綠豆也學會裝蒜了嗎？？!! 【車城/黃家綠豆蒜】

在即將道別酷熱的墾了時，咕狗了附近可以消暑又在地的冰品
莫過於就是車城的【黃家綠豆蒜】
趕緊走進來消消暑氣ㄅ

 

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公寓住家式的店面，看起來就是老店來著

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哇哇～這滿滿的人潮是告訴我們就是這兒，準沒錯了嗎

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連店內的座位也是滿到快溢出來啦

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已有許多美食節目來採訪了ㄋ～僅此一家呦

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均一價35元/碗，真的是揪甘心也揪親民

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排隊旁的看板有介紹著餡料的搭配，清楚又易懂

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手沒停過的店家，可見這人群熱絡的盛況咩

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無論是想單點某一種配料或混搭吃法，任君挑選呦

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當然就來一碗招牌綜合嘍，這樣才能一網打盡嘛

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斗大的35元，實在是讓我"落A還"，太便宜了啦

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晶瑩剔透的綜合冰上桌嘍

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慢慢地將碎冰搗碎後，就可以挖到餡料嘍
飽滿的綠豆，吃的到香味及顆粒口感，軟硬度剛剛好

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綠豆與綠豆蒜：他們是...兄弟??麻吉??還是...?? 管他們的關係是啥，兩者是分不出勝負～因為好搭好好吃呦

綠豆蒜的顆粒沒有綠豆搶眼，但小顆好咬的口感綿密又滑順

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粉條：香Q、滑嫩、彈性夠，咀嚼之中還有滿滿的綠豆香氣
中和了甜味，增加了香味，非常好吃
雖然是綜合冰，但吃的到各個配料的重點

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一整個吃完透心涼又消暑啦 讓我回到北部想到都還是會懷念捏!!

來到車城一定要認這老店招牌呦～黃家綠豆蒜


綠豆蒜的由來

綠豆蒜並不是蒜頭，當初取這個名字，是因為綠豆剝殼後，經過熬煮，綠豆仁樣子看起來很像用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，所以才取名為綠豆蒜，是早年恆春半島常見的在地甜品，所以跟真正的蒜頭一點關係都沒有。

而綠豆蒜原本是一道冬季的熱食，將綠豆蒸熟去殼熬至爛熟，加入糖水熬燉入味，最後加太白粉和米酒勾芡，繼續熬至稠狀作成甜點。但南台灣氣候炎熱，於是將綠豆蒜改為加入一些手工粉條、碎冰作成一道冰品，軟中帶Q，滑溜順口，降火又解膩，沒想到頗受好評延續至今，成為車城最著名的小吃之一。

★以上摘自台灣大百科全書

黃家綠豆蒜

• 電話：08-882-1214
• 地址： 屏東縣車城鄉福安路3號之36
• 本店均消：33 元/人