福虎賀歲，再過不到一個月，2021即將劃下句點，今年真的是堪稱雲霄飛車的一年啊，已經影響全球兩年的新冠肺炎疫情，雖說看似緩解，但仍然無解啊，不過，日子還是要過下去的，2022年的過年比較早，吃膩了家裡煮的年菜嗎？媽媽們是否每年都要為了準備年菜而感到焦慮美送XD『這是真的，我好多客人媽媽都會跟我抱怨 哈哈』，家中的孩子們，是否有感受到媽媽用力地切菜聲，那就乖一點，讓整年忙於家務的媽媽有個喘息的空間，來參考參考這每家彭園會館僅此限量100份的2022圍爐年菜外帶吧，且當天熱呼呼現煮讓你帶回家直接吃的熱年菜喔！
彭園今年推出了多道年菜，特別的是，讓顧客有更多的選擇方式，推出了年菜自由配，另外今年也增加了新吃法，主湯部分是可以選擇 冷凍湯品或者熱食湯品，不管是要送禮還是全家圍爐，都相當便利，除了主湯 花膠烏骨雞，另外還有鮑魚佛跳牆，富貴烤雙方，花雕貴妃蝦，燻味雙寶雞，香煎羊小排，其中 燻味雙寶雞跟鮑魚佛跳牆，還有香煎羊小排我個人很愛！
訂購資訊：
彭園會館
官網：彭園年菜訂購
門市資訊：
新店館：
新北市新店區北新路三段219號2F
電話：02-2911-5100
基隆館：
基隆市中正路62-1號5F
電話：02-2428-8788
三重館：
新北市三重區龍門路6號3F
電話：02-8982-1366
新板館：
新北市板橋區中山路一段161號1F
電話：02-2952-7666
八德館：
桃園市八德區介壽路一段728號3F
電話：03-366-7766
板橋店：
新北市板橋區雙十路二段239號4樓
電話:02-2250-7568
壹品店：
台北市南京東路二段63號2樓
電話:02-2541-9102
林森店：
地址:台北市林森北路380號2樓
電話:02-2551-9157
『本文為合作，內文皆為魔王品嚐後真心感想』
說起彭園與我的緣分，真的說不完，因為本業是髮型師的關係，又是新娘秘書，所以我常常出沒在各大彭園會館的新娘房與各間宴會廳，不過也因為工作關係，我無法有時間坐在宴客席上好好吃飯，即使新娘總是說有幫我留位置，但我真的吃不到幾口就要衝回新娘房準備，不過彭園會館的新娘餐，我倒是吃不少，通常新娘當天都會緊張吃不下，所以新娘餐都是我在吃，哈哈哈！
這次我來到的彭園是位在三重介壽廣場裡的分店，離三重國小站捷運非常近，而且這間三重館是所有彭園會館裡有提供港點的餐廳喔，當天中午前往用餐，也看到許多長輩們在此用餐，很熱鬧。
港點也有推出冷凍包裝販售：彭園冷凍食品
當天前往三重館，從介壽廣場進來後，便會看見彭園精心設計的婚宴佈置，且我大概看了一下介壽廣場，這裡很好逛耶，有我常去的大創，還有許多餐廳，吃完婚宴或者聚餐完畢，都可以邊散步邊逛消化一下，彭園會館就在本棟大樓的3樓與4樓，電梯一到三樓，便看到彭園很用心佈置現場，心情就會大好。
彭園是由創辦人彭長貴先生在1949年所創立，白手起家的彭老闆從一人營運直到今日，已經拓展超過10家分店的規模，且在台灣有被稱之 湘菜之神稱號，除了有本土的湘菜，還有多種創意菜色，也是許多台灣人不管是聚餐或是婚宴一定都會指定的餐廳，三重館的佈置真的很適合給喜歡浪漫的女孩子當作參考，我每次都是直衝新娘房，根本沒時間好好欣賞啊！
