Item: 德州美墨炸雞
Rating: 3.9
Author: S&V玩樂誌

如果把時間推回到1986年也就是民國75年的時候，當時的霸主並不是由麥當勞獨得，而是由儂特利 Lotteria、溫蒂漢堡 Wendy's和小騎士(CHURCH'S 德州小騎士)炸雞瓜分整個市場，尤其是來自美國的溫蒂漢堡和日式氣息濃厚的儂特利在漢堡界很受青睞，至於炸雞就屬來自德州的小騎士炸雞，在台灣打響名號，著名的四道工法醃製，薄脆的外皮，咬下後雞油直接爆漿，是厚皮的肯德基完全比不上的，而美墨炸雞是否承襲德州炸雞這樣的精神，讓SV回憶滿點呢，請看我們這次來自天母的實況報導。

德州美墨炸雞總共有三家分店，天母總店、京站店、南山店、今天帶大家來到的是位於中山北路六段，也就是日僑與美國學校旁邊不遠地方的美墨炸雞。

美墨炸雞就坐落於路口旁，這條路可說是速食一條街，從開頭的摩斯漢堡、PIZZA HUT、接下來是肯德基最後則是美墨炸雞，所以短短的一小段路，就可以讓你買到各種速食，天母果然是美食的天堂。

在外面就可以看到推薦商業午餐，像是雞柳飯、烤雞腿飯、雞柳堡和鱈魚堡，或想吃雞柳堡搭配炸雞也有類似套餐可以選擇，後面則是為聖誕節推出的雙人分享餐。

如果是聖誕節要訂購的話，10-12人可以選擇美墨聖誕派對分享餐，依序類推有感恩派對分享餐、聖誕雙人分享餐、感恩炸烤獨享餐，最後則是聖誕炸雞桶。詳細可看下面更清楚。👇👇👇👇👇

🎄美墨聖誕派對分享餐【10-12人】$2499
-德州烤全雞X2
-美式炸雞X12
-去骨雞胸肉x10
-德州香脆辣雞翅X1 打
-德州燒烤辣雞翅x1 打
-美墨點心盒x1
💗感恩派對分享餐 $1199
-德州烤全雞x1
-美式炸雞X6
-去骨雞胸肉x6
-德州燒烤辣雞翅x1 打
-美墨點心盒x1
🎁聖誕雙人分享餐$500
-德州烤全雞x1
-美墨點心盒x1
-中飲x2
🍗聖誕炸雞桶$280
-美式炸雞x6
🌽感恩炸烤獨享餐 $180
-烤雞腿x1
-美式炸雞x1
-小配餐x1
-中飲x1
建議聖誕節慶或派對都先訂購，因為現點現做如果點大量的話就要等一陣子囉。

現場吃的話可以先上樓看一下坐位，非假日時段通常都會有坐位，所以可以先點好餐，拿上去時會給號碼牌，到時候就會幫妳送上來。

菜單部分單點有從2～24塊雞套餐，烤全雞、雞柳餐；套餐從雙人、三人到全家餐都有，也有堡餐、魚排、辣雞翅，組合餐，中午時段也可以選擇搭配白飯的套餐來吃。
※這裡有亮點，酥炸雞胗和酥炸雞肝，口味相當獨特，可以嚐試看看

菜單背後則是各式炸物，洋蔥南瓜球薯泥都有，最後則是汽水和茶類飲料。

店內裝潢是走美式風格為主體，牆面上是簡單的磁磚作為裝飾。

往上的階梯是以金屬搭配黑色調系為主，旁邊有各式logo作為點綴。

上樓後可以看到美墨的logo，以及各類回收的垃圾桶，重點是上方的醬料採取自由拿取的方式，從蕃茄醬、芥末醬、美墨醬、酸黃瓜醬、TABASCO、胡椒和鹽巴都可以自由拿取。

坐位大多以4人為主體，椅子則是採鐵以為主，不用怕輕易就會弄倒，每個桌位大多都有一盞燈，算是相當有自己的風格。

最後方有靠窗的單人坐位區，一大群人的話建議後方圓桌區有小圓椅，可以讓10～15人同時享用美食。

店裡則是撥放美式的運動節目，可以說裝潢擺設都能感受到濃厚的美式氛圍，就像身處於美國的速食店一般。

店內牆上彩繪著雞的各式部位彩繪，光看牆面就可以知道裡面販售的品相很多元化。

最後我們點的餐點是，金雞報喜雙享優惠餐(炸雞x4、美墨點心盒、檸檬茶和芬達)

約略10多分鐘後餐點就上齊了，因為美墨炸雞除了兩道手拍黃金裹粉程序以及特調7種德州醬料醃製12小時以上，最重要的是上來都是熱騰騰，最後還可以搭配各式醬料一起吃。

裹粉上面界於麥當勞和肯德基之間，外皮不會讓人感到粉多到爆，也不會像薄皮嫩雞一樣淺淺的裹一層，簡單說有點類似台式炸雞吃的到皮的那種風格。

一口咬下有一股淡淡的香氣散發，不至於濃郁到蓋過原本的炸雞香，最重要的是皮脆裡面的肉相當嫩，因為粉不會太厚所以還能感受到雞皮和肉間有脂肪做為區隔，肉汁也是相當多。

喜歡自行調味的話，蕃茄醬、TABASCO、芥末醬、酸黃瓜醬、胡椒，都可以任選隨加，TABASCO醬搭在一起有點像吃韓式炸雞那種酸辣感覺，因為醬料可以自行調整，所以不會感覺到過度甜膩。

雞柳條表現中規中矩，酥脆軟嫩適中，搭配些胡椒鹽味道更棒。

洋蔥圈則是採整顆洋蔥切片裹粉下去炸，外皮雖然可以感受到酥脆，但洋蔥本身則是偏軟，跟一般吃到的洋蔥圈不太一樣，算是全新的體驗。

薯格格呢就跟一般買的大包薯格格有點類似，只是不會那麼硬，增添了一些馬鈴薯風味。如果聖誕節要辦派對，提供下方聯絡方式，記得要先行聯絡在拿會比較好喔。
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🏅天母店 11:00–21:00
☎️02-2876-7532
🏬台北市士林區中山北路六段752號
🏅京站店 12:00–20:30
☎️02-2552-1779
🏬台北市大同區承德路一段1號B2
🏅南山店 11:00–19:00
☎️02-2723-9852
🏬台北市信義區松智路17號B2