柒息地串燒屋｜台北士林食記｜士林平價串燒居酒屋大推薦醬汁超強，串燒19元起CP值超高 - 卡爾茗 C.L.M.

與三五好友聚會時不知道大家都會喜歡去些什麼店呢？我自己是很愛約熱炒或是串燒居酒屋拉，因為好友們總是愛講些幹話，氣氛比較熱絡，此時搭配些酒類，大家就可以更盡興些。

這次要向各位小夥伴介紹的就是一家士林區的平價串燒居酒屋，這家柒息地串燒屋就很適合同學聚餐、朋友聚餐、公司聚餐、家庭聚餐，或是三不五時過節時來吃個不一樣的美食。這裡也離士林站很近，從2號出口步行三分鐘就可以到，一旁步行1分鐘也就是士林夜市，交通及區位很便利。

為什麼會取名叫柒息地，據說是希望讓每位來用餐的顧客都像是來到自己朋友的店一樣，讓顧客有一個能放鬆且開心的棲息地。

到了用餐時間人潮滿滿，我們週日5點多就到了，此時人就滿爆，建議一定要提早訂位！

這裡的串燒很平價，不像東區貴33居酒屋隨便兩串就140、160之類，從19元起就有，其他平均價格約在30~50間一串，整體吃起來頗平價！

此外也有一些海鮮類，像魷魚（遊戲？）、秋刀魚、鯛魚等，另外還有許多私房料理，一道大約是熱炒價1XX。

除了內用外這邊也蠻適合外帶，如果住附近的飯店或是想去朋友家買些下酒菜開趴，那就很適合來這邊外帶些串燒回去享用。

居酒屋類的餐廳酒類一定不會少，柒息地也有新鮮好喝的生啤酒及白啤酒，不是只有罐裝那種。

內用用餐泡菜可以吃到爽，我應該加了4~5次有，這個泡菜超好吃，酸度適中，帶點甜味，清脆可口，百搭任何串燒！

【鯛魚下巴 NT.55】

鯛魚下巴肉質新鮮細緻，魚肉有豐富的油脂，剛炸出來熱熱吃最棒！別放到冷掉了！本身也就很夠味我覺得不需要再加其他調味料。

【高級秋刀魚 NT.80】

這條秋刀魚烤得超美！我想應該很多人都不會吃秋刀魚，也覺得吃秋刀魚非常麻煩，這時我想到有次公司聚餐，很常也很愛吃魚的同事兼學妹就用了一個小撇步，一拉骨頭就會連根拔起，我也來測試給大家看看！

影片有聲音，請小心服用。

第一次自己使用這個方法，真的蠻簡單好用的！還不夠熟練不然應該可以全數拔起，不過柒息地的秋刀魚剩下的細刺，我覺得頗軟咬一咬就跟著肉一起吞下去了！

我是個超怕魚味的人，但他們家的秋刀魚完全沒腥味，我驚為天人，加點檸檬更提味。

最棒的地方是在魚皮，酥到不要不要的，這魚皮超精華，下次我會特別為了這魚皮再點隻秋刀魚來吃！！！！！

【1664白生啤 NT.150】

串燒居酒屋來一杯生啤酒，這裡的白啤酒超推！香味非常新鮮沒有什麼苦味，反倒是新鮮的麥芽香氣，生啤酒中的鮮酵母可以助消化，促進胃液分解，增進食慾，十分推薦給怕啤酒苦味的小夥伴們，這杯完全不苦越喝會越順口。

