古早味飄香80年，全台讓你最驚豔「爆餡肉圓」，還沒打烊就賣光！

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號稱全台最有創意肉圓！如果你看到這些口味，肯定充滿驚喜感！
淋上麻辣鍋汁、內餡包著菜脯絲，其它還有酸白菜、蛋黃肉圓、甚至就連不計成本就連干貝也包進來，保證你一吃就驚豔，把傳統我們熟悉的肉圓搖身一變、硬是增添不少新風味，不要以為肉圓只能長得這麼平凡，如果你來一趟「正彰化肉圓」，肯定對肉圓多了不少觀感！：）

正彰化肉圓 | 店家介紹

說到彰化，大家第一個想到的肯定是肉圓，這裡的肉圓店家根本數不清多少家，但要讓大家能記得可就不簡單囉！

「正彰化肉圓」在當地小有名氣，就連宅配訂單也是滿滿滿，在網路上的評價一直都相當不錯，不少口味都激發出新創意，總是能讓人耳目一新，每每推出新品，都讓人超想試試看，它的位置座落於彰化陳稜路，傳承到現在已經到了第四代，甚至已經有81年的歷史了，這數字可不是開玩笑的，而且偷偷跟你們說，它們家連湯品也超厲害的呦！

正彰化肉圓 | 宅配資訊

「正彰化肉圓」在彰化雖然店面不大，但生意可是相當不錯，尤其到了假日更是忙碌到不行，更讚的是它們家還有宅配服務，不用大老遠到彰化就可以吃到，未免也太幸福啦！宅配可以到店面跟店家直接訂、也可以打電話，相當方便。

正彰化肉圓 | 食材介紹

美食吃在嘴裡，大家一定也會在意食材的來源，尤其現在萊豬議題更是大家討論的重點，相信這一點大家一定很注意。

說到它們家的肉圓，從外到內可全部都是使用天然食材，超Q彈的肉圓皮，可是只用純天然的地瓜粉製作，每天一早店家就早起製作肉圓，如果你太晚來、甚至還會吃不到，尤其是最熱門的干貝口味，常常到了下午時間就全部賣光光，人氣可是非常高。

內餡的豬種部份更是它們家的大亮點，選用超高成本的「酵素豬肉」，這豬素豬肉我還是第一次聽見，據說牠吃的東西還是特別挑過，酒粕、紅麴，還加了益生菌酵素，光聽就覺得好像很厲害！XD

其它還有像是自製豬油、自製油蔥酥、就連醬油都有特別用心選過，其實你一吃真的就會知道它的不一樣。

正彰化肉圓 | 菜單 Menu 

看到肉圓跟湯品的口味有沒有覺得很特別，最便宜的經典肉圓45大洋我也覺得蠻可以的，而且好幾種我都好想吃呦！

爺爺菜脯米肉圓

爺爺菜脯米肉圓(NT.65元)

不是我在說，我還是第一次吃到菜脯米的肉圓耶！整個完全巔覆我的想像，只能說現在的老闆都太有創意啦！

不曉得大家有沒有發現到，菜脯米口味裡面我有加了油條，其實這是加在麻辣口味裡面，單純是我想試試不同滋味而刻意加的組合，不然油條跟麻辣是同一組呦！

 

蒸煮的方式很簡單，放到電鍋、外鍋倒入一杯水，等跳起來之後再悶個五分鐘就可以享用了。

都還沒吃，我都覺得肉圓的皮感覺好像閃閃在發亮，「正彰化肉圓」的肉圓微微透明，依稀還可以瞧見裡面內餡的顏色。

 

一剪開，哇塞！完全就是滿滿的菜脯耶！讓第一次看到的我這口味的我覺得超驚喜的啦！XD

 

一拉起來，你也會感覺外皮很Q，叉在叉子上還能感覺到它沉甸得重量。

如果要我形容，我覺得它們家的皮是比較厚實有厚度的，咬起來紮實有嚼勁，很有飽嘴的感覺，而菜脯的調味不會很重，但卻會讓你想起以前小時候家鄉的舊回憶，整個讓人好懷念。

其中它還有一個很加分的地方，就是菜脯給得非常多，照片肉圓看起來好像不是非常大顆，但裡面的內餡真的完全沒有開玩笑，吃起來滿滿都是餡，非常過癮。

麻辣肉圓

麻辣肉圓(NT.80元)

如果你是麻辣控，一定要試試它們家麻辣肉圓，別說初入口就讓人覺得香辣，就連後韻也是強勁十足阿！

 

看它一片紅咚咚，老實說我真的覺得它蠻辣，很適合平常嗜辣的朋友，吃起來肯定非常過癮。

來考考大家，除了看到火鍋丸子之外，旁邊還有三塊看起來軟QQ的玩意兒，大家知道這是什麼嗎？相信對南部人來說一看就知道是什麼，它其實就是澎皮，也就是炸過的豬皮啦！

我也是第一次看到豬皮尬肉圓，真的超特別。

 

才一剝開皮，裡面滿滿都是嚴選過的酵素豬肉，每塊都切得頗大塊的，咬起來很有口感，而且也不會讓你覺得很柴又乾澀，甚至還有一股平常豬肉沒有的甜味，尤其沒有豬腥味更加分。

