現今蔬食越來越流行，雖然台灣小吃多元豐富，不少人喜愛大魚大肉
但聽說台灣吃素比例也很高呢，飯編覺得偶爾吃素也是不錯的選擇
特別是之前經過住家附近這間旅素蔬食也令人驚喜
店家不僅有文青風的簡約典雅裝潢，還有各式各樣創意素食餐點
從定食套餐、炸物點心、披薩......等都有，是讓人偶爾變化口味的好選擇
旅素素食位於南紡購物中心周邊巷弄，氣氛相當舒適寧靜
木紋窗戶搭配戶外植物增添生機，也相當具有蔬食意象
現在除了信仰吃素之外，環保素、養生素、時尚素......等也越來越流行
飯編覺得偶爾吃素也挺飽足舒適，雖然沒肉沒海鮮還是不行XD
但有時候吃太多肉也是會膩，偶爾換換口味也不錯
店家資訊
地址：台南市東區裕農路621巷62之11號
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週三休息)
電話： 06 208 5978
進入店家前，會有一個小走道，所以雖然幾乎都是透明窗戶設計
但也有足夠隱私，一方便又能感覺視野寬敞舒適
店內環境也相當簡約乾淨，個人或多人聚餐坐位皆有，
尖峰時段建議可先訂位，沒訂位人多時需要稍微等待
並且會由店家直接招呼與帶位
像飯編當天用餐，發現即使快打烊，也不少人前來旅素蔬食享用
也有素食相關粉專推薦過他們，真的是相當熱門
旅素蔬食餐點主要有個人套餐、點心與飲品，菜單上也有貼心標註全素、奶素、蛋奶素，
每人低消為200，用餐時間為70分鐘，不過如果沒有其他客人等待，基本上應該不會限制
可以發現菜單上餐點幾乎都是南洋風、日式、中式搭配
除此之外，還有需要前一天預訂的披薩，是相當具異國風又偏重口味的蔬食料理
店家餐具、衛生紙、白開水皆在櫃台旁，為自助式取用
飯編嚐試的是全素的南洋叻沙飯，個人覺得平常習慣吃肉可能吃不習慣素排
所以就選擇全素餐點順便吃多一點菜，現今南洋風美食流行
套用在蔬食感覺也色香味俱全啊，而且叻沙咖哩更是被列為必吃美食之一
除了具有特色的蔬食主餐之外，旅素蔬食還有搭配五穀飯、味噌湯
切片水果、小食、紅豆湯，是口味相當豐富多變的定食蔬食
旅素南洋叻沙飯算是相當道地具特色的南洋風風味，
讓飯編懷念起念大學時買過南洋叻沙咖哩飯，
因為周邊是工業區，附近有不少外勞，所以道地的東南亞小吃也不少
感覺回台南後比較沒機會吃到這個口味，大多都是叻沙火鍋湯頭
雖然調味上夠重，但總覺得吃到最後死鹹，而且少了些層次
而旅素蔬食南洋叻沙飯就和飯編以前吃過的味道有異曲同工之妙
濃郁之外，又有多重香氣層次不油膩，充滿韻味讓人一口接一口
主要是除了有基底咖哩香，還有香濃滑順椰奶香
應該還有畫龍點睛的叻沙葉與香茅香氣等精華，讓蔬菜超入味涮嘴
不過和飯編以前吃得少一味，那就是蝦醬，因為他是素食XD
所以內部有滿滿的青菜、菇類、豆腐，口感風味也都新鮮美味
米飯部分為五穀飯，口感香Q又具特色香氣，湯品為味噌湯
充滿濃郁鮮甜味噌香氣，內部配料也是誠意十足
除了超豐富的豆腐，還有香菇、白蘿蔔.....等，整體套餐算挺飽足豐富
套餐還有搭配小食、水果與甜點，口味豐富多元
擺盤也很細緻可愛，好看好拍，色香味俱全
當天小食也是走南洋風路線，是醬汁點綴的越南春捲
外皮輕薄香Q，內餡為爽口生菜與香菇，搭配起來也相當具豐富層次
加上帶有爽口酸勁的醬汁點綴，當作開胃菜或飯後小點都很適合
水果部分為切的大塊爽口的五種水果，吃菜又吃到豐富水果真的超過癮
順道一提，飯編也有看人分享過有草莓的，還有小菜搭配不一定每天一樣
所以如果要吃到喜歡的配菜或水果可能要碰運氣，但是主餐是固定的喔
甜點紅豆湯部份十分香濃，整體調味順口，甜而不膩，
吃完套餐個系列餐點，再來個甜點也是幸福美味
另外店家也有紅茶與鮮奶茶等飲品可以單點
整體算是大杯過癮，具台南經典香甜古早味那種，不過可惜沒有無糖飲品選擇
除了個人套餐，也有一些炸物可以另外單點，這碗炸鹽酥菇不少人點
吃起來也真的很爽口開胃，而且冷掉也沒有油耗味
口感外酥內Q，搭配適量胡椒鹽點綴，涮嘴爽口，
九層塔部分也處理得乾爽又不失香氣，相當喜歡這樣乾爽不膩的九層塔搭配
有機會還想試試他們的其他套餐與炸物
飯編以前也有介紹過，大家可以參考看看喔
店家特色
特色南洋異國風蔬食
創意蔬食定食，口味多變驚喜
各式素食炸物，爽口不膩
咖哩、披薩、鍋物等多變蔬食主餐
方便美味的蔬食定食選擇
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