板橋站美食/板橋大遠百餐廳
【伊勢路-勝勢日式豬排】
來自於伊勢神宮所在地,盛產海鮮的日本三重縣
2014年10月引進至台灣
以「極黑黑豚里肌豬排、炸肋眼牛排」創造話題,
還有高達四成的「炸海鮮套餐-炸蝦、炸牡犡、炸干貝」,
建立與其他豬排品牌之市場區隔,
講究豬排炸粉、炸油、沾醬,麵衣酥鬆脆,不會有油膩感,
著重優良食材,當日高麗菜絲、現磨金芝麻、台灣越光米,
配上精選的擺盤器皿精緻呈現,
都是勝勢日式炸豬排歷久不衰的關鍵。
【伊勢路-勝勢日式豬排】
承襲日本講究「不時不食」的飲食文化,特選當令海陸食材入菜,
聘請日本熟成豬排達人「星合和」為顧問指導,
包括微真空熟成七日以上的台灣品牌豬、斗南越光米,
及日本直輸特製新鮮麵包粉等原物料,
亦使用日本遠赤外線油炸機、佐賀有田燒食器等,
只為獻上一份日本究極炸豬排。
【伊勢路-勝勢日式豬排-板橋大遠百店】
- 地址:新北市板橋區新站路28號9樓
- 捷運:板橋車站3A出口,步行4分鐘
- 電話:02-2950-6628
- 營業時間:11:00-21:00
- 官網:伊勢路-勝勢日式豬排
▼日式裝潢用餐空間寬敞
【勝勢豬排菜單】
炸豬排、炸牛排、炸蝦、炸海鮮套餐定食,
提供豐富而多元美味的日式炸物選擇。
套餐定食價位大多介於$310~$530之間。
(勝勢豬排菜單)
▼豬排醬:
多種新鮮蔬果熬製而成,
辛口、甘口,濃郁順口。
- 辛口豬排醬
- 甘口豬排醬
▼金芝麻:
日本「和田萬」金芝麻,
有堅果般的香甜氣味
▼高麗菜:
每日新鮮宅配到店,清脆鮮甜吃得出來!
可以搭配以下兩種沾醬:
- 紫蘇沙拉醬-酸爽開胃
- 芝麻沙拉醬-濃郁香滑
【草蝦腰內豬排套餐】$390
紅米、味噌湯、醃漬小菜
玫瑰粉色炸豬排,是日本人心中最完美的黃金熟度!
採真空低溫手法熟成,肉質軟嫩甘甜富含水份,
採用台灣雲林縣國產豬品牌「究好豬」,
飼於契作牧場,擁有產銷履歷,
全程低溫15度分切,確保肉質新鮮優良。
▼麵包粉:
質地輕盈細緻,包覆性緊密,
不易吸附油脂,酥鬆帶脆,有麥香。
▼炸油:
澳洲芥花油「澳廚」品牌,
物理壓榨製油,成本貴兩倍,
是適合油炸的健康油。
▼獨家低溫熟成製作的豬排,
搭配日本新鮮直送的麵包粉,
個人喜歡腰內豬排偏軟嫩又多汁的口感,
與香酥可口的外皮形成完美又平衡的對比
好吃極了!
▼炸草蝦
看起這黃金色的炸海老,
口水都快滴下來了,
咬下去還聽得見卡滋卡滋的響脆聲,
口感就是比別人家酥脆!
【紐約客牛排套餐】$480
裏上麵包粉,酥炸至3分熟上桌,
再自行放到烤爐上加熱
可以動動手,有趣又好玩
(但好不好吃自已要負一半責任)
▼大份量的炸紐約客牛排,
大塊又長,切成12等份,
酥脆的外衣包裏著粉紅有反差萌的斷面秀
邊煎烤還會邊滋滋作響
會不會太犯規?!
▼米:斗南町日本越光米,
台灣產的十大好米
香Q彈,粒粒分明帶黏性,
好吃到再來一碗!
▼把三分熟的炸牛排烤至五分熟,
搭配我最愛的芥茉,再沾點醬油
炸牛排酥脆、多汁、嚼勁口感一次到位!
▼紅米、味噌湯、漬物
這些都可以免費再續,吃到飽喔!
《蛋寶543》
坊間日式炸豬排那麼多間
你最鍾愛哪一間呢?
【伊勢路-勝勢日式豬排-板橋大遠百店】
服務品質不錯,按桌面鈴即來,
也讓我對炸豬排有了一點忠誠度,
也是我少數會回坊多次的豬排店!
它不是會讓人一秒驚豔的店家
而是會讓人從到到尾默默一邊點頭一邊吃個精光
憑實力穩紮穩打那種,
好不好吃看桌面上有沒有剩就知道,
推薦給大家~
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