吃飯配熱茶，暖胃舒心，即將開始一連串的年菜體驗，我真的超級期待，因為我家是那種媽媽會自己煮的，往年都會暗示我媽要不要我買年菜回家，他都說不要，且也因為家中姐妹已經是嫁作人妻，除夕真的只剩我跟我媽吃，我有時後都請她隨便煮個麵就好，家人，只要除夕在一起，勝過年味，但我還是要稱讚彭園的年菜，道道菜真的讓我覺得好美味。
佛跳牆經典套餐:1+3
鮑魚佛跳牆+3道主菜=$5388
佛跳牆滿福套餐:1+6
鮑魚佛跳牆+6道主菜=$8088
花膠烏骨雞湯經典套餐:1+3
彭園花膠烏骨雞湯+3道主菜=$5388
花膠烏骨雞湯滿福套餐:1+6
彭園花膠烏骨雞湯+6道主菜=$8088
彭園的外帶年菜有提供喜洋洋的紅色環保保溫袋，袋子相當實用，我愛收集購物袋，這真的很好裝，另外除了環保袋之外，花膠烏骨雞湯是以 不鏽鋼鍋 盛裝，而鮑魚佛跳牆則是以 甕 盛裝，另外這兩樣食品，可以選擇看是要 冷凍包裝『真空包裝』 或者 熱湯包裝『鍋具』喔，我覺得很貼心，且鍋具不用回收，這我媽絕對開心。
- 花膠烏骨雞湯及佛跳牆 ，購買時請選擇”冷凍食品” 或 “熟食”，其他大菜皆為熟食，簡單覆熱即可上桌
- 彭園年菜系列皆為預購商品，須自選彭園各店點門市自取，另有自取固定時間。
- 門市自取時間為: 2022/01/30(日) 11:00-14:00 或 17:00-20:00、2022/01/31(一) 11:00-14:00 或 14:00-16:00
『以上資訊來自彭園官網』
彭園2022年菜推出了新的吃法與自由配，不管是大家庭還是小家庭皆能選擇自己合理的預算與想吃的料理，主湯品有兩道，分別是：花膠烏骨雞，鮑魚佛跳牆，而其他料理可以以主湯品搭配3道菜或者六道菜去選擇，預算高的人，我建議就是直接全包啦，而且菜單裡還有兩道菜，也是我覺得蠻貼心的，椒鹽大黃魚，燻味雙寶雞，這兩樣菜看似一般，不過彭園有去設想到，許多人除夕是會拜拜的，拜拜所需要的三牲，有些媽媽們根本沒時就去菜市場買或者不會做，所以這兩道菜是方便讓媽媽拜拜完後，在自行處理看是要紅燒還是其他料理，不過 燻味雙寶雞本身就非常好吃，無需再調味，只要沾胡椒粉就好了。
當天品嚐許多菜色，原本以為外帶年菜會不會少了年味，但實際品嚐過後，真的發現外帶年菜實在太方便，我要洗腦我媽。
花雕貴妃蝦 1000元
『冷食，不建議加熱，避免影響味道還說彭園不好吃』
嚴選頂級草蝦，個頭超大，且這道花雕貴妃蝦非常入味，入味到我整個人彷彿就泡在花雕酒裡那樣濃烈，主廚說，這道菜以中藥材與花雕酒浸泡一天，蝦子完全吸飽湯汁，肉質緊實彈牙且花雕酒香濃厚，連蝦頭都是滿滿花雕蝦膏，愛吃蝦的我，要不是現場有其他人，這一盤 肯定全部進我五臟六腑廟，很好吃。
燻味雙寶雞 1080元
『冷食，不建議加熱，人家都說了是冷食，為何要破壞味道呢，我好兇』
這份雞肉榮登我當天最愛第一名，沒有臭臭的雞肉味，我跟友人都大讚這 雞 好！
如果是當天外帶，是全雞喔，這也是彭園的貼心，方便讓各位需要拜拜的媽媽們，待拜完後，在自行處理。
