Item: 吳姳麵館
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Author: 小虎食夢網

A6263 吳姳麵館(fb粉絲團):基隆市仁愛區愛三路21號，電話:0910281613，營業時間:週三、週四10:00～14:00 16:30～18:30，週五-週日&連續假期：10:00～售完為止（中間不休息），周一二休

「基隆美食」這幾年炒得沸沸揚揚，也終於離開了只有基隆夜市和碧沙魚港的眶架，其中「仁愛市場」絕對功不可沒，今天起這一系列正式展開，為大家好好介紹基隆人的日常-菜市場美食。第一家就來近期網路上討論度非常高的話題「男子漢蚵仔蓋飯VS女神蝦扯蛋蓋飯」。

首先還是為對基隆不是那麼熟的朋友，說說「仁愛市場」到底在什麼地方，以基隆車站、巴士下車的港口旁的忠1-3、孝1-3路相信大多數的人都不陌生，往廟口的方向走過孝一路、仁一路的崁仔頂後便會連接仁愛市場，在進入基隆夜市之前。

基隆市場的架構為一樓以傳統菜市場的採賣為主，二樓則是早前賣菜賣隆人吃飯的地方，地下室則規畫為停車場。這幾年在媒體的強力放送下，仁愛市場二樓的美食街越來越有名，不止吸引了許多北部的觀光客，就連遠從中、南、東部的饕客也不遠千里而來，偶爾還可以看到不少飄洋過海而來的外國遊客。

那天和基隆友人約在仁愛市場，她丟了一個覺得陌生的店名給我「吳姳麵館」，查了一下網路的討論度的確相當高，尤其是男子漢蓋飯(蚵仔魯肉飯)。先簡單介紹「吳姳麵館」的位置，如果方向感不好拍上去二樓會迷路的朋友，可以先在一樓找到愛三路和仁四路口，路口這攤賣湯圓、芋頭糕，餛飩的攤子旁有往二樓的樓梯(市場有很多個往上的樓梯)。

樓梯上去左手邊的第一家便是吳姳麵館，對面則是仁愛市場蠻紅的台式握壽司，印象中好像開了蠻久的。

吳姳麵館開了多久我不太清楚，但我小時候肯定是沒有的....，本來以為網路上討論度高，應該都是年輕人，沒想到基隆在地的歐吉桑、歐里桑也蠻多的，人多記得先拿單排隊。

看了menu的第一個念頭是，莫非老闆是台南人?又或是曾經在台南工作過?賣的東西除了海鮮外，認真說並沒有太多基隆小吃的特色。

當天是友人帶的路，點餐的工作自然交給她，第一餐就差點把我吃撐了....。

黃金泡菜還不錯吃，但大約是你能聽想像的，倒也沒什麼特別值得一提。

炸蝦卷的備有一點像春捲和台南的炸蝦捲完全兩回事，口感蠻酥的，內餡也還不錯，但同樣沒什麼特別值得一提的，直要說沾的辣椒醬有點基隆味還不錯，就不知是不是丸進調的。

幾乎是基隆麵攤、小吃店都會有的吉古拉，每回回基隆總得吃上一吃，懷念懷念，軟Q微嚼勁，滿滿魚漿的鮮甜和烤過的香氣。

本港的小卷蠻鮮蠻甜，烤得也相當好。

接著是重頭戲舊同學男子漢蚵仔蓋飯VS和新朋友女神蝦扯蛋蓋飯，友人說後者是最近才上市的，看起來和台南的蝦仁飯有一點像，就是整體來說大碗了些，還附了一顆半熟蛋。

男子漢蚵仔蓋飯看起來很像華西街夜市，開始這樣搞的阿義魯肉飯，但嚐上兩口後你會發現還是有微微的不同。

兩者最大的分別是，這裡的蚵仔比較多，而魯肉則是點綴用的，而阿義畢境是魯肉飯起家，相對來說兩者的平衡感較佳，但當然你吃這一碗如果是為了要吃蚵仔，那肯定是這家會滿足得多。這一碗蚵仔多少我沒細數，但多數鮑滿鮮蚵，每一口總能咬上一兩個爆漿的蚵仔，混著一點點隨機的魯肉增添適度的油甜和鹹香，多扒上兩口你會發現這一碗相對阿義來的不膩，也耐吃許多，即便前一兩口的滿足度，個人還是偏好阿義。最後補充的是飯旁的醃漬蘿蔔很是好吃。

同樣的女神蝦扯蛋蓋飯上的蝦仁也無法估算多少，一開始以為是台南慣用的火燒蝦，但又覺得個頭大上許多，吃起來水份和口感也都更好，鮮甜度更是完勝，後來友人說才知店家用的成本較高的胭脂蝦，但好像又比我們在日本料理店吃的胭脂蝦小上一點，但不管如何這蝦仁真是非常非常非常好吃，調味上也很簡單，配上萬惡的蛋黃，視味覺都大大加份，而這一碗我也才發現飯煮的也不錯。