 

加入火鍋丸子也是很有意思，搞得我好像在吃火鍋配肉圓！XD

 

內餡裡面有滿滿的豬肉、還有一整個塊香菇，就連筍丁份量也給得不少，辣的味道算重，所以我會比較推薦平常有吃辣的朋友，不然你就要準備一杯水在旁邊解辣用，是也可以試試看啦！XD

經典香菇肉圓

經典香菇肉圓(NT.45元)

這是「正彰化肉圓」菜單最小資價的肉圓，但老實說，我真心覺得它的個頭真的很不小阿！

淋著店家特製的醬汁，色澤看起來呈現黃褐色，質地帶點水狀、又略帶了一點稠狀，大概介於中間左右，記得我才剛蒸起來的時候，洪先生一看到立馬就說，喔！這肉圓看起來好像很厲害耶！XD

 

近拍一張豬肉給大家看，它們家的肉幾乎都是充滿瘦肉，可是真的不用擔心，吃起來可是不會乾柴呦！紮實的肉塊裡面依稀還瞧得見黑胡椒粒，讓你愈咬愈香。

 

瞧瞧這個皮，一拉就充滿彈性，而且又充滿了紮實感。

每個人的口味皆不相同，但我自己卻很喜歡「正彰化肉圓」家的皮，因為吃起來真的很厚實，你會有一種真材實料的滿足感，而且裡面內餡又非常多，光是一顆就讓你超級飽。

 

瞧瞧！我沒有虎爛你們吧！內餡裡面的料真的很多耶！而且這還是我還沒有把全部翻出來，是不是真的很真材實料？！：）

經典口味雖然不像其它創意口味一樣讓人驚喜感比較重，但你卻可以吃到肉圓的傳統滋味，這是一種懷念、是一種懷舊、也是一種讓人想念的味道。

祕燉補氣龍髓盅

祕燉補氣龍髓盅(NT.75元)

看到龍髓湯我整個超開心的！

雖然我是台北人，但我真的超愛吃這種龍髓、豬腦湯之類的東西，不過必需老實說，還蠻多台北人不敢吃的，但我真的喜歡到不行。

 

聽朋友說，「正彰化肉圓」的龍髓盅可是全彰化最厲害、最強大的，目前還沒有人能超越它，整個打趴一堆店。

裡面除了一條長長的龍髓之外，其它還吃得到不少枸杞跟蒸蛋，湯的味道醇厚、但不會有擾人的中藥味，討厭中藥味的朋友完全不用擔心這一點。

 

不得不說，龍髓一整條吸下去，這種爽感實在是無法用言語形容，只能說，來個100條我也可以吃！XD

蒸蛋軟嫩，沒想到跟湯其實還蠻合搭的，涼涼的天氣來碗熱熱的湯還真是幸福，整碗喝下去，完全暖心又暖胃，而且偷偷告訴你們，這龍髓可是珍貴的很，因為每隻豬可是只有一條，大家要認真的吃呦！：）

蟲草排骨養顏湯

蟲草排骨養顏湯(NT.75元)

相信看到「養顏」兩個字，很多女生立馬就沉淪了吧！

所以除了我想喝的龍髓盅之外，我還訂外訂了這個「蟲草排骨養顏湯」，沒辦法，女生總是愛漂亮的嘛！

 

一打開，裡面的料好多阿！

湯裡面有黃金蟲草、准山、芡實、豬肉塊，聽說只有加一點點鹽巴提味而已，你完全可以喝到黃金蟲草的紮實的湯頭滋味。

 

我覺得湯頭帶有一點菌菇味，第一口喝下會稍嫌鹹了一些些，不過慢慢豬肉塊的甜味就會慢慢從味蕾裡面散發出來，喝起來完全不會油膩，我覺得算是一種很特別的湯品。

阿嬤酸菜豬肚盅

阿嬤酸菜豬肚盅(NT.50元)

除了龍髓盅，這個酸菜豬肚盅我自己也超喜歡，整個好有小時候懷念的滋味，而且如果你如果你以它不過就是一碗豬肚，那就太小瞧它囉！這碗喝起來的層次可是非常多。

 

一撈起來根本滿滿都是料，店家是不是沒有在算成本阿？！光是一碗湯、就可以讓你喝個半飽。

 

裡面有煮得超軟嫩的豬肚、香菇、酸菜、竹筍，聽說光是燉煮的時間就得花上4小時，根本就是把精華都緊緊鎖在湯裡面。

我還記得，一入口最先感受到的就是酸菜的滋味，微酸卻不搶味，接著再帶出竹筍淡淡的甜味，入喉清爽不膩，而且豬肚真的好好吃，切的size也很剛好，一嘴一口剛剛好，咬起來完全不會硬，讓人超喜歡。

真開心在家就可以吃到彰化道地的肉圓跟湯品，只能說宅配絕對是這世紀超偉大的發明！XD 下次到彰化，一定要到本店去瞧瞧，聽說店內還有很多藝人的簽名跟電視節目、報彰雜誌的介紹呦！

正彰化肉圓 | 店家資訊

正彰化肉圓 | FB 官網
宅配電話：04-7227868
地址：彰化縣彰化市陳稜路203號
營業時間：10：30 ～ 18：30

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