雞肉是以上等的土雞，所以有夠大隻，主廚事先以滷汁與獨門香料醃漬入味後再以甘蔗與茶葉煙燻，我本人是個愛吃各種有煙燻過的食物的人，邊拍照我就聞到煙燻香氣，好餓！夾了一塊雞胸來吃，雞胸肉竟然不柴，是有肉汁且軟的耶，其他友人則是夾雞腿，肉質軟嫩中帶有彈性，一點也不會散散乾乾的耶，配上胡椒鹽，超級涮嘴，我很愛！
椒鹽大黃魚 1280元
『熱食，如果需要再次加熱，電鍋，烤箱都行，大約3-5分鐘即可，切勿加熱過熟，魚肉變老不好吃』
這份黃魚也是考量到需要拜拜的媽媽們而準備，一個年，媽媽真的會煮到生氣的感覺XDD，魚肉雖然看起來無特別之處，不過肉質卻很細嫩且也是一道沾胡椒鹽就非常NICE的料理，如覺得單吃稍嫌無聊，會煮飯的媽媽們也可以做成糖醋魚，我覺得也是很有過年的感覺。
香煎羊小排 1440元 數量為8支
『不含醬汁，熱食，欲再次加熱，烤箱，微波爐，電鍋均加熱，時間大約3-5分鐘即可』
這羊排是我當天喜歡的第三名，羊騷味不重，選用頂級紐西蘭KIWI羊肩排，以紅酒及獨特香料搭配特調羊排醬汁醃製，文火香煎而成，肉質真的細嫩且醃料相當入味多汁，不過我建議一定要熱熱吃，當天拍照比較久，所以冷掉吃，口感多少會變硬，但不影響我對羊排的喜愛。
富貴烤雙方 1000元 數量為10片
『熱食，火腿與麵皮以電鍋蒸熟即可，素方酥餅以烤箱180℃ 60~80秒或微波爐-溫菜鍵1~2分鐘』
友人素有 最懂吃富貴雙方的稱號，所以他只要說好吃，那就是好吃，我當天就是直接坐等他的評語，富貴雙方 我個人極少吃，因為曾經吃過 麵皮 火腿 素方以及醬汁是貌合神離的，吃完 我認真富貴不起來，所以我每次看到這道菜，會自動躲過，因為朋友說好吃，我才跟著吃，不愧是彭園的創始菜色，且這道是真的是彭園大家長彭長貴先生發明的喔，且最早是出現在國宴菜上。
不愧是創始名菜，這份富貴烤雙方真的非常棒，麵皮鬆軟，素方沒有油耗味且夠酥脆，火腿與桂花蜜醬也表現的完美，三種夾在一起吃，一口咬下 發出 ㄎㄠ ˊ的聲音，鹹香的絕佳滋味真的讓我印象深刻，而且我喜歡以桂花蜜製作的醬汁，就算不夾火腿，只有麵皮，也是非常好吃。
請問 這是模型嗎？
我認真覺得這一份蘇東坡扣肉非常漂亮到只能遠觀不能碰的那種美，油油亮亮也是讓愛吃肥肉的我，看的目不轉睛。
蘇東坡扣肉 1280元
『熱食，如需加熱，微波爐-溫菜鍵2~3分鐘；或置於電鍋3~5分鐘即可』
特選CAS上等豬五花，再以客家梅干菜及古法釀造醬油，慢慢的細火悶燉，肥而不膩，醬汁非常濃稠黏嘴，這肯定可以扒上好幾碗白飯，豬皮Ｑ，豬肉嫩，一旁的蔬菜又可以解膩，這真的是我們愛吃控肉的人 最佳的扣肉標準，這樣我以後萬一吃到其他扣肉都怕不喜歡耶，美味且回味。
富貴牛腩筋 1280元
『 熱食，如需加熱，置於電鍋5分鐘即可，或微波爐-溫菜鍵2-3分鐘』
以獨門秘方、香料及牛大骨熬煮4~5小時，口感帶有豐富的嚼勁，搭配紅燒湯頭，這份料理，我覺得若沒吃完，煮點麵，馬變成紅燒牛肉麵，牛筋軟Q滿滿膠質，牛腩口感極好且肉質緊緻，喜愛吃牛的客人定會愛上。
不管是牛筋或是牛腩，都非常大塊，很大方。
