台中鵝肉推薦酉金鵝
當日新鮮鵝隻現宰現煮，
招牌鵝肉切盤鮮嫩多汁，
配上自製鵝油辣椒超銷魂，
還有免費鵝骨湯喝到飽！
酉金鵝漢口店
在漢口路近西屯路交叉口，
外觀非常明亮而醒目，
路過都會忍不住想一探究竟。
騎機車來的話，店門口就可以停，
開車可以停附近甘肅成都停車場，
步行只要2分鐘。
整排大鵝高高掛，
下方還有鵝腿、鵝翅、鵝頭、
鵝腳、鵝屁股、鵝心肝等。
光看這畫面就食指大動，
簡直媲美市場鵝肉攤，
而且更顯得乾淨衛生，
讓人可以安心享用。
酉金鵝的鵝肉盤都有明確標價，
鵝肉現點現切，
吃起來才會鮮甜香美。
鵝肉盤加上現做涼拌小菜，
這實在是無敵美味絕配，
看這小菜盤盤想吃，
下次想多揪幾個好友，
每樣都來一盤，才夠爽快。
店內環境明亮，舒適清爽，
營業時間從早上10點到晚上8點，
下午時段不休息，
有時避開用餐人潮，反而更能大快朵頤，
滿500元可外送，也有配合。
菜單很懷舊文青風，
有鵝肉切盤、綜合下水、
主食、熱食和涼拌小菜、湯類，
部分餐點可調整口味鹹淡。
年節鵝肉預訂限量100隻！！
前胸送鵝翅、後腿送鵝腳，
滿千再贈鵝油辣椒。
現在鵝肉可不便宜，
但在酉金鵝，切好料理好，
這價格實在很平易近人。
正因為好吃又不會太貴，
每次點餐總是很難自制，
情不自禁就點了滿滿一桌。
內用還有免費鵝骨湯喝到飽，
光看門口這一超大鍋，
隨時以小火保溫，
一舀就是滿料鵝骨，實在太過癮了！
以鵝架熬煮，搭配枸杞，
清湯香甜溫潤，
還可以大啃骨邊肉，
鵝骨湯可無限續，
別忘留點肚子，還有一桌菜哩。
小黃瓜 40元
酸酸甜甜醃製入味，
清脆爽口，沒有生味，
菜單上寫必點，很可以！
蒜味鴨賞 60元
超推的配酒天菜，
這鴨賞，肉實皮脆彈，
吃得到鴨肉味，甜而不膩。
外面的鴨賞肉皮都很碎裂，
用很膩的糖甜來調味，
酉金鵝的鴨賞緊實口感好，
煙燻上色加上蒜香提味，
立馬再打包一份回家下酒。
麻油豬肝 60元
涼拌口味的豬肝，
散發淡淡的麻油香氣，
鹹甜脆嫩，也是下酒好菜！
豬肝煮得不老不柴，
口感掌握好，調味恰恰好，
小菜厲害的店，
東西一定不會差。
無骨鵝肉切盤 180元
鵝肉切盤可以指定部位，
看是要前胸還是後腿，
骨頭去得很乾淨，
可以優雅地一片一片吃，
不用擔心沾到手。
我們點的是鵝腿肉，
現點現切、澆淋上鵝骨高湯，
鵝皮Q彈，鵝肉油嫩有嚼勁，
吃得到鵝本身的原味鮮甜，
略帶微微的藥膳香。
酉金鵝的鵝肉片切得薄，
加上去骨，吃起來不會膩，
一口涮嘴，一片接一片，
男女老少都喜歡，
聚餐約會也不會尷尬。
單切鵝肉附贈鵝骨高湯原汁，
店家推薦重口味的吃法，
可以沾鵝汁+鵝油辣椒，
味道超棒。
店家特製的鵝油辣椒，
鵝油就是真的鵝的油（當然）
辣椒是用朝天椒、花椒等秘方，
這瓶的香氣與辣味，
買回家配飯拌麵炒菜，香噴噴。
有位老派的鵝肉控，
堅持要沾一片傳統吃法，
店家也是有蒜蓉醬油。
鵝汁拌飯 20元
白飯聽說是台東鹿野米，
淋上提煉的鵝汁高湯，
這清香美味，配上鵝肉，
就是最單純最棒的好口味。
麻辣鴨血 50元
漢口店才有，份量很夠，
滿滿一大碗，實在很誘人。
用鵝肉高湯去熬煮麻辣醬，
滑嫩入味的鴨血，
充分吸附湯底精華，
咬下去還會噴汁。
無骨鵝肉麵(湯) 90元
將水煮鵝的精華滴在湯裡，
配上鵝油炒的鵝油蔥，
溫潤湯頭帶有迷人油香。
一個人簡單吃的時候，
最常點鵝肉麵了，
除了湯頭好喝，
整碗麵的飽足感，
還能吃到無骨鵝肉。
尤其是鵝肉湯麵裡頭，
黃麵與鵝湯的結合，
更是百吃不厭的小確幸。
店家特別講究，
用的是花蓮手工玉里麵。
鵝雜綜合冬粉(乾) 90元
鵝胗、鵝心、鵝肝、鵝腸，
滿滿的鵝雜，加鵝油蔥，
把冬粉都隱身在底下，
根本就是鵝雜丼了。
鵝腸、鵝胗脆彈好咬，
略有厚度的鵝肝，入口綿密化開。
鵝內臟都處理得很乾淨，
多重口感，一次滿足。
冬粉結合鹹香鵝油蔥，
懂門路的熟客會點乾的，
因為有免費鵝骨湯喝到飽XD
無骨鵝肉飯 90元
白飯上鋪滿了鵝肉，
搭配的桂竹筍細嫩爽脆，
加了鵝汁細火熬煮，
吃起來特別香。
吃得到鮮嫩整片的鵝肉，
桂竹筍也不是簡單配角，
鵝油跟竹筍本就天生一對，
伴著鵝油飯，口口都滿足。
鵝丸湯 30元
鵝肉做的丸子較軟Q，
沒有豬肉貢丸的腥味，
加上枸杞、豆芽菜、青蔥，
喝起來清甜暖胃。
酉金鵝是新開幕的鵝肉專賣，
老店的功夫手路，搭配清新風格，
口味鮮美口感滑順的無骨鵝肉，
讓人優雅吃鵝，好吃不負擔。
主食與熱湯，在鵝油美味加持下，
吃了都讓人口齒留香，回味再三。
小菜更是樣樣精彩，選擇困難，
價格也是平易近人，可以常來。
文章標籤
