稍甜 ( SYRUP LESS ) 是一家專營千層蛋糕的甜點店，因為小女兒的推薦，讓我們一直放在心上。這次趁著路過的機會，我們決定買幾個回家好好品嚐。其實這不是我們第一次起心動念要買他們家的蛋糕，去年 12 月大女兒生日時，我們曾專程過來，卻吃了閉門羹，因為那天剛好是店休的星期二。

稍甜 ( SYRUP LESS ) 從門外看，似乎是一家小小的店，沒想到店內其實相當寬敞。擺放的桌椅不多，簡單明亮的北歐休閒風裝潢，給人很舒服的感覺。這裡也有提供內用的服務，不過並無提供訂位服務，所以需不需要排隊，就只能靠運氣。如果店內客滿，才會有 90 分鐘的用餐時間限制；反之，愛坐多久都行。低消為每人一杯飲品，兒童年滿四歲起，就需要低消，想內用的朋友要特別注意。

桌椅形式不一，混搭風給人很輕鬆休閒的感覺，這組沙發看起來就像在自家客廳一樣。

雙人座的桌子竟然是一個矮櫃，單人座還得面壁，相當有趣的設計。

店內販售的都是千層蛋糕，但是口味似乎每日都有可能改變。每天出六款千層蛋糕，常常營業結束時間未到，就銷售一空，可見生意之好。所以，如果你有特別喜歡的口味，建議來之前先上官方 FB 或 LINE 請店員幫忙預留 ( 註：他們的聯絡方式並沒有包括電話這一項 )，以免因為當日沒出商種口味，或是已早早售完，而白跑一趟。若是想買整顆蛋糕來慶祝生日，一定得先預訂才行，店內並沒有整顆蛋糕出售。哦~對了！順帶一提，店內只能現金交易，並不提供刷卡等其他付款方式，所以訂整顆蛋糕時，現金記得要帶夠。

稍甜 ( SYRUP LESS ) 的千層分成三大系列：水果系千層、純系千層、茶系千層，唐寧伯爵茶千層 ( 230 元 ) 無疑是茶系千層。

靜岡焙茶千層 ( 230 元 ) ，這也是茶系千層。老實說，我們家人對於茶系甜點興趣並不高。

經典原味千層 ( 230 元 ) 最單純，也最容易吃出這家的千層好不好吃，第一次光顧必買品項。

草莓提拉米蘇千層 ( 230 元 ) ，使用冬季盛產的台灣草莓，搭配馬斯卡彭鮮奶油，以及微苦的可可粉，濃郁與清爽，酸、甜、苦的組合，互相平衡風味，味道應該不錯。

招牌綜合水果千層 ( 230 元 ) ，是稍甜的招牌熱門品項，這款也是我們鎖定的目標。

抹茶草莓千層 ( 230 元 ) ，日式小山園抹茶粉與法國鮮奶油結合，苦甜滋味的融合，喜歡抹茶的朋友可以試試。

稍甜 ( SYRUP LESS ) 的外帶提袋，純白包裝，連絲帶也是純白顏色，簡單大方。

樸素的白色紙盒，極簡的風格。我們這次只買兩塊嚐鮮，因為當天只有我和老婆在家享用。

打包時，店員詢問我們是否要分開包裝？為了環保，我們當然選擇一起包裝。稍甜 ( SYRUP LESS ) 的包裝很隨性，每塊蛋糕的下面並沒有任何固定的措施，就只是單純的直接擺上去，所以外帶時一定要小心，盡量不要搖晃，以免蛋糕滑動，導致損傷。紙盒的底層有一包保冷劑，店員建議取貨後半小時，如未食用就要存放冰箱冷藏，以防變質及變形。所以如果路途遙遠，購買前最好自備冰磚和保冷袋。

還好，千層蛋糕的造型比較簡單，質地也比較緻密，所以回家取出時，並沒有任何損傷。不過，我們還是直接先進冰箱，冷藏一段時間後再吃，因為千層蛋糕冰涼的口感更好。

這款「招牌綜合水果千層」蛋糕，以卡士達鮮奶油為中介，層層堆疊起來的餅皮中，鑲入新鮮草莓、香蕉和奇異果。漂亮的外觀，新鮮的水果，卡士達的香氣，光看外表就引人垂涎。

記得回程時，我和老婆一路上都在討論 SYRUP LESS 的中文名稱--「稍甜」的真正涵義是什麼？因為「稍甜」在我們的理解裡，可以解釋為「比一般的甜更甜一點」，也可以解釋為「比平常的甜點甜度少一點」。如果以英文字意來思考，我覺得第二種解釋比較可能。

果不其然，品嚐的時候，明顯得感到「招牌綜合水果千層」，比起以往我們吃過的千層蛋糕甜度低了一些。餅皮很柔軟，卡士達香滑不膩，水果也很新鮮。該酸的草莓酸得恰好，該甜的香蕉也很甜，奇異果的特殊酸甜口感，也恰到好處。清爽內餡與各種水果的滋味完美結合，豐富的口感，讓味蕾得到極大的滿足。

「經典原味千層」最簡單，也最考驗甜點師的功力，因為去除其他食材的加分作用，就只能以餅皮、卡士達之間的融合，來與消費者的口舌做一場直球對決。

稍甜 ( SYRUP LESS ) 的「經典原味千層」，標榜有五十層的重複手作，一層餅皮、一層卡士達鮮奶油慢慢堆疊，最上層以焦糖淋面收尾，以最細緻的職人做工，帶出經典香濃鮮奶油與濃郁焦糖的純粹美味。實際品嚐，餅皮柔軟偏厚，卡士達鮮奶油的比例稍高，所以滑潤感很足，香氣也夠。焦糖的甜度也沒有想像中的高，整體在口中混合的口感，仍然保持「稍甜」的本質，吃多了也不容易膩口。

稍甜 ( SYRUP LESS ) 千層蛋糕的宗旨是選用在地食材，以最細緻的職人做工，最細膩的手法，追求蛋糕的極致質感，讓內餡與餅皮完美結合。這次，雖然我們只品嚐了兩種口味，但是仍然可以從中體會出，甜點師在這些千層蛋糕中注入的精神。減少一點甜度，不僅可以讓人吃多不膩，而且可以更健康的享用甜點，「 Less is more 」應該就是這個道理。

稍甜 Syrup Less
地址：台北市松山區敦化北路145巷5號1樓
營業時間：12:00-20:00 (週二公休)
FB：https://www.facebook.com/syrupless
官網：https://www.syrupless.com/

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