花膠烏骨雞 2520元
熱湯包裝方式：不鏽鋼鍋盛裝，可直接入電鍋或瓦斯爐加熱。
冷凍包裝方式：冷凍真空包裝，另附精美保冷提袋。
我當天喝完，我只說 這份花膠烏骨雞，喝完我皮膚馬上澎潤，且黏到我以為我嘴巴被縫起來，好棒的一道湯品。
使用特選烏骨雞，頂級花膠，主廚說熬煮的時候，只使用少許海鹽及砂糖下去提味道，完全無添加其他人工調味，以古法熬煮，慢慢燉，耗時三天才出鍋，上面的薄膜已經自成一面膠原蛋白牆了啦，湯濃但不油，意外很爽口，且也因為是無添加過多調味，所以能品嚐的出來 這份濃醇的湯品，雞肉也不遑多讓的軟，幾乎無需出力就能輕易夾起雞肉，我家姪女是雞湯控，曾經我姐帶他去板橋市政府玩，他看到一樓的彭園，四歲的她，直接無視我姐，當場走進彭園點雞湯喝，連小孩都愛，想必是一道大家都會愛的湯了。
鮑魚佛跳牆 2520元
熱湯包裝方式：甕盛裝。
冷凍包裝方式：冷凍真空包裝，另附精美保冷提袋。『加熱，置於電鍋加熱10-20分鐘，切勿以明火直接加熱』
這是我當天最愛的第二名，佛跳牆一直是我過年一定會買的一道菜，沒有吃到，我真的過不去這個年，會跟我媽抱怨的那種，這份佛跳牆集合所有頂級與象徵吉祥食材，且佛跳牆是一道經典的福建菜，更是必備年菜之一，把所有好料房入甕中加入高湯調味燉煮，必備食材有排骨，芋頭，鳥蛋，大白菜，雞肉、竹笙，栗子，蒜頭，香菇等，不過做法真的看個師傅，這幾年，有些廚師會加鮑魚，豬腳，海參，魚翅等等，且有一說是最上層大部分都是放最貴的食材，祈求吉祥好兆頭之意。
料真的非常多，我明明看這甕就不大，但甕就像是聚寶盆那樣，感覺我舀了一顆鮑魚，甕又會自己出現鮑魚一樣，且鮑魚是彭園獨家代理澳洲塔斯馬尼亞的網鮑，一份有八顆鮑魚，八顆我一人就可以吃光，然後被家人罵，哈哈哈。
『小知識-澳洲塔斯馬尼亞的網鮑，生長於水質好，近南極、水深夠凍，無工業污染， 所以鮑魚肉質較肥、厚、嫩及鮮甜』
佛跳牆以老母雞與金華火腿，細火煨燉，湯頭厚實回甘且每樣食材都非常入味且融合的很一體，料也不是那種切的很細碎的份量，整體來說，我相當喜愛這一份佛跳牆，滋味豐富且難忘。
聽說，每一家彭園分店只賣100份，且是當天現煮，相當新鮮，如果還在猶豫要買哪家年菜，彭園的2022年菜外帶可以參考參考喔～
延伸閱讀
- 彭園2022年菜外帶X魔王 限量不到1000份的現煮年菜 晚買就是NO素 台北年菜推薦 內文有完整資訊
- 海雲韓式料理X魔王 新莊韓式料理推薦 靠近新莊棒球場 銅盤烤肉必點 內文有店家資訊
- 嘉義美食 雲來餐廳X魔王 這家窯烤雞 錯過會後悔 砂鍋魚頭也是比知名的砂鍋魚頭店美味 嘉義中埔鄉窯烤雞推薦 婚宴會館推薦
- 高雄美食 Loracorlo Israeli Cuisine 以色列料理餐廳X魔王 超美味的鷹嘴豆泥 炸豆泥球 高雄異國料理推薦 內文有店家資訊
- 佐賀市 武雄圖書館 X魔王 日本佐賀 終於拜訪有最美圖書館稱號的武雄圖書館 溫暖質感閱讀空間 武雄景點 內文有景點資訊
- 明水然.樂 台北最迷人的鐵板燒推薦 信義區日式私廚無菜單鐵板燒 樂多多旗下餐廳 捷運市政府站
