原來我工作室附近有開一家豬排飯店喔，我竟然不知道，
為了吃到這間炸豬排飯，第一天撲空，第二天早起出門，
只為搶在早上10:30店家開放登記，拔得頭籌，想想我每次出早門都是為了 吃
這執念實在恐怖極了，到底是哪間炸豬排飯讓我如此堅持前往，那實際吃完後，那到底實際感想如何，我會一一說出感想，如果你是阿鑫師傅的鐵粉，看完就默默吸收吧，千萬不要打我，哈哈哈！
總之，想吃這間炸豬排飯，請一定要早起，然後提早到店家門口等候開放登記就是。
店家資訊：
KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯
粉專：https://www.facebook.com/KATSUSHINBYASHIN
地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號
交通：台北捷運 新店松山線 ／淡水信義線 中山站６號出口『徒步３分鐘』
電話：02-2559-8810
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00『L.O. 20:45』
用餐小叮嚀：
1. 無外帶、無訂位，想吃豬排歡迎直接來現場
2. 內用帶位以登記順序為主，10:30 / 16:30 開始在窗口開放登記，到達的朋友記得先在窗台處找店員登記候位唷！
3. 依照候位表順序叫號帶位入座，過號請告知現場服務人員，帶位兩組後安排入座
4. 同組人數較多時需拆開入座，以免久候
5. 邀請大家用餐完畢時，將餐具碗筷放回吧台上，幫助我們更快整復座位，也讓下一位朋友更快一點吃到好吃的豬排蓋飯
6. 我們是寵物友善餐廳，請備妥繫繩再攜帶入席唷
『資料取自店家粉專貼文』
KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯實際位置實在離我們店很近，搭乘捷運的話，從中山站６號出口出來後立馬左轉一直直走就會到，開車騎車的話可以利用一旁的當代藝術館停車場，走三號出口出來就好，自從在中山站開了工作室後，說真的 我以為我是有時間可以隨時揹著相機出去拍攝咖啡廳與餐廳的，結過 很難，連這間店也是我看到網路有其他部落客分享我才知道，我才發現 前身日料店早已變成 KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯了，有吃過位在台北東區巷弄的 阿鑫小料理，一定會知道 KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯就是由 主廚 阿鑫師傅 特別籌劃，且專門只販售 在阿鑫小料理裡，許多客人都喜歡的 炸豬排，不過單吃炸豬排很膩，所以阿鑫師傅則改成 豬排蓋飯，我沒吃過阿鑫小料理，自然不是阿鑫師傅的粉絲，我就只是很愛吃炸豬排，加上實在聽過許多友人說 阿鑫小料理的餐點表現很棒，衝著種種理由，加上地主優勢，我便決定前往，不誇張，我發現許多客人都是阿鑫師傅的粉絲，我這篇文章是不是不能亂寫，免得粉絲氣炸找我理論，但是 當天品嚐 豬肉炸的太老是事實啊。我不能對不起我的粉絲XDD，大家各退一步吧，畢竟店家試營運期間，品質都在調整中，我想阿鑫師傅一定會嚴格緊盯現場師傅們，畢竟阿鑫師傅並不會長期駐店在此，未來 這裡將是由阿鑫師傅旗下師傅處理，一開始的嚴格把關相當重要。
KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯採現場登記制，無訂位服務，每天早上10:30&下午16:30開放現場登記，我建議 想吃就趁早來等待登記就不用擔心吃不到。
邀約/合作：[email protected]
『『更多關於魔王的資訊，請直接點上面文字即可連結喔』』
店內約莫有15-20個位置，環境日式簡約舒適，位置上也都有隔板，座位有置物籃可以放衣物包包，本以為位置會很擠，不過實際上還蠻舒適的，雖與旁人很近，但不會碰觸到。
店內只販售一款炸豬排飯『湯品,漬物可續』
一開始只有單一大小，而目前的菜單有調整過，消費者可以依照自己食量選擇
大盛 480元／飯180g＋豬排兩份
並盛 320元／飯180g＋豬排一份
小盛 280元／飯140g＋豬排一份
另外可以加點 豬排／白飯／雙蛋，然後我發現店家新增了兩樣新菜色，katsu鑫爽脆生菜沙拉與限定外帶的katsu鑫豬排三明治。
餐桌上均備有三款調味料：七味粉，黃芥末，白芝麻，建議先品嚐原味，調味料可以隨自己口味添加。
豬排飯均附湯品與漬物，可以續碗，湯品味道我當天喝覺得就是清淡爽口，漬物的話 不是走重口味路線，但光是湯品可以續碗，身為湯桶人，這一點滿棒的。
餐點採現點現做，然後出餐時，是需要自己稍微站起來拿取喔，就像是我們去日本吃炸豬排飯那樣，店家會把餐點放在吧台上，高的人伸個手就能拿到，個子較小的人可能需要起身。
KATSU 鑫 熟成豬排蓋飯
看起來再平常不過的一份炸豬排飯，但店家使用的食材也很講究，用好豬，用好米，用好油，選用來自彰化田尾吃胡蘿蔔長大的花田囍彘，特色是不會有豬臭味且純淨芬芳，來自台灣的林龍山冠軍米，特色是粒粒分明，以及良食禾蛋百分百零污染，油品則是澳廚芥花油，非基改油，採物理壓榨法避免化學溶劑殘留。
當天前往時間是店家上在試營運期間，這豬排麵衣看上去讓我有些擔心，趕緊咬一口豬排，果然跟我想的一樣，麵衣炸的過於油膩，而豬排也因為這樣肉質而過老，我當天的感受的確對這份豬排飯有些失望，身邊的友人去品嚐感受都是很棒，稱讚到我會覺得 真的假的啦那種，但實際品嚐到確實是肉質炸的過老，很柴，很可惜。
豬排醬也是阿鑫特製豬排醬，醬汁調味鹹甜合一，是非常不錯的醬汁。
豬排飯底下鋪著兩顆半熟蛋，若是不敢吃半熟蛋的消費者，可以先跟店家說，整體來說 當天用餐氣氛很舒服，不過餐點品質略不穩定，可以理解是試營運時間，水準品質需要進行調整，希望爾後前往，品質已經調整到最佳狀態。
『根據友人最近用餐心得，豬排飯變好吃了，肉質也很棒，我未來會再去用餐一次』
