Item: 高家意麵
Rating: 4.
Author: 熊胖の妃常生活

台中美食

在綠川西街吃完傳記台中正老牌香菇肉羹-綠川店之後我們看到這一家的燒賣相當大顆，引起妃妃的注意，才注意到原來就是高家意麵，上次跟大家分享完肉羹跟久味大姐手工麻糬-綠川分店之後，今天我們跟大家分享這一家，來品嚐看看它們的燒賣到底如何？

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高家意麵，位於台中中區綠川西街，就在傳記台中正老牌香菇肉羹-綠川店的隔壁，同樣都是70幾年老字號美食，不同的是高家意麵主要經營的還是以意麵為主，網路上也都有不少他們文章，所以想必應該也有蠻多台中的朋友都有吃過。

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高家意麵同樣也都有室內室外的用餐區，室內的話大約就是擺設四張桌子，因為熊胖今天來的算早，又加上綠川西街正在馬路整修，妨礙了不少的客人的進出，雖然Google評價3.9分僅供參考，依熊胖來看，他們的生意應該是不只如此。

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高家意麵的調味料就在櫃檯旁邊，可以自行拿取，不過熊胖是挺推薦他們的自製辣椒，雖然會辣，但辣得挺香的，不是死辣的那種，喜歡吃辣的朋友可以試試。

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高家意麵的品項跟價格都懸掛在橫樑上，清楚一目了然，而且每一種品項都還蠻便宜的耶！以目前現今什麼都漲的時段，能保有這樣的銅板價格，確實是很少見，不過...會不會過一陣子在過去的時候就漲了也不一定。

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熊胖の。妃常生活。

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▲湯意麵 35元

這一碗端上來的時候，熊胖有點驚訝到，不是他的配料浮誇，而是這份量也太多了吧！多到讓熊胖都覺得不可思議啊！本來以為大約是一般陽春麵湯多麵少，結果這一碗是湯多麵更多，至於乾的是不是份量也這麼多就不知道了。

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意麵的口感保有一定的Q彈程度，同樣與第二市場的三代福州意麵一樣是屬於比較寬版的意麵，跟南投的細版意麵完全不同。

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湯頭的話，坦白說就沒有特別突出的特色點，與一般陽春麵的味道是一樣的，所以熊胖是覺得就比較一般般，但也算是不錯喝。

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▲燒賣一顆15元

巨無霸燒賣是高家意麵的特色餐點之一，比起一般燒賣，高家意麵的燒賣應該足足大三倍左右吧！對於一般人來說差不多要2～4口才能完全吃完一顆，味道上嘛！有一點像吃米糕的那種味道，熊胖建議要加高家意麵的自製辣椒，會提升本身的味道，不然熊胖覺得單吃有一點單調。

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這次來到高家意麵主要品嚐他們家的巨無霸燒賣，但又想吃吃他們家主打的意麵，待會又要去其他家吃別的美食，所以我們並沒有點的太多樣，對於高家意麵的餐點味道，熊胖覺得都不錯，若搭配他們家自製的辣椒來吃的話，熊胖認為應該會開胃蠻多的，好啦！這次是熊胖在高家意麵的自費體驗分享，你對意麵、燒賣也有興趣嗎？這一篇提供給你參考囉！

【文章屬個人感受，不代表全部】

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