當各位來到花蓮旅行，是否知道這間位於花蓮市區巷弄中的美食餐館呢？因為匠心拉麵幾年前搬遷的緣故，在誤打誤撞下遇見這間躲在拉麵店旁巷弄中的著名小麵館－「一碗小」。店內提供牛、羊兩種麵類主食，而湯頭則以紅燒、清燉提供客人選擇。另外還有一個隱藏版的飯後甜點要介紹給各位，咱們就來去好好品嚐這間擁有日式建築風格的小麵館吧！
一碗小 – 環境介紹
走入匠心拉麵旁的小巷弄中即可看見一棟日式建築位在巷弄中，「一碗小」以過去 1930 年所建造的日式宿舍為主要營業場所。因主體結構完整，又是同時期宿舍保存良好的建築，店內使用的 50 年以上的古式家具，希望各位用餐的客人可以多加愛惜這樣的硬體設施。
大門以兩片紅色的舊式木門為主也保留了過去的石牆、日式庭院，讓人覺得一秒就飛到了日本。木門上寫著「一碗小」的營業時間，總共分為兩個時段。
走進店內前可以看到店家小小的宣導，希望各位入內後請各位聊天時將音量放低，不要影響到鄰桌用餐的顧客們，若有小孩的話也希望別讓他們在店裡追趕跑跳。若聊天的聲音比較大的話，店員會走到顧客身邊提醒各位聊天時可以輕聲細語唷！
店門口旁留下的風鈴，有著歷史的痕跡在。
走進店內，可以發現店內的空間不大，大部分以四人方桌為主。若人數多一點的話可能就得分成兩桌來坐唷！一旁紅桶裝的七葉膽茶可以替各位清熱降火，各位可以自取享用。雖然帶點苦味，但人們常說「良藥苦口」，或許可以用這樣的意思來解釋吧！
店內的小角落發現了一張雙人桌，這也真的蠻特別的呢！
一碗小 – 餐點介紹
清燉羊肉麵線 (大) / NTD 160
「清燉羊肉麵線」是我個人在「一碗小」最愛的美食，點餐的時候份量只有「小」與「大」的選擇，價格僅差 NTD 30 而已。若是男生的話，推薦各位選擇大碗會比較飽一點。清燉的湯頭入口後的味道非常清甜，羊肉通常有羊騷味才對，但清燉羊肉的騷味竟然吃不太出來。麵線則非常軟嫩好入口，各位有機會可以品嚐看看唷！
紅燒羊肉拉麵 (大) / NTD 160
「紅燒羊肉拉麵」雖然湯頭的味道會比「清燉」重一點，但帶有一些中藥味在湯頭中，因此入口後不會死鹹且非常好喝，麵條部分可說像是吃到拉麵店麵條的感覺，也非常 Q 彈好吃。而羊肉部份則是帶有皮跟骨頭旁的筋膜，所以得需要一點力氣去咬它，不過吃完這一碗卻擁有非常棒飽足感。
古早味黑糖粉圓 / NTD 30 (必須搭配主餐，不單賣)
「古早味黑糖粉圓」是「一碗小」店內主打的飯後甜點，若各位沒注意菜單的話可能不會額外點這道甜點！而店家只提供各位搭配主餐才可點來享用，不提另外供單點。入口後滿滿炒過的黑糖味，甜而不膩，粉圓非常 Q，黑糖的香氣在口中環繞著，推薦各位來「一碗小」用餐絕對必點這份比較少人注意到的飯後甜點。
一碗小 – 菜單資訊
「一碗小」的菜單可說是非常簡單，這次只介紹拉麵和麵線給各位。像是店內提供的泡饃及冬粉各位可以在未來前往時嘗試看看。副餐類部分除了推薦的「古早味黑糖粉圓」之外，各位若想吃小菜也可以點來吃吃看。最後，店內另有販售「冷凍調理包」，雖然不知道份量多大，但未來有機會的話小弟會想買來煮看看。
一碗小 – 結語
走進 1930 年代留下的日式建築中品嚐美味的麵食，在日式氛圍中享用美食覺得蠻特別的。每每來此都可以看到民眾在門口排隊，因此建議各位可以在營業前先前往等候。另外，因小弟不能吃牛肉的關係，在此只能介紹美味的羊肉給各位囉！
餐廳資訊
一碗小 地址 (Location) | 花蓮縣花蓮市明禮路 14 巷 1 號 (MAP) 電話 (Phone) | (03) 832-3110 網站 (Website) | 粉專 Fanpage | Instagram 營業時間 (Open Hours) | 11am - 2pm / 5pm - 8pm (週三公休)
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