彰化 清心緣蔬食坊｜近年蔬食料理正夯，讓茹素這件事不再僅限於信仰、而是新世代的飲食潮流，平時我也會選擇幾餐以蔬食料理為主，讓身體輕鬆無負擔！ 位在彰化市的『清心緣蔬食坊』是間無蛋全素餐廳，主推蔬食料理吃到飽！嚴選當季蔬食，各式優質食材、少油少鹽料理方式，發揮創意不斷推出精心的素食料理，每日提供數十款中西式素食菜色，還有麻辣燙自助吧、甜品、水果、冰淇淋、現打果汁等、一人不到三百元的價位真的很超值，讓蔬食這件事不僅健康美味也更有趣
鄰近彰化交流道的『清心緣蔬食坊』，店面位置極佳，附設超大停車場，鄰近鄉鎮的朋友們要前往用餐都非常便利，加上店內座位可容納席位多，不管大型團客、辦桌、宴客都很適合呢
店家資訊
清心緣食坊
地址：彰化縣彰化市中華西路165號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週二晚餐公休）
電話：04 762 2399
粉專：請點我
當天假日中午到訪，店內座無虛席，可見『清心緣蔬食坊』有多受歡迎，強烈建議想一嚐蔬食美味的朋友要先訂位起來
在店面入口有陳列許多店內選用的優質食材、油品、調味料，品嚐完各式蔬食好料也能一併選購
清心緣蔬食坊價位
『清心緣蔬食坊』每日都會推出數十種蔬食料理，從主餐、沙拉、現炒蔬食、麻辣燙、創意料理、湯品、甜點應有盡有，平日價位不到三百元就都能盡情享用，若食量不大的朋友也可選擇秤重外帶
成人 平日268元/假日節日328元
兒童 平日168元/假日節日218元（最新資訊：幼童90公分以下免費）
出家師傅、80歲以上長輩 尊賢價168元
『清心緣蔬食坊』還有推出VIP卡，出示享中餐95折，晚餐9折優惠
平時晚餐我很常選擇素食自助餐，一來覺得吃蔬食對身體無負擔，更喜歡一次可以品嘗到多款不同料理，所以來『清心緣蔬食坊』每日都提供數十款蔬食餐點，皆能盡情享受真的太開心了！
我的自助吧起手式都是從沙拉開吃，提供的醬汁和配料也很多元，一旁還有糕點類點心
提供的涼拌料理也很多款，像有撒上素酥的滑嫩豆腐，鹹香涮嘴的涼拌菜，還有涼拌南瓜味道都很不賴
有點像日式天婦羅，裡頭有多款蔬菜和花生粒，吃起來外酥內有鮮蔬清甜，還帶著花生香氣
▲ 有機草本紅燒臭豆腐
燉煮入味的臭豆腐，微微辣度及宜人香味XD，口感緊實飽滿，一口咬下還會微微爆汁
還有像素食版的大阪燒的煎餅，是一上菜就超夯的品項，我拍完後都還來不及拿就沒了啊啊
▲ 月亮蝦餅
這次我手速有比較快，趕緊夾個幾塊，這道蔬食版的月亮蝦餅，外皮香酥脆口，裡頭包著生菜沙拉吃起來很清爽
常見的傳統素食料理，為使滋味突顯，調味都會偏油過重，而『清心緣蔬食坊』秉持著自家人也吃得健康美味的心，以少油少鹽的配方，不使用現成品素料，持續推出創意無邊的蔬食料理，店內的菜餚以無蛋全素為主，若為蛋奶素會另外標注，吃全素的朋友更能安心享受
像我平時並無長期茹素習慣，很怕純素料理有不能接受的素味，但『清心緣蔬食坊』每道料理都使用新鮮食材當日現作，款款都無惱人的素料味，像這款素料卷，外酥內嫩，一口咬下滿是豆香，這次我這葷食者整頓吃下來都意猶未盡呢
照燒風味的素鰻魚，鹹香下飯，看現場的小小孩也吃得很起勁
▲ 湯品
無湯不歡的我，吃飯前後最愛來碗湯，每日現場會提供兩款湯品，當天是蔬菜湯及當歸湯，湯料都很多，尤其時當歸湯醇厚風味及迷人中藥香，在這冷冷的喝上幾口身體都暖了起來整個大好啊
