【吃翻華西街夜市之三十】慈雲素食.華西街夜市唯一素食店.手工麵疙瘩.炸醬麵.素五花肉超好吃

慈雲素食:台北市萬華區華西街夜市91號攤，電話：0973-539911、營業時間：11:00-20:00 週一公休

漸漸的萬華開始擺脫「破口」的惡夢，稀單的華西街夜市也慢慢開始找回人群，那些暫停營業的攤子也悄稍重新復業，還有一些新開的小店;當中我看了最久的是這家標榜素食的「慈雲素食」，但真正吸引我的是越來越少見的「手工麵疙瘩」，而最後讓我意猶未盡的是我見也沒見過的「素五花肉」。

慈雲素食在廣州街夜市和桂林路這一頭，也就是台南擔仔麵這一端，約莫在珍果的隔壁幾家，因為就在通路上，我保證你找得到，所以就不特別再弄一張地圖指引了。

吃完後跟老闆小聊了一下，他說以前在台南開素食餐廳20多年，八年前收了點回台北休息之後，才再開了這家店，賣得東西比較簡單，都是當年在台南開店時受顧客歡迎的小料理。

老實說，看到這一幕我完全不覺得是素食.....，或者說我忘了這是素食店。老闆來一碗魯肉飯加一塊焢肉...我差點這樣喊。

看menu其實變有趣的，最少很多料理是在素食店看不到的，又是炸醬麵、又是咖哩飯、又是味噌拉麵、橫看豎看都不像是素食店...。

素食炸醬麵印象中沒吃過，當然叫一碗來嚐嚐，麵條是我偏好的細直麵，略帶著討喜的微咬勁，大哥麵煮得真是好。炸醬，第一口感覺有一點麻醬風，卻又一閃即挺，一瞬間像是有肉醬的鹹香，但再仔細嚐那是素肉的滋味，也許是少了意識上的炸醬鹹香，一直覺得少了一點什麼，但也就在那少了一點什麼的想法下，不知不覺把整碗扒光。好吃嗎?我想是的，只是我得先跳脫炸醬麵的油鹹香....(笑)。

雖然我知道這是一碗素的麵疙瘩，但上來時我還是被其清爽給愣了一下，雖然不可否認料算是蠻多的。

這湯真的好清爽好清爽，蔬菜、蕃茄、紅蘿蔔，甚至是一點點煮麵疙瘩的麵水甜，另外夾雜著一點點味覺後端我不知打那來的微鹹香。

後來挾到一塊疑么兇手，吃了一口大為喜歡，於是挾著去問老闆這是什麼，得到的答案是素五花肉，立馬點了一盤(50元)，這素五花肉基本上就是你嚐過的素肉鹹香，但帶點像是烤過或是燻過的氣息，中間是半透明微Q像是蒟蒻，最妙的是另一頭像是豬皮的微Q也微妙微肖，真是太妙太好吃了。

看起來雖然不是很大碗，但因為食材頗多，加上麵疙瘩挺厚挺有口感和咬勁，吃完後還真是有一點飽。

整體來說，我非常歡這碗麵疙瘩的湯頭，麵疙瘩的咬勁也很棒，最最最重要的是那素五花肉真的好好吃哦，下次來華西街夜市，想吃點清爽的，也許這家唯一的素食店可以參考一下哦!

慈雲素食:台北市萬華區華西街夜市91號攤，電話：0973-539911、營業時間：11:00-20:00 週一公休

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