上次在找客家菜的時候朋友就有跟我推薦過紅瓦厝，聽名字就覺得是很復古的店，最近想吃客家菜，就google一下他的位子，離捷運站有一段，還好我們開車不怕
餐廳外觀果然很復古，店內桌椅也是方形及長板凳的復古組合，菜單看起來也有點歷史，就是一個復古到底的概念
這家店的菜與印象中客家菜有些許不同，例如一般都是薑絲大腸，他們是薑絲脆腸/小腸，但作法就跟薑絲大腸一樣，只是沒這麼酸嗆
鹽焗雞是他們家招牌菜之一，客家菜必點吧?
這是一道安全牌，很少吃到不好吃的，一律給過!
以前吃到都是白飯淋上豬油跟醬油膏撒上白芝麻，他送上來的時候我還以為是滷肉飯(笑)，但入口時又不像滷肉飯，吃的到豬油的香，很特別! 可以單吃一碗不用配菜
金沙筊白筍也是很多客人必點菜，筊白筍非常新鮮甜口，可我更喜歡炸過後在配上鹹蛋黃，感覺更香
紅瓦厝的青菜都非常新鮮，炒出來很鮮脆，但因調味有腐乳的關係口味偏鹹，一定要配飯吃
豆酥軟殼蟹大推，作法有一點點像避風塘炒蟹，外酥內軟味道也夠，感覺可以來罐啤酒配著吃
芙蓉豆腐(老皮嫩肉)，豆腐吸滿帶有柴魚香味的湯汁口感超滑嫩，要不是前面吃太多，真想再來一碗飯
餐後店家還有招待拔絲地瓜，因為麥芽糖是熱的，浸泡附的冰水，吃起來不會黏牙，大家都很喜歡
砂鍋魚頭是紅瓦厝壓箱寶，老饕回訪必點特色菜，但因需要事先預訂，我們只好偷拍旁邊大桌的過過乾癮
※店內桌數不多，建議先訂位
