防疫乖乖待在家,只好忍痛把原本預訂好的餐廳取消了😭,希望今年大家也能
平安健康的渡過難關!來分享最近吃的網購宅配美食,台中人氣湯品
盼蒔Panshih!!
家裡有阿嬤的冰箱嗎?每到年終大掃除勢必又是一場革命😅,住台中的朋友有福了
,盼蒔官網上面有提供台中市區一個小時快速到貨服務:⬇️
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上湯花膠雞湯:倒出來加熱的時候,湯底黏稠的像果凍😳,好奇心驅使下
,查了什麼是花膠?原來就是魚肚!從大型海魚的魚鰾製成,粵菜四大海鮮
『鮑參翅肚』中的『肚』就是花膠, 含豐富膠質而聞名。
上湯花膠雞湯把老母雞&金華火腿的精華都熬進這碗湯裡,花膠豐富的膠質~喝起來
滑順咕溜,在家喝這碗滋補養身~奢華的宮廷湯品,追宮廷劇更有帶入感😎。
湯裡面有去骨雞腿肉,充滿花膠雞湯醇厚的味道,而白色膠狀物就是花膠本人~
吃起來口感超級Q彈!
泡椒酸湯魚:經典川菜料理!在家也能輕鬆重現,喜歡吃酸辣重口味湯底
的朋友們,可別錯過囉~!
看到泡椒酸湯魚,我第一個聯想到海x撈也有這個口味,但是那款還要自己處理
麻煩的魚肉,經過醃製才能下鍋,相較之下~盼蒔這款直接加熱!放些自己喜歡
的配料像是:火鍋料、金針菇、青菜之類的,就可以煮豐盛的火鍋囉!
湯底同樣是老母雞高湯,加入自製蘿蔔、酸菜、酸豆角、泡椒以及西式酸豆,喝
起來辣中帶酸~辣而不燥,多層次獨特的酸味加上麻辣&香辣的尾韻,超開胃啊!
(p.s湯底可依個人口味,加水稀釋調整)
酸湯魚裡面的鯰鰻~帶皮無刺、肉質細嫩,吃起來又酸又麻又辣,很入味!搭配
Q脆的木耳,口感很讚!👍
老火雞白湯:以老母雞、豬皮、洋蔥、蔥、胡椒,慢火遵循古法熬煮6小時以上。
濃厚的雞白湯,呈現乳白色~洋蔥的清甜加上老母雞精華,尾韻回甘!
這碗好喝程度已經比很多日式拉麵店的雞白湯還厲害👍。
兩人份的雞白湯,裡面有一塊去骨雞腿肉,肉質鮮嫩~冷冷的天氣來一碗,
暖心又暖胃。
來煮餛飩囉!建議用有深度的鍋子先煮一鍋滾水,水滾後放入餛飩~轉中小火不蓋
鍋蓋煮10分鐘,撈起備用。
老火雞白湯+餛飩:餛飩閩南語發音稱為"扁食",以往在古早味麵店點餛飩
湯,可能吃到小餛飩覺得很空虛,或者是喝到令人口乾舌燥的味精湯頭,很少有機會
喝到兩全其美的餛飩湯;這次將老火雞白湯當餛飩湯湯頭,加入皮薄餡多手工餛飩,
這碗餛飩湯喝起來hen厲害!👍
超大顆鮮蝦餛飩,扎實豬肉內餡加上鮮甜白蝦,讓人吃得好滿足。☺️
吃貨感想:相信不少朋友,因為疫情的影響下,減少了去餐廳吃好料的意願,選擇自己在家動手做
料理,廚藝突然精進了不少吧?常常進廚房,也會有想偷懶的一天~這時候拿出餐廳等級的高檔
湯品輕鬆上桌,多陪伴家人吃頓飯,就是一碗療癒的心靈雞湯。
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