：）


穗科手打烏龍麵
電話：(02)2778-3737
店址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：11：30～14：00 17：30～21：00 六日下午茶 14：00～17：00
官網：http://hoshina.com.tw/index.php



我跟洪先生會來穗科，完全是不在計畫中的美麗相遇，就只是純粹經過時看到排了一堆人，所以我們也就跟著加入人潮，果然是注定要吃它呀！ＸＤ在排隊時要記得先領號碼牌呦！：）



菜單





和風式的小庭院裡，打造了小橋流水及植栽園藝，看起來有著濃濃的日本味，裝潢以木製為主，整間店給人一種很舒服的感覺，在門口還可以看到師傅現場手製麵條，相當吸晴！河童想必是店家的吉祥物，舉凡招牌、桌子及筷子套，處處都可瞧見河童的小圖示，這也成了穗科的一個特色了！



關東系的手打烏龍麵，主要以提供冷麵及湯烏龍為主，價格約莫落在１９０元中間，還有一些私房小菜及手作點心，雖然在口味上的選擇不如想像中多，但每種口味都有屬於自己的鮮明滋味，每樣都會讓人想點來嚐嚐呢！（完整菜單請點我）



紅酒蕃茄(NT.70元)
去皮的牛蕃茄，瑰麗色澤看起來十分漂亮，冰冰涼涼的口感中，帶著微香的紅酒味，酸酸甜甜，多汁又開胃！



辣湯烏龍麵(NT.190元)
延續日本傳統的作法，湯頭以溫煦的溫度呈現，喝來清淡自然，辛辣的調味也較含蓄





配料方面有海帶、豆皮、豆腐、蘿蔔及麵麩，不曉得是不是浸在熱湯中的關係，烏龍麵本身的口感偏軟，表現其實沒想像中驚豔說～



自慢冷麵(NT.180元)
這道是穗科的招牌，剛端上桌時的淡淡芝麻香及柚子味兒，可是超級引誘人的食慾呦！





冷麵不管是Q度還是咀嚼感，都比湯烏龍勝上好幾籌，淺嚐一口就完全擄獲我跟洪先生的胃，忍不住由心發出「這麵也太好吃了吧！」的讚美聲，口感咕溜滑順，跟柚子香堪稱是絕配，吃起來相當清爽美味：）



冷麵附上一碗昆布湯，食材加了海苔絲、香芹及滿滿的麵麩，雖然口味清淡，可是湯頭卻很好喝，簡單自然反而更叫人喜愛呦！


剛開始吃到湯烏麵時，因為麵條的表現普通，一度想說原來傳說中的好味道也是一般般嘛！沒想到自慢冷麵實在太好吃，當下立馬愛上穗科的冷麵，Q彈又富有咬嚼的口感著實叫人十足驚豔呢！


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