【葡萄檸檬沙瓦 NT.120】

沙瓦類則是女生會非常愛的一款調酒，阿姐就超愛，每次去居酒屋都會點，吃燒肉時也會點，喝起來就類似汽水的口感。

至於這杯葡萄檸檬沙瓦，酒味也不會很重，葡萄香氣芬芳，喝起來沒有化學味，加入了檸檬調味，檸檬皮的香氣和汁液的微酸，使這杯檸檬沙瓦的風味鮮香有層次。

【香菇 NT.30、雪花羊 NT.49、豆干 NT.20、豆皮 NT.29、杏鮑菇 NT.30、筊白筍 NT.50】

香菇烤完還有點水嫩，也很入味非常好吃。

雪花羊外頭也有點酥酥，裡面不會乾乾非常柔嫩，沒有羊肉咬不爛的筋，羊味就跟哈味一樣有人很喜歡，我覺得這一串算適中偏淡，因為醬料味蠻香濃。

這份烤豆干激推，外酥內嫩口感吃起來比較像先炸後烤的口感，仔細咀嚼後醬汁中的五香中藥香氣逐漸散發出來，好吃又便宜必點！

烤豆皮外皮爆酥有夠脆，醬汁也非常入味，不過相較烤豆干我覺得鹹一點，如果喜歡超重口味的朋友，非常適合這一串烤豆皮。

烤杏鮑菇也是一樣像香菇的口感，外頭的醬汁香濃，裡頭的鮑菇肉多汁非常好吃。

筊白筍咬下去相當多汁，還有柔順的清甜感，整體吃起來不會太鹹。

【牛五花串 NT.55、蔥肉串 NT.45、百頁豆腐 NT.19、甜不辣 NT.25、花枝丸 NT.39】

牛五花是吃得到的牛肉油脂香氣，肉串裡面的青蔥十分鮮甜，咬下去蔥的香味就爆出來，味道沒有太多蔥白的太濃郁氣味，但有蔥綠的脆口及香味，愛吃蔥和不愛吃蔥的人都會很喜歡這一道串燒。

豬肉蔥串外頭的豬肉因為比較瘦一點，相較剛剛吃到的牛五花會略乾一點，裡頭的蔥也非常的多，如同剛剛牛五花串燒一樣，咬下去也是蔥香四溢。

百頁豆腐裡面軟軟外皮也是酥酥香香，跟剛剛的豆干差不多的口感，只是多了百葉的香氣，反正不貴就推薦都點試試！

甜不辣是Ｑ彈派的，咬下去會有彈的感覺，咀嚼後裡面的魚漿香氣，就會慢慢地散發出來。

花枝丸裡頭的花枝數量蠻多，雖然看起來乾乾，但是實際上裡頭也是很水嫩，整體味道適中不會太鹹。

【豬五花包蕃茄 NT.55、米腸 NT.30、梅花豬肉串NT.49、雞腿串 NT.49、牛肋條串 NT.50、豬血糕 NT.19、去骨雞腿 NT.85】

豬五花裡面裹著聖女小番茄，咬下去的時候，就整個番茄汁會噴發出來，帶點微酸的番茄香味，十分去油解膩，很好吃的一串串燒，也大推來上一串。

米腸裡面是偏軟的糯米帶點油蔥的香味，裡面沒有花生，外頭烤得酥酥脆脆，搭配店家的獨門醬料就很夠味。

梅花豬串沒有他醬汁，整體風味是豬肉比較原始的香味，也是本日吃到少許不是醬燒的口味，因油脂略少一些，整體會比較偏乾一些，所以喜歡多汁一點的口感我會建議點牛肋條或牛五花串。

雞腿串烤法也是像梅花豬一樣，帶點淡淡的鹽味及胡椒，這樣的作法會比較保有原始的雞肉香氣。

牛肉串是先滷後烤的香味，裡頭醬油的氣味比較濃厚，也帶有較鹹的風味，但我喜歡這味！

豬血糕裡頭QQ軟軟，米粒感不重，雖外頭醬料還收不夠乾，但味道也還不錯，也有五香中藥味的香濃。

去骨雞腿是本日比較高單價的一款，肉質比較偏薄一些，也有個特點外皮很酥，香氣十足，肉因為比較薄一些有點略乾，喜歡比較酥香的朋友應該會蠻愛。

【明太子山藥 NT.100】

這份明太子山藥超好吃，美乃滋味不會太搶戲，主要是明太子那濃厚的海味香味，搭配烤過香氣有出來的山藥，整體脆脆的口感也帶點滑順的汁液，配上濃厚香噴噴的明太子非常搭，我很喜歡這份的調配比例！

【韓式泡菜豬五花 NT.160】

剛剛有說明他們的泡菜超棒，搭上豬五花就變成一道更棒的經典菜色拉！

五花因為油比較多的關係，烤得酥一點會帶點微焦脆脆感香氣更棒，搭配有點酸甜的泡菜後，是一道非常棒的下酒菜！

【簡單小評】

這回用餐幾乎把所有串燒都給點上一輪，也搭配了幾樣店內的海鮮及私房菜，整體而言我覺得柒息地一大特點在那醬料！醬香味多元有層次還帶點五香、中藥材的香氣，經詢問是用上十幾種配方外，光是熬煮加製程，就花費了7.5小時，所以秘醬是柒息地的特色之一，百搭多數食材，加入後味道都很棒，另外沾海鮮的椒鹽粉胡椒香氣也很濃，所以在醬料及香料上是他們的一大特點！

柒息地價位非常平價，其中最讓我驚豔覺得大推必點的應該有：皮超酥無腥味的秋刀魚、外酥內嫩又入味的醬燒豆干、香噴噴的牛五花蔥串、咬下去蕃茄汁爆漿的豬五花包蕃茄、濃郁好吃的山藥明太子以及免費吃到吐的泡菜，應該沒有人來這泡菜吃到飽吧XD，

最後非常推薦這家位於士林夜市附近的平價串燒屋，想找朋友下班小聚一下，這會是個很棒的好選擇喔！

(本文為合作邀約真實心得感想)

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