中山區美食------王品集團”嚮辣”新潮麻辣鍋

王品繼和牛涮,肉次方之後,在2021年底又迎來了"嚮辣",旗下第三家吃到飽品牌.火鍋控如我再加上離家實在很近,一開放訂位就火速邀約朋友一同採點.

位於松江和長春路的位置實在很方便,下公車走一分鐘就到了,離松江南京站也不過2~3的距離.這個區域好像也開始成為火鍋戰區.右邊又辛殿,左邊有滿堂紅,稍微遠一點還有聚跟築間,錢都.

嚮辣的外觀有著大大的招牌,走過很難錯過,可能是晚上21:30第一波的用餐人潮已過,門口只有幾組人員在排隊.我們幾乎沒有等待就入場用餐了.

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進來嚮辣,內部空間很喜氣,以紅色與白色大色塊交錯的牆面其實比全紅色看起來開闊,座椅部分也統一使用介於木色跟紅色中間的橘色調.加上店裡許多的間接燈光跟牆上發光的造型牌,整體有種活潑明快的感覺.

只是在動線上比較奇怪,自助區在店的最中心位置沒錯,但從前座位區要走蠻長一段路才到的了,中間還有一條狹長的走道,當天走道除了龐大人數的服務人員還有餐車,顯得挺擁擠的.後區塊也很像螞蟻巢穴一樣由走道接上小區塊空間.走動上是有些不方便,但每一桌的桌面位置倒是十分寬敞.

走道的另一邊有一塊豪華區域,原來是單點飲料的調製區,櫃子裡看起來好好吃的甜點就是等等可以在平板單點的.

自助區的組成跟之前的和牛涮很像一樣有非常多的新鮮蔬菜跟許多副食,也有和牛滷肉飯跟麻辣肉燥!醬料也是應有盡有,特調的獨門川香醬我就很喜歡!雖然冰淇淋有哈跟跟cold stone等10多種口味,我覺得有像和牛涮那種鯛魚燒冰淇淋還是比較吸引我.

如果喜歡火鍋料的人可能要失望了,嚮辣的自助區以新鮮的蔬菜為主,火鍋料很少,但也因此很健康!!因為疫情的關係,離開座位一定要戴上口罩,拿取自助區餐點時也要戴上手套喔!

嚮辣有三種價位,大家可以依需求做選擇.因為我們想吃天使紅蝦,所以選擇了最高價位NT898.如果是肉食主義者點NT798的價位就可以吃到和牛也會有一些海鮮的選擇. 對和牛沒興趣的人就吃最基本的NT698的價位就好囉!

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鍋底部分選了最推薦的麻辣鍋底跟蒜頭老母雞湯底,服務生說嚮辣的麻辣湯底師從四川,用了滿天星辣椒,朝天椒,雞心辣椒,二荊條辣椒….等20多種四川進口的辛香料,加上牛油跟豬大骨慢火四小時炒制.

麻辣湯底上桌其實一點都不辣,所以可以從平板加點這個"嚮辣球",我們因為同桌有兩位不太吃辣的人,所以加點兩顆.如果像我是能吃一般辣度的加到三顆沒甚麼問題.加了之後風味變得更濃郁.

(照片取自網路,因為桌邊的球沒有長這麼漂亮.)

贈送的調酒

說是調酒其實應該就是飲料吧,完全沒有酒味.不過不論是我的夏日戀曲或是D的草莓甜心其實都蠻好喝的,就是酸酸甜甜的飲料加一球冰淇淋.

選好價位跟鍋底之後,就是用牆邊這個小平板點餐,不過我們的平板感應很不好,要按好多次才會有反應,平板內容大概是菜單列出的那些,多了可以單點的甜點和一些火鍋料,其他還是要去自助區取用(照片取自網路)

最一開始店員會直接上一份這樣的三層塔.第一層是調味醃漬過的和牛,第二層是和牛三種組合,最後就是綜合蝦組合和蛤礪.這些其實也就是大部分最值得吃的餐點種類了.

嚮辣風味和牛有三種: 正宗川味香蔥、孜然、麻辣風味,其實三種味道都很不錯,只是口味差異不太大,肉片有厚度尤其比起其他原味肉片,吃起來軟嫩且具風味

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和牛霜降—油花分布看起來普通,口感吃起來略乾.

和牛雪花---很明顯的油脂多,D最喜歡這款.

熟成極上和牛---店員也說不出是甚麼部位.但的確是所有肉種中口感味道最好的.只是王品旗下的肉片真的都是薄到透光…

三種和牛我的排序是 極上>雪花>霜降. 只是雪花跟霜降一次最多兩分,極上一次一份.一桌四人的情況下,光點肉就花了很多的時間….

除了和牛,我們還點了安格斯雪花,安格斯霜降(上二),國產脆皮豬五花跟伊比利豬(下二) (由左到右).平心而論,兩款豬的表現比起牛好上太多了!

最近剛好有一個活動,開幕期間1/10-1/30點「海陸頂級嚮」套餐(NT898)並在FB/IG打卡上傳或Google商家星級點評,就會有北海道生食級干貝吃到飽(價值$199/人),干貝的個頭不小,很有誠意!

平板上還可以點到花枝滑,蝦滑,牛筋大腸跟麻辣牛肉丸及鴨血,口味都很不錯都要點來試試看.當中鴨血非常入味好吃,牛肉丸多汁Q彈,比自助去的貢丸好上百倍!!!

吃完三層塔的海鮮後,白蝦跟紅蝦我們都多點了兩輪,蝦子真心大隻又新鮮!

除了海鮮比肉厲害,單點的布朗尼跟生乳銅鑼燒也是超級好吃!布朗尼濕潤口味柔順,銅鑼燒餅皮鬆後有彈性,內餡甜度適中不膩口!

現在的吃到飽餐廳冰淇淋大概都有10幾種,嚮辣提供哈根達斯跟COLD STONE,我就不特別介紹有哪些口味了,因為店員說口味是會異動的. 我挖了珍珠厚奶茶,鐵觀音,黑糖麻糬,看起來都很像不過都是我最喜歡的口味!

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吃過和牛涮和嚮辣我其實不太理解為什麼王品集團的單點餐飲都很有水準,不管是西堤,陶板屋,都是物超所值.可是到了吃到飽兩家店都出現肉品薄到不行,一直限制點餐數量呢?更奇怪的是明明就是來吃麻辣鍋,為什麼麻辣鍋要加NT39元啊??又不是說吃單點火鍋,高湯以外要加錢….這也太不合理了!然後我也第一次在王品旗下遇到不甚友善的服務生,完全面無表情之外,連問他什麼都不是很甘願也不樂意回答….

也許是動線跟點餐的問題,雖然吃飯時間有120分鐘卻整個感覺很倉促,可能是因為90分就不能再點,或是前面介紹跟摸索的時間比較長…

今天點的兩種湯底味道我其實都非常喜歡,是那種如果在店裡面賣我會想買回去煮的口味,但肉品表現總是比海鮮差很多這點真的應該要改善…而且也沒有特出的表現,就是沒吃到去吃馬辣辛殿或是其他吃到飽品牌也不會遺憾.

雖然訂位搶翻天,我在一開放訂位的隔天就定才搶到1/16的晚上21:30位置,但是到現場的空桌蠻多的其實訂不到位就到現場排一下應該不需要等太久.

嚮辣

訂位電話：02-25151658

地址：台北市中山區松江路131-1號1樓（鄰近捷運松江南京站7號出口，步行約3分鐘）

營業時間：11:30~02:00(最後收客時間00:00)

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