【川湘料理】新北市板橋區│紅辣椒川菜館 -- 麻而不嗆~讓人回味的川香辣味!

之前看到好多格友連續的川菜食記攻擊，讓我隱隱的川菜心也開始蠢蠢欲動了...
認識我的捧油們都知道我最常搶的通常都是甜點的券~不過不久前得知身體反應，
我親愛的膽固醇居然超標...所以之前看到甜點券已經克制自己不要去搶或投標了"

這次難得看到這 紅辣椒川菜館 的川菜料理體驗，久沒吃川菜的心讓我下手了~
也是因為這次有這口碑券體驗~才熊熊發現過去好像沒有寫過川菜料理的食記呢!


這家紅辣椒川菜館是位在新北市板橋區~接近捷運板橋站，從1號出口出來比較近，
走文化路~再走到民權路不久就會看到，步行約五分鐘，就會看到他們的大紅招牌，
紅色招牌在晚上頗顯眼的，讓人還沒有動口吃~就感覺能感受到川菜的紅辣滋味了。

附近也有停車場~所以開車來的捧油不用擔心，這次我和爸約爸就是下班開車來的。


我是約晚上六點，雖然已經算是用餐時間，不過到的時候發現我是第一位客人~
一進店面就感覺應該不是老店~整體給人的感覺很簡潔、乾淨，光線微偏黃些。


牆面上有列出他們家的料理，不過可能是不想讓客人聚餐點菜時太考慮價位~
所以牆上只有料理名字~沒有價位。我個人是還滿怕沒有列出價位的這方便，
因為會怕不小心就超過荷包裡的內容物，不過後來看點菜點~發現並不貴呢。

普通的熱炒菜也有一百出頭的，只有一些大菜約兩三百，重點是後來送上桌~
發現份量是超乎想像得多~也讓我這次用完餐主動要合菜單，下次聚餐可考慮。


後來大約到六點半的時候人就慢慢變多了，還有一群十個人~應該是學生們的聚餐。


入坐後不久~桌上馬上出現熱茶。因為要等爸，所以也就先和店家確認口碑券內容。
因為爸突然說會比較晚，我真的好餓，也就就麻煩他們約六點半就開始先陸續出菜~


招待小菜 - 黑胡椒毛豆

這小菜不是體驗內容~但發現來的客人一定都有送上這麼一小盤招待，揪感心。

自從之前吃到好涮嘴的毛豆後~我就愛上了毛豆。黑胡椒味道不會過重或過鹹，
吃來適度的鹹香~加上毛豆本身的甜味，讓我一個人在等爸的過程默默喀光~:P


夫妻燴片 (NT$280)

接著這道夫妻燴片是我以前一直有聽到~但也一直都不知道是什麼內容的料理，
這次吃到~才知道原來這是一道牛雜料理─ 牛心、牛肚、牛舌、牛頭皮、牛腱，
滷過後~以涼拌的方式加入辣油和滷水，還有加上硬花生碎粒與辣椒粒的助興。


一吃~入口馬上吃到的就是那辣油的香氣與微辛香辣味，沾到辣油部份真的頗辣的，
不過那辣就是那種在舌頭上小發火一下~不會讓人覺得辣到吞不下口，主打辣油香；
而牛肚與料的部份都還滿Q嫩的，但我還是比較喜歡吃牛腱那種比較實在的口感~:P


熗鍋味包菜 (NT$120)

接著這道菜是讓我這次最驚豔的一道，一盤份量比預想的大很多~夠2-3人吃。


看似只是普通的炒高麗菜，一吃卻有讓我驚豔的菜甜~與特別涮口的微辣香氣，
這道菜真的炒得很棒，讓我不知不覺就喀掉了半碗飯去，要不是想說要留給爸~
我真的一個人就快要把這盤清空了。這道菜也聽說是招牌菜，真的很推薦這道!

說到飯才熊熊發現我忘了拍，這點白飯是$10/位吃到飽，大胃王不用擔心不飽。


水煮牛肉 (NT$360) (也可換豬肉)

再來這道水煮牛肉也是讓我滿喜歡的一道。一鍋端上來就知道兩人一定吃不完~"


大量的紅辣椒真的讓人還沒吃就會先感覺頭皮麻了一下，不過吃過後發現是還好~
就是種那種麻而不嗆的香辣氣息~而且一撈發現這牛肉和我之前在三源吃的不同，
不是薄薄的牛肉片~而是很有厚實度的肉塊，帶著微微花椒香氣，這道也好下飯。


濃汁酸湯魚 (小/NT$380)

最後上桌的濃汁酸湯魚份量更是嚇到我，這鍋比我的臉還大~也太大一鍋了吧!
這一鍋的份量應該夠4-6個人分了，而且有特別和老闆娘確認這是小份的而已。
小份的就已經這麼大一鍋，$380真的不貴，我給爸猜價錢，爸還猜這鍋$500。

湯頭很特別~就是用蔥、薑、蒜與大量的酸菜熬煮，湯頭帶著適當不過頭的酸~
讓一開始還很怕這酸湯魚會太酸的我不知不覺續碗~我和爸都喝了三碗以上呢。


會說這鍋$380便宜不只是因為它很大一鍋，還有因為裡頭多到吃不完的魚肉塊。
送上來時~老闆娘還有特別提醒裡頭的魚肉是有帶刺的，不要直接一口吞下去喔。
魚肉很嫩~實在，而且感覺也有中和酸菜酸度與持續單調的膩感，這湯真的不錯!

兩個人真的吃不完這麼一大鍋，吃不完就包回家，爸丟米粉下去煮又是一餐嘿~


這天雖然只有我一個人先到，不過老闆娘對我很親切~不會看我不算大就不理我，
而且還有和我小聊天~真的很親和；餐點部份他們有提到口味都有作過一定修改，
所以雖然說是川菜館~但這辣度讓我和爸都覺得還OK~不會很辣，重點是很好吃!

尤其是那熗包菜和酸湯魚真的很對我和爸的胃，也不貴，下次聚餐我會考慮這裡~