來到台北最熱鬧的信義區,今天帶爸爸來吃頓好的
來心月吃爸爸最喜歡的懷石料理,美味又豐盛的當季食材
超新鮮的海鮮食材、超棒的料理手法、親切詳細的解說服務
爸爸吃完後跟我說下次帶客戶不要在吃甚麼大飯店了
心月的食材比知名飯店好吃非常多,價位非常物超所值
一走入店內映入眼簾是非常乾淨別雅的日式料理亭
店家安排雙人座位,可以看到師傅料理的過程
這天可能是周五的用餐巔峰時段,
生意超級好,幾乎都是有預約主顧客
心月的吧台區相當漂亮,一旁還有生猛海鮮的水族箱
滿滿的生猛海鮮,我看師傅需要什麼食材都會直接去水族箱裡頭抓
我還是頭一次看到活生生的比目魚、新鮮的文蛤與蛤蜊
還有兇猛的波士頓大龍蝦,在水族箱內活蹦亂跳的
餐點要好吃食材新鮮是非常重要的關鍵
用餐前先走出到店外的洗手間
把雙手洗乾淨,走出側門候,左轉走到底,看到電梯在左轉就是廁所囉
心月晚餐秉持著真誠跟執著,日料達人一生懸命的精神提供最美味的懷石料理套餐
餐點分5個等級,我選擇1900元及2200元的套餐選擇
套餐會提供熱茶,如果想喝酒飲也可以另外加點
開胃菜
一大盤滿滿的菜餚,種類超級豐富又有特色
每個品項吃起來都讓人回味無窮
右上蜜地瓜 : 吃起來甜蜜蜜,建議可以最後再吃,QQ的口感吃起來好吃美味
右中海瓜子: 很入味鮮甜好吃,下頭還有脆脆的昆布,吃起來超級入味很好吃
右下山藥雞蛋豆腐: 山藥口感很稠稠的會牽絲,搭配海膽吃起來非常鮮甜,有大海的味道
左下烏魚腱: 炸的非常Q彈,咬起來口感佳,又不會過硬,跟醃黃瓜一起吃超美味
中下青花筍: 吃起來脆脆很清爽,吃完這麼豐盛的開胃菜,當然要有補充綠色蔬菜的纖維素
醬菜
都是心月師傅特製的醬菜,吃完如果還有需要可以再請店員在續盤
醃蘿蔔、小紅莓、嫩薑、大頭菜、福神漬通通都超清爽開胃,搭配各種餐點吃都好好吃
有幸被安排到離料理區很近的座位
我看到師傅認真料理的過程,
所有食材真的都很新鮮,而且料理手法非常細緻
怪不得生意可以這麼好
吃完開胃菜再來就是生魚片拼盤
選用台灣跟日本的頂級海味,
搭配各種魚獲的特性,搭配不同的醬料
每一種生食都有不同的層次的味道
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夾起一片片新鮮厚實的生魚片
親切的店員在一旁詳細的解說每款魚獲的特點
白甘: 肉質超軟嫩的白甘魚,沾上梅子醬酸酸甜甜很清爽,有種creamy奶油口感
干貝: 來自北海道的鮮甜肥美干貝,單吃就非常好吃,店員推薦沾上一點岩鹽,讓干貝的味道更加提升,鹽巴帶出干貝的鮮甜更美味
青甘肚: 青甘肚上頭加的是日本的醬料柚子胡椒,味道有微微的辣度,綿密的魚肉很嫩,肚子的脂肪入口即化
鰹魚肚: 在考得很焦香的魚肉上鋪上蘿蔔泥,原本肉質比較硬的鰹魚,吃起來口感有魚肉的Q度香氣十足
來自宜蘭龜山島的大頭蝦,蝦子處理很乾淨,蝦身上黑色的部分不是筋,而是瑕膏吃起來有大海的氣息,
蝦子肉質不是硬硬彈牙的口感,反而比較接近軟Q,愛吃蝦的朋友記得要大口吃蝦頭,不敢吃太生也可以麻煩店員烤一下也很美味
紫蘇蜜柑鯛:搭配紫蘇香氣十足,沾上一點醬油芥末,魚肉很細緻吃起來不會很多筋,是有用到的鯛魚肉口感
馬糞海膽佐旗魚: 這個實在太好了!北海道海膽跟比較沒有魚味的旗魚,兩者互補味道非常滋潤又滿足
2200元套餐烤魚-蜜柑鯛烤下巴
香噴噴的蜜柑鯛魚下巴,烤得外皮酥脆可口,禮頭的魚肉非常細緻又美味
沾上紫蘇鹽,搭配一旁糖漬西洋梨,一起入口鮮甜美味
