看了 飽島不藏:美食郭銘哲 的眷村照後,春節前夕在去六龜嚮露露營之前,下著大雨,也要趕快來吃個下午餐,女兒大大稱讚 #油封鴨,外酥肉嫩,鴨油還拿來煎蘋果跟薯餅,難怪特別的香,#尼斯風味槍烏賊鑲蔬果餡 的濃醬充滿了大海滋味,原來使用的是主廚特製海膽醬,我也滿喜歡的,而且在老宅享用法餐也是滿特別的經驗呢。
▲今天下午三點來享用下午茶套餐。
▲使用Facebook message 跟店家訂好時間後就準備來到店內囉。
▲▼等待上餐的時間,店內外逛一下,院子有個香草花園。
▲左營建業新村的眷村群,文化局推行以住代護,近幾年很多民眾、店家入駐活化改建,之前有來這裡住過「戀影民宿」,每年年底的耶誕點燈也是很有氣氛的呢,法式餐廳還是首見呢!
▲▼主廚原來是做中餐,在2016年46歲的時候到日本神戶的「巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)」進修料理、甜點跟烘焙,個人覺得真的是滿有衝勁。
▲▼整個老宅花了很心力跟金錢打造成成,真的很不容易呢。
▲▼前菜沙拉跟濃湯。生菜搭配的是帕薩米可醋,例湯是濃郁且能吃到顆粒的栗子湯、長紅茶有淡淡的蜂蜜香氣跟甜味,喝起來也很順口,做為餐後飲品很適合。
主廚油封鴨上桌。
▲第一步:先切。
▲第二步,發現自己不會切,整隻拿起來啃!
▲第三步:好吃讚不絕口。
▲另外一道主餐是「尼斯風味槍烏賊鑲蔬果餡」,餐點展現出的就是主廚的個性,從餐點的對話中,發現主廚會很直接的把味道現給客人,不會隱晦繞道,但又不會突兀,非常直爽的感覺。
▲單點的甜點好像是150還是180元忘了。
▲吃完後還可以到後院坐坐~
▲餐後很有個性老闆還跟我們大概介紹一下環境,這裡也可以包廂包場,十幾個人沒有問題,但因為我們趕時間要去六龜露營,就簡單拍一下就走囉。
▲▼今天下著雨,在六龜的路上經過美濃,永安老街的燈藝節也很美麗。
索卡藍帶廚坊 La Socca Bistro de style familial
- 地址:高雄市左營區緯十一路39號
- 電話:07-588-1399全預約制
- Facebook粉絲團
- 用餐日期:2022年1月28日(農曆十二月廿六日)
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