▲ 麻薑麵線/炒米粉
主食選擇也很豐富，有香氣四溢的暖身聖品麻薑麵線，還有看起來濕潤可口的米粉，但我深怕我吃上幾口澱粉就飽足，所以這次主食都只能先忍痛放棄
▲ 素魯飯
還有看起來超入味的素魯肉，絕對是最佳的配方擔當
▲ 草仔粿
居然還有我超愛的草仔粿，手工當日現做的外皮吃起來非常的Ｑ，咀嚼間有淡淡艾草香，喜愛粿的朋友千萬要嚐鮮看看
▲ 炒鮮蔬
蔬食料理中我的首選絕對是青菜至上，在『清心緣蔬食坊』有眾多輪番上陣的現炒蔬食，店家每日會因應季節食材稍作調整，推出品項都不大相同，想吃的朋友可要眼明手快，但也別擔心手腳慢會搶不到，店家補菜速度相當快，隨時都會有熱騰騰的菜餚，上菜時也會通知，像我每種都想嚐鮮一點，慢慢吃就能品嘗到很多種囉
▲ 自助麻辣燙
若吃得不過癮，現場還有自助麻辣燙，想吃什麼就現燙什麼，清一色的蔬菜、丸子類、豆皮，涮個幾分鐘後夾起再淋上醬汁和自製酸菜，真的超夠味
▲ 飲品
飲品選擇也很多元！有無糖茶飲，冬瓜茶、阿拉比卡咖啡、奶茶，還有現打的果汁、芋頭薏仁奶，每個族群都照顧到了
▲ 冰淇淋
吃到飽怎能少了冰淇淋呢？這邊有提供四款口味，還有脆皮，嘿嘿我還有一個創意吃法，往下看就知道嚕
▲ 燒仙草
夏季提供剉冰，冬季提供燒仙草，現場配料也都幾乎自製不假他人之手，連燒仙草都很認真用仙草熬煮而成，喝起來有著仙草獨到的甘醇芬芳，甜度剛剛好，搭上Ｑ彈的手工芋圓，風味完全不輸專賣店呢
接著看看雖然是小鳥胃的我，當日還是拼命吃了哪些好料，
創意無邊的『清心緣蔬食坊』，真的讓我看到每款都想夾來吃看看，除了多款的鮮蔬選擇外，還有像是無蛋的菜圃蛋、炸麻糬、素圓等，味道都不輸我印象中的葷食
▲ 手工豆皮
這款手工豆皮真的是極力大推，純手工製作的豆皮，吃起來外酥內層鮮嫩，僅用胡椒鹽調味下，讓饕客每口都能品嘗到馥郁的豆香，真的是有夠好吃，當家招牌的超限量品項，吃到真的賺到
▲ 櫛瓜
▲ 玉米筍、茭白筍
他們家還有多品高單價現炒蔬菜，像是特愛櫛瓜和玉米筍的我，一口氣就夾超多，新鮮蔬菜簡單調味就都很好吃
▲ 蔬菜起司餅
這道也很好吃，外層酥酥的脆皮，夾入大量高麗菜、玉米及起司、吃起來香甜可口，絕對能擄獲全年齡的心
▲ 香椿水餃
有著獨到氣味的香椿，相信很多人無法接受他的風味，但他們家將內餡處理得很好，入口滋味不會過重，濃郁的草香很宜人，加上宛如飛碟可愛模樣的香椿水餃，吃起來Ｑ彈入味，很值得試試
▲ 甜點/水果
最後再來點水果、甜點當完美END，當天有軟Ｑ的黑糖糕、火龍果凍，和我自己加工的豆乳奶酪搭上冰淇淋，強力推薦這樣吃，不僅樣貌可愛，香甜的豆乳搭上綿密的冰淇淋味道更加乘了
清心緣蔬食坊嚴選各式優質食材料理，搭上少油少鹽的健康配方，及無邊的創意，日日推出數十款豐盛的蔬食料理，加上用料實在價位平實，擄獲眾多鄉親的芳心，這次我也見證到假日到坊座無虛席，想一嚐美味千萬要記得事先訂位！這次前往清心緣蔬食坊讓我對蔬食料理的認識更開闊了，不僅現炒青菜美味，創意料理多元品嚐起來也很有趣，尤其是手工炸豆皮的好滋味深得我心，他們推出的眾多料理好滋味，絕對也能讓葷食朋友吃得津津有味，蔬食料理一樣也能吃得很滿意唷
最後感謝 清心緣食坊 的邀請，以上文章提供給大家參考囉
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