麗水店天罈_爸爸節聚餐

M為了星期日的爸爸節聚餐,從星期六就努力的在網上爬文. 查到網友分享天罈的食文..就馬上打電話去訂餐。
天罈的服務很好, 因為我們需要一張大圓桌, 幫我們訂位的小姐在接下我們的訂單後, 隨即就去商借了一張大圓桌過來. 也配合我們有老人家進出的問題, 幫我們安排在靠近大門邊的位置。真的是揪感心~ ^o^

這次點了6道菜, 對七個人來說真的是吃的非常飽. 
1. 紅花三味拚盤: 由德國豬腳、豬助排與醃烤雞腿三拚而成。























2. 武后御膳蝦: 蝦子的新鮮甜味早已不在話下, 我個人認為重點是在鋪盤的白蘿蔔絲和筍絲燉煮起來竟然有馬鈴薯的口感。這真的實在太不可思議了..























3. 海鮮金瓜盅: 金瓜是選用花蓮瑞穗產的"東昇南瓜"，品質細膩綿密、鬆軟香甜，外皮柔軟可口。這道菜的做法是先將南瓜去籽填以糥米、栗子、玉米及蝦仁等放入陶灶中以小火慢烤4個小時讓南瓜的鮮甜與糥米等食材充分融合。老闆在配菜配色上也相當講究，以五行為素求，這道菜真的是完美到極點。另外服務員送上菜肴時, 會有桌邊服務，為大家用正確的方式分食。























 





















4. 紅蘋圓蹄加細麵: 圓蹄外皮富有彈性卻不過油，而且肉質細緻。湯汁融合了果香與肉汁，卻無任何油膩的感覺。再加上店家特選來自日本的冬圍細麵，真的是色香味俱全。這也是天罈的必點菜色之一。















































5. 醋溜高麗菜: 醋溜高麗菜用的是陳年烏醋，聽起來酸，但烏醋實則只有提鹹襯甜的作用，讓高麗菜的口感更加脆嫩甜度也十足。























6. 窯烤鮭魚首: 鮭魚頭要窯烤約三個小時，烤到油脂與魚肉及軟骨融合為一體。在店員介紹這道菜時，讓我十分不可置信竟然連魚骨都可以被吞食下肚。























7. 最後加點的山藥養生湯就忘了拍照了。

最後老闆送了一盤窯烤地瓜..也是用養生料理工法, 將地瓜皮刷洗乾淨，在窯烤後連皮一下吃下肚，這樣才兼俱排毒效用。

另外, 天罈販售的蜜餞也是特色之一。下回再來詳細的介紹一番~~ ^^