老王紅燒牛肉麵：用黃牛肉的半筋半肉牛肉麵，真的值得自誇！(附菜單價目表)｜臺北餐廳 臺北牛肉麵 捷運古亭

老王賣瓜總自誇，但這家賣麵的老王值得誇！

週一到週六都有營業，而且營業時間（早上 11點～晚上 8點）沒有中斷，

所以就算下午想來補午飯也沒問題！

價目表1

價目表2

價目表3（小菜）

廚房檯前有碗筷、酸菜、調味醬料等，一切自取。

豬腳 $50

清蒸處理，皮跟肉比例恰當，

單純的調味可以讓人理解豬腳好吃的滑、彈、鮮在哪兒。

因為是前段的豬蹄部位，骨頭比例上佔了絕大份量。

（吃不過癮啊～，發薪日來的話絕對會至少多叫一份！）

半筋半肉麵(大) $200

紅燒湯頭看似油膩，但卻完全不是那麼一回事，反倒是喝來滿滿牛精華的鮮味。

燙青菜給的比一般同是賣牛肉麵的多些。

黃牛肉有片狀有塊狀，咬來卻都多汁；鬆卻未散，肉質不帶肥、也沒怎麼會塞牙縫。

筋切長條狀，口感彈牙裡帶軟滑，特色上更勝同碗內牛肉。

吃到一半再加點不鹹也不酸的微甜酸菜，頗有點綴效果。

麻醬乾麵 $90

拌完還看得到青菜的存在，這菜的份量讓人覺得高興。

乾麵煮得偏硬，讓拌的麻醬不會有黏糊口感，更吃得出麵與醬合一的感覺。

（跟牛肉麵一樣，是有著濃濃眷村味的家常麵條啊～）

還有附一碗濃淡適宜的牛肉清湯。（真希望能續湯）

點餐時老闆會問辣的程度，如跟貓奴大叔大嬸一樣少吃辣、但又想吃到牛油鮮味的，點小辣準沒錯。

另外當天來的人客都有點碟滷味，下次也叫盤來試試。

 
老王紅燒牛肉麵
店址：臺北市大安區潮州街82號
電話：(02)2391 5727
營業時間：週一 - 週六: 11:00 - 20:00
價位：一人約 90～350元（無服務費，現金）
※鄰近地標：捷運古亭站 5號出口

同場加映：老王紅燒牛肉麵地圖

 

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