【台南鰻魚飯】少見的驚喜鰻魚料理-烤鰻肝┃附餐多元精美┃宝鰻道地鰻魚飯

前陣子發生車禍，有一些醫療理賠的細部問題要問保險業務，剛好我家附近有一家鰻魚料理專門店-宝鰻，之前吃過幾次覺得餐點滿好吃的，附餐跟飲品也很豐富，飯後可以小坐、聊一下，所以就跟保險業務中午約在這裡

一進門就看到中央吧台，有別於一般鰻魚飯店的設計，有一種咖啡廳的感覺

因為中央吧台佔據了空間，所以店內位子有限，建議用餐時間可以早點來或是預約

最前面有單人座位

店家選用的咖啡豆也很講究，有曼巴咖啡，來自哥倫比亞、衣索比亞、哥斯大黎加的咖啡豆

鰻魚小教室：宝鰻用的是小尾白腹鰻，鰻刺細小、油脂分布均勻，營養價值

小冰箱有賣日本啤酒

如果覺得飲品好喝，還可以加購花草茶茶包，這是老闆自己挑選搭配的種類和比例

自助區：調味粉、水、牙籤

衛生紙附在每桌的抽屜裡

菜單

我們一共點了三個套餐：松套餐-醬燒、梅套餐-白燒、梅套餐-醬燒，還有一道鰻肝

烤鰻肝 180元（二串）

魚腸料理很常見，但是烤鰻魚肝是很少見的鰻魚料理，加上我很喜歡吃魚內臟，之前每次來宝鰻都會點一份，一串鰻魚肝是由數隻鰻魚內臟組成，所以數量稀少，宝鰻也是限量的，所以想吃最好跟老闆預訂一下。

如果想調整口味，我會沾點山椒粉來提味，山椒是特別針對鰻魚料理的調味品，它其實不會辣，吃起來舌頭會麻麻的，帶有很濃厚的辛香料味與花椒味，搭配鰻肝一起真的是絕配，去腥又提味。

更凸顯烤鰻肝的香氣與微甘苦的鮮味

吃起來帶著魚內臟特有的甘苦，綿密的肝與脆彈的腸交融不同層次的口感，讓我一吃再吃

松套餐-醬燒 600元

醬燒是關東的料理方式，將鰻魚浸漬鰻魚醬汁然後再燒烤，吃得到鰻魚鮮嫩的肉質，又不會過度油膩，我真的是吃怕了其他家過肥的鰻魚飯了！口感細膩綿密，魚刺細嫩，再加上獨門醬汁去腥，吃的時候沒有刺、腥味，真的好享受呀

開蓋！帶點炭烤的香味，醬汁完全浸潤鰻魚，很誘人的色澤，也能看到宝鰻使用的鰻魚大小，頭尾都在這一盒裡面！

之前吃過其他店家的鰻魚飯，醬汁有點勾芡的濃稠感，味道僅僅停留在表面，宝鰻的醬汁比較水狀，味道能進入到魚肉裡面

搭配日本越光米，跟鹹甜的秘製蒲燒醬汁，完美的在嘴裡融合

梅套餐-白燒 380元

白燒是關西的料理方式，以鹽烤的方式，在鰻魚撒上海鹽提味

調味上僅用海鹽，可以吃到鰻魚原來的滋味

梅套餐-醬燒 380元

醬燒很看店家的醬汁調味，我覺得宝鰻的醬汁不會很甜膩，吃起來是很順口的甘味

套餐隨機附的涼拌小菜，我們三個套餐的菜色都不同

套餐附的茶碗蒸

生菜沙拉

用完餐後，店員幫忙整理桌面，上了三杯飲料，開始今天保險理賠的細部問題

黑糖鮮奶

不能調整甜度，但店家的比例很剛好，有黑糖香又不會太甜

搭配這個上窄下寬的杯子，因為有奶泡的漸層，好像有點像富士山的概念，好可愛，感覺我家小寶貝會很喜歡

百香舒活馬鞭草

茶包現泡，加了新鮮的百香果與蜂蜜，酸酸甜甜的很解膩，杯緣的裝飾馬鞭草聞起來很清香，也能達到放鬆的效果

柚香薰衣草

茶包裡面有薰衣草跟檸檬草，香氣淡淡的很舒壓，裡面還有甜甜的蜜釀柚子果肉

最近這種結合不同功能的店家越來越多，我自己滿喜歡這種多元化的餐飲，不用吃飯跑一家、談事情又跑一家，節省很多時間，今天選的這家宝鰻就滿符合我的需求的，除了餐點好吃，而且飲品也很用心，完全不像之前吃的一些店家只有紅茶、麥茶，有種被敷衍的感覺，如果飯後還想小聊一會的話，可以來嘗試看看

商家名稱：宝鰻-東平店
聯絡電話：06 200 4273

地址：台南市東區東平路75號

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