1900元套餐魚料理-白北魚奶油味噌
魚皮脆脆的很好吃,上頭沾裹的味噌奶油香噴噴很夠味
裡頭魚肉不會乾柴,是很濕潤的魚肉口感
魚肉下方的白蘿蔔,煮得很軟嫩鮮甜,
魚肉搭配金棗一起吃,酸酸甜甜更能帶出海鮮的鮮味
鰻魚豆腐+鮑魚+白菜卷
選用特製的醬汁,裏頭可是有柴魚精華跟鰻魚汁熬製而成
超特別的鰻魚豆腐,吃起來彈牙有魚豆腐的口感
搭配脆脆的白菜捲,非常清爽的口感
新鮮彈牙的鮑魚,沾上特製的醬汁,鮮上加鮮,非常夠味的創意料理
2200套餐-波士頓龍蝦🦞
冬粉吸滿龍蝦的精華,這隻龍蝦下鍋料理前我還跟它告別XD
看它超級有活力跳來跳去,果然吃起來肉質相當Q彈
簡單的清蒸料理,搭配蔬菜一起吃,美味到連湯汁都想喝光光
1900元套餐-明太子烤澎湖明蝦
烤得香噴噴的澎湖大尾明蝦,上頭鋪滿了特製明太子醬料
吃起來非常濃郁的焗烤口感,漬物是很軟甜的糖漬西洋梨
蝦子已經都處理好了,只要用叉子叉起,不用弄髒手就能吃到美味的明蝦
如果手髒了還可以用檸檬水清洗雙手
牛肉佐山藥泥+炸牛蒡
上頭的牛蒡絲跟山藥泥,一個硬硬脆脆,一個軟軟稠稠
兩種相反的口感互相襯托,山藥黏黏稠稠的特性可以中和掉肉的油膩,更能帶出牛肉自然的鮮甜口味
吃完後再吃一旁邊配菜豌豆,甜甜軟軟的鬆軟感好好吃
心月招待豬肉烤番茄串
一 口咬下居然大爆汁,豬肉吃起來很彈牙
非常開胃的串燒美食,吃完念念不忘,下次來一定也要點這一味
1900元套餐-握壽司
當季美味魚獲-尖梭魚搭配紫蘇及辣蘿蔔,吃起來魚肉非常軟很好吃
赤棕魚小鯛,上頭蒜頭醬汁吃起來很熟悉,魚肉口感紮實吃起來很有口感
2200元套餐-海鮮蓋飯
滿滿的海鮮有比目魚側邊、海膽、鮭魚及鮭魚卵,好吃到完勝知名的日本海鮮蓋飯
吃起來鮮味十足,非常鮮甜美味,下頭的醋飯,米粒飽滿Q彈,一咬開爆漿鮭魚卵非常鮮甜
肥美的蛤蜊吃起來飽滿彈牙,湯頭非常鮮甜
吃完這麼多好料,來碗熱湯畫下個美好的休止符
原以為已經吃飽了,蠻想到還有甜點跟水果
Sakura(櫻花)麻吉吃得到米的口感,特製的紫蘇葉吃起來很香不會苦澀
裡頭包的紅豆軟綿不死甜,水果每次都會不一樣,這次是棗子、蘋果跟芭樂
再喝上一杯綠茶,真的飽到不行,爸爸非常滿足,回去路上嚷嚷著說,下次還要來吃美味的心月套餐
心月懷石日本料理 5大特色
1. 頂及日本懷石料理高貴不昂貴,價位只要1600元起就能吃到高檔的美食
2. 不用飛去日本,在台北就能吃到日本各地的美味料理,來心月一網打盡
3. 海鮮非常新鮮,魚、蝦、貝通通都超級好吃,海鮮控來心月可以吃超爽
4. 套餐品項非常豐富,有魚、有肉、有湯、有甜點等,來心月過節、招待貴賓超有面子
5. 超親切的服務、貼心的解說,現在很重視的食育,能了解吃到的東西從哪裡來
💭店家資訊 心月懷石日本料理
🏠地址: 台北市信義區信義路四段466號
🚌交通: 捷運世貿站5分鐘
☎️電話: (02)8780-7756
⏰時間: 1145-1400 1745-2100
😪公休: 無休
💰消費: 現金、信用卡、APPLE PAY
👛優惠: 請參考粉絲專頁活動資訊
💬官網: https://www.facebook.com/Xinyue.huaishi/
🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405308217
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