疫情期間不能出國，來台南也能感受日本風情與建築。在台南市區就有兩個以日式古宅修復的建築以嶄新風貌見客，古蹟結合文創、食尚、設計、觀光元素，成為熱門新景點。在「卓也竹園町」的日式緣廊嘗繽紛茶點、賞藍染藝術品；「鹽埕出張所」探台灣曬鹽史，啜飲海鹽咖啡！在歷史建物品味和風，感受自然禪意。
台南擁有全台最多的歷史古蹟，近年來在政府與民間團體合作下，讓古蹟在不失原有建築體修復，加入文創、觀光，為古宅增添新意。 2021年10月開幕不久的「卓也竹園町」，前身為台南州職員宿舍。
由台南市政府委託知名的卓也小屋工作坊經營，以「傳承藍染歷史人文、體驗天然食衣育樂、重溫地方生活風情」為主軸賦予古蹟新生命。
走進這裡就能感受到滿滿的日式風情，木造窗框、黑燻瓦屋、大紅燈龍呈現和風雅韻。庭園中的石燈籠、座敷、居間、茶之間、臺所透露禪意；在日式緣廊沐浴溫暖陽光，彷彿穿越時空，一秒到京都。
走進建築物內又是另一美麗風景！日式矮桌簡約大方、榻榻米空間優雅恬靜，藍染屏風高雅時尚，在這找個靠窗角落坐下，欣賞戶外景致，歲月靜好自在人間。
店內也展示了許多卓也小屋的藍染作品，師傅將上天賜予的色漓漓萃取，染翰成畫，絲巾、衣裳、手袋等商品「青出於藍」，一件件如彷彿藝術品閃耀光芒，賦予布料飾品新生命。
「卓也竹園町」同時也是一家文創餐廳，日式甜點是店家招牌，彩色藕粉蕨餅Q軟滑溜、串烤麻糬香滑綿密，歐式鬆餅鬆脆綿密、台式彩色酸菜包超繽紛，也可以點杯花草茶、手沖咖啡，搭配點心吃輕鬆又愜意。
緊接著來到南區的「鹽埕出張所」，西元1665年鄭氏時期，鹽埕即有曬鹽場，當時稱為瀨口鹽場，可能是台灣第一個曬鹽場。市定古蹟「臺灣總督府專賣局臺南支局」，是日治時期的鹽務辦公廳舍，今習稱之「鹽埕出張所」。
和洋風的木造建築處處可見巧思！廳舍入口處的門廊弧形托架下方的木製柱頭典雅復古，為古宅添新意！翻修時意外發現日治時期的「青花白瓷馬桶」，以及特別保留的廳舍後門右側門柱，也成為遊客觀賞重點。
目前主建築委託文創機構經營，空間規劃結合藝文展場、工藝創作課程，並售有手作文創小物等。辦公室則搖身一變成為「白雪珈琲店」，店名典故也大有來頭，以「白雪」追憶過往鹽田美麗景致。
店內寬敞明亮，大片窗戶讓陽光自然灑落，磨石子地濃濃復古味，2人座位的木質桌椅簡約時尚，店內數張皮製沙發椅，妝點花草與藝術創作，展現復古奢華情懷。
「白雪珈琲店」餐點皆為現點現做，店內有許多獨創的手做料理，加入冬瓜茶的「檸檬咖啡」酸甜沁涼、「雪鹽拿鐵」濃醇順口、復古風情的「日式昭和布丁」帶有淡淡酒香，來這別忘了點份品嚐看看。
台南總有新發現，古蹟小旅輕鬆自在，拍美照又能增廣見聞。緊接著就是新年和農曆春節，來府城走走，嘗在地美味、品歷史，感受簡單幸福與美好。
卓也竹園町
地址：台南市東區前鋒路119巷12號
鹽埕出張所
地址：台南市南區鹽埕路